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2009-10-25
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對五龍的印像,是十年前在灣仔喜帖街附近的舊店,當時年少無知,得知此店的雲吞麵得到什麼獎項,就跟風來吃.記得水準是很普通.不明白為何會得到飲食獎項?十年之後再會五龍,是因為想吃附近的潮州粉麵,可惜沒有開門營業,所以才來到這處.晚上並不多食客,只得寥寥數位.昔日覺得雲吞一般,今時今日五龍仍然以金牌雲吞作招徠,人總是貪心,見到有雙拼便多心起來.雲吞之外,再來個鯪魚球.不要湯麵要撈麵.盛惠$35一碟.撈麵是伴蠔油,很多地方的撈麵也是用蠔油,個人並不喜歡,始終覺得蠔油味道太過濃,到頭來變成蠔油為主,麵條,雲吞,甚至菜心,便淪為配角.雲吞頗大粒,比起沾仔細少許,餡料以蝦肉為主.現今香港人一味要大,所以沾仔記的認受性,一向比麥奀大.說回雲吞,蝦肉得個爽,鮮味欠奉,鯪魚球尚算彈牙,但是陳皮味道很搶,近乎吃不出魚肉味道.麵條亦不夠彈牙,幸好鹼水味不重.用蠔油來撈,什麼缺點也能遮蓋.撈麵湯的味道帶點甘,有點點像沾仔的羅漢果湯底,結尾帶咸,是味精的反應.昔日見識不廣,也覺得不是什麼金牌,今天的飲食經驗,也算比以前豐富.對著這個五龍雲吞,感覺仍是一樣地普通.如果這般水準也是得獎貨色,那麼坊間$10大大碗雲吞麵
十年之後再會五龍,是因為想吃附近的潮州粉麵,可惜沒有開門營業,所以才來到這處.晚上並不多食客,只得寥寥數位.
昔日覺得雲吞一般,今時今日五龍仍然以金牌雲吞作招徠,人總是貪心,見到有雙拼便多心起來.雲吞之外,再來個鯪魚球.不要湯麵要撈麵.盛惠$35一碟.
撈麵是伴蠔油,很多地方的撈麵也是用蠔油,個人並不喜歡,始終覺得蠔油味道太過濃,到頭來變成蠔油為主,麵條,雲吞,甚至菜心,便淪為配角.
雲吞頗大粒,比起沾仔細少許,餡料以蝦肉為主.現今香港人一味要大,所以沾仔記的認受性,一向比麥奀大.說回雲吞,蝦肉得個爽,鮮味欠奉,鯪魚球尚算彈牙,但是陳皮味道很搶,近乎吃不出魚肉味道.麵條亦不夠彈牙,幸好鹼水味不重.用蠔油來撈,什麼缺點也能遮蓋.撈麵湯的味道帶點甘,有點點像沾仔的羅漢果湯底,結尾帶咸,是味精的反應.
昔日見識不廣,也覺得不是什麼金牌,今天的飲食經驗,也算比以前豐富.對著這個五龍雲吞,感覺仍是一樣地普通.如果這般水準也是得獎貨色,那麼坊間$10大大碗雲吞麵,也應該還他們一個名份吧.
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