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2013-09-28
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假日專程來到塔門陪小姐顛一日，假日的渡輪服務有三班，我們餓住肚皮坐12點半的船，差不多兩點才到這島上。由網上看到其他人的旅遊日誌，會知道塔門有兩間餐廳，新惠和可是塔門數一數二的餐廳，落船後沿著塔門海旁街直行可輕鬆找到。到了門口已有人在外等著，新惠和的老板會指示我們續一排隊安排入座。新惠和的門口，會發現廚房是在出面的，會不斷見到老板娘一味都是炒海膽炒飯，明顯海膽炒飯是必食之選。點九落船，好多人黎到先食晏，入面冷氣開放，雖然天時暑熱，但仍然感覺到涼快。坐低之後，望餐牌點菜，但伙記隨手就將紙筆放低台面，講想食咩就寫咩 ，我們亦入鄉隨俗，自己手寫落單。我們"寫單"的時候，伯伯老板問我們飲品先，來到塔門當然是出名的無冰凍奶茶，起初叫一杯($12)，但杯上台的時候比起平時茶記的杯細得多，最後改了要一支($24)。無冰凍奶茶的出名之處，除茶味香濃，是沒有用冰塊冷凍奶茶，沖好後放入膠樽然後在雪櫃冷藏，待客叫的時候原支奉上。小姐叫的實心冰的凍可樂($15)，明顯冰是自己雪的，像平時自己在家雪的冰一樣。$80 海膽炒飯，好大碟，兩個人分每人差不多分到三碗，飯炒得乾身，海膽新鮮炒得熟而且均勻，飯身炒至金黃
假日專程來到塔門陪小姐顛一日，假日的渡輪服務有三班，我們餓住肚皮坐12點半的船，差不多兩點才到這島上。由網上看到其他人的旅遊日誌，會知道塔門有兩間餐廳，新惠和可是塔門數一數二的餐廳，落船後沿著塔門海旁街直行可輕鬆找到。到了門口已有人在外等著，新惠和的老板會指示我們續一排隊安排入座。新惠和的門口，會發現廚房是在出面的，會不斷見到老板娘一味都是炒海膽炒飯，明顯海膽炒飯是必食之選。
點九落船，好多人黎到先食晏，入面冷氣開放，雖然天時暑熱，但仍然感覺到涼快。坐低之後，望餐牌點菜，但伙記隨手就將紙筆放低台面，講想食咩就寫咩 ，我們亦入鄉隨俗，自己手寫落單。
我們"寫單"的時候，伯伯老板問我們飲品先，來到塔門當然是出名的無冰凍奶茶，起初叫一杯($12)，但杯上台的時候比起平時茶記的杯細得多，最後改了要一支($24)。無冰凍奶茶的出名之處，除茶味香濃，是沒有用冰塊冷凍奶茶，沖好後放入膠樽然後在雪櫃冷藏，待客叫的時候原支奉上。小姐叫的實心冰的凍可樂($15)，明顯冰是自己雪的，像平時自己在家雪的冰一樣。
$80 海膽炒飯，好大碟，兩個人分每人差不多分到三碗，飯炒得乾身，海膽新鮮炒得熟而且均勻，飯身炒至金黃色，部分的海膽炒至脆身，增加了口感。$50 炸墨魚丸，一碟10粒，好彈牙，不是平時食開那種又硬又粉，丸入面還會見到有魚穌。 有趣的是，埋單的時候要同老板講你食左d咩，頭先寫單只係落單，貼在出面的廚房讓老板娘落手落腳，食物上左後你張單就會自動消失，埋單最後是要靠自己"申報"的，這種經營方式我是第一次見。
題外話/補充資料：
老板和老板娘的感情好好，一邊做生意一邊互串對方很搞笑，我們做食客的有時都忍不住笑出來，令鋪頭增添了生氣 :)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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