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2016-05-09
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Verde Mar在西班牙文解作綠色的海，或許你會奇怪為何一間墨西哥餐廳會用西班牙文作店名，其實對歷史稍有認識的可能會理解，因為墨西哥曾被西班牙統治，而西班牙語也是墨國的主要語言。而墨西哥不單四面環海，而且東面就是著名的加勒比海，理解她的地理位置後，自然就不難明白店名所指。墨西哥未必人人有機會去，但有人說過要了解一個地方的文化，可從她的食物入手。墨西哥菜因為受到古印第安文化影響，菜式都以酸辣為主，據說全世界所有品種的辣椒有一半就來自墨西哥，但墨西哥菜的賣相卻不是只得嚇人的紅色，相反，墨西哥人喜歡將該國國旗的顏色－紅、白和綠作為菜式的基調，使賣相不單賞心悅目，也帶有熱帶雨林的色彩。另外，墨西哥菜當中有不少菜式，如最常見的墨西哥卷和墨西哥餡餅等，都是比較適合直接用手吃，充份突顯其民族爽朗豪氣的特徵。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Verde MAR位於灣仔大王東街，距離港鐵站僅五分鐘路程，非常方便好找。雖然店名比較細小，不太起眼，但門面採開放式設計，從遠處已能見到店內充滿墨西哥風情的裝飾。餐廳以灰色和鮮黃色作主調，牆上以帶有墨西哥風情的墨西哥寬邊帽、蜥蜴和仙人掌
墨西哥未必人人有機會去，但有人說過要了解一個地方的文化，可從她的食物入手。墨西哥菜因為受到古印第安文化影響，菜式都以酸辣為主，據說全世界所有品種的辣椒有一半就來自墨西哥，但墨西哥菜的賣相卻不是只得嚇人的紅色，相反，墨西哥人喜歡將該國國旗的顏色－紅、白和綠作為菜式的基調，使賣相不單賞心悅目，也帶有熱帶雨林的色彩。另外，墨西哥菜當中有不少菜式，如最常見的墨西哥卷和墨西哥餡餅等，都是比較適合直接用手吃，充份突顯其民族爽朗豪氣的特徵。
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Verde MAR位於灣仔大王東街，距離港鐵站僅五分鐘路程，非常方便好找。雖然店名比較細小，不太起眼，但門面採開放式設計，從遠處已能見到店內充滿墨西哥風情的裝飾。
餐廳以灰色和鮮黃色作主調，牆上以帶有墨西哥風情的墨西哥寬邊帽、蜥蜴和仙人掌作裝飾，讓食客猶如置身熱情奔放的墨西哥一樣。
Mexican Chocolate($38)Mexican Chocolate顏色呈淺棕色，入面加了玉桂和香草，入口奶味較重，感覺有點像美錄，甜度適中，雖然朱古力味不算非常濃郁，不過味道也不錯的。
Mexican Chocolate
$38
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瓦哈卡芝士鐵板配自家製辣肉腸($148)瓦哈卡芝士是一種墨西哥特產的芝士，由於這芝士是在墨西哥南部一個叫瓦哈卡(Oaxaca)的地方創造出來，所以就以該地名命名。這道菜式是要將瓦哈卡芝士放在鐵板上烤至半融，再加入自家製辣肉腸Chorizo，吃時可以伴以粟米脆片同吃。
瓦哈卡芝士鐵板配自家製辣肉腸
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瓦哈卡芝士鐵板配自家製辣肉腸
$148
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炸魚柳雖然顏色較深，但入口肉質都頗軟嫩，不會過乾，微鹹中帶點香口，吃時可以蘸旁邊淺綠色的青檸汁同吃，不單多了一份酸香，還能稍減膩感。個人就覺得蘸青檸汁吃比空口吃味道更佳。
墨式香炸魚柳
$118
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粟米脆片中夾雜了蕃茄粒、洋蔥粒、肉碎和芝士，上面澆上忌廉，再在頂層放上一大堆牛油果蓉，顏色有齊墨西哥國旗中的紅白綠，色彩豐富，賣相吸引。
粟米脆片
$138
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粟米脆片
$138
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烤雞以木板盛著上枱，體形頗大隻，整隻烤雞烤至均勻的金黃色，木板上還伴有番茄茸汁以作調味。
墨西哥原隻烤鷄
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墨西哥原隻烤鷄
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墨西哥原隻烤鷄
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海鮮飯賣相跟平常的西班牙海鮮飯賣相差不多，但這墨西哥海鮮飯卻是用上餐廳招牌的七海湯煮成，七海湯就是用上不同海鮮煲成的湯，所以每粒米都吸滿七海湯內海鮮的鮮味，再加上不同的海鮮如青口、大蜆、八爪魚、帶子和大蝦，滿滿一碟，非常足料。飯粒入口能吃到海鮮味，但略嫌口感欠缺彈性，有點碎濕濕的感覺，幸好向款海鮮都非常爽口彈牙，搶回不少分數。
墨西哥海鮮飯
$318
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法式焦糖燉蛋就吃得多，墨色的還是頭一次。有吃過前者的，都知道一般份量較小，面頭會有一層脆口的焦糖，而墨式焦糖燉蛋份量則大一點，約有掌心大小。雖然沒有脆口的焦糖，但口感同樣香滑軟綿，蛋味十足之餘，味道也不會過甜，兩者可謂各有優勝之處。
墨式焦糖燉蛋
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香蕉船用上墨西哥獨有的香蕉，香蕉被焗至焦糖狀才放上雪糕球，一冷一熱口感非常獨特。也因為香蕉本身是熱的，所以香蕉船一上枱就要立即食用，否則雪糕就會很快溶化。左邊黃色的雪糕球是粟米口味，入口真是十分濃郁的粟米味，配上焗至軟綿的香蕉同吃，味道非常出色。
墨式香蕉船
$68
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附上餐牌以供參考：
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