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2010-08-18
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星期六, 回去老家看看. 路經馬鞍山找食時又想起了新港城街市. 而這次的目標是點心. 本來想去的一家, 賣的原來只是魚肉燒賣咁既街邊野. 隔離鋪, 連鎖店唐記, 地方乾乾淨淨, 而且第一次發現唐記有地方堂食. 於是, 就決定試下唐記既點心同佢話馳名既排骨飯.坐在店子內堂. 不要以為地方小小, 個內堂都可以坐十幾人. 不過服務既人手好似唔夠, 有時連洗碗嬸嬸都忍唔住要幫手執檯. 所以我都要等到清潔好後, 才開始落"柯打".一個排骨飯, 一個雞扎. 即叫即由熱辣辣的大蒸籠內, 夾出來. 同一般大排檔一樣, 甜豉油多少, 自己加. 這兒的排骨飯亦多了一樣添加物, 是第二度未必有的, 那個添加物就是白灼椰菜一碟. 有個碟, 亦方便我先把排骨夾開, 好夾飯.一看就能知道, 這是生米蒸飯. 飯是一粒粒的, 口感煙韌. 排骨醃得夠入味, 不過感覺上是味精落得足而已. 雞扎, 原條用味精醃的雞肉, 有芋頭, 有豬肚, 有魚肚, 餡料正宗的雞扎, 除感覺到味精多之外, 並沒有其他可以扣分了.整體上, 唐記已經係比起馬鞍山街市其他的大排檔乾淨得多. 食物質素又有返咁上下. 而排骨飯, 的確是有水準. 唯獨
坐在店子內堂. 不要以為地方小小, 個內堂都可以坐十幾人. 不過服務既人手好似唔夠, 有時連洗碗嬸嬸都忍唔住要幫手執檯. 所以我都要等到清潔好後, 才開始落"柯打".
一個排骨飯, 一個雞扎. 即叫即由熱辣辣的大蒸籠內, 夾出來. 同一般大排檔一樣, 甜豉油多少, 自己加. 這兒的排骨飯亦多了一樣添加物, 是第二度未必有的, 那個添加物就是白灼椰菜一碟. 有個碟, 亦方便我先把排骨夾開, 好夾飯.
一看就能知道, 這是生米蒸飯. 飯是一粒粒的, 口感煙韌. 排骨醃得夠入味, 不過感覺上是味精落得足而已.
雞扎, 原條用味精醃的雞肉, 有芋頭, 有豬肚, 有魚肚, 餡料正宗的雞扎, 除感覺到味精多之外, 並沒有其他可以扣分了.
整體上, 唐記已經係比起馬鞍山街市其他的大排檔乾淨得多. 食物質素又有返咁上下. 而排骨飯, 的確是有水準. 唯獨是味精皇手左少少,
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