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2015-05-09
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一來到，只見一個'凪'字，差點認不出來(bb ramen這名是誰訂的)小弟大約下午一點到達，不用等位，一進去便有陣陣的豬骨香味～飢餓感直線上升由於第一次吃，點選了最基本的'豚骨'湯濃度:普通油膩:濃厚～葱，木耳，梅香豚肉，多蒜，硬麵，大致上是這樣吧～還追加一溏心蛋等了約莫四五分鐘，麵就來了～先喝一口湯，溫度未至於燙口，但相當夠熱(至少也吃到坐在風口位下的我出汗)(不解為何會有食評說不夠熱)，甚濃的豬骨味，不錯不錯，但若選擇濃度:淡，相信味道更佳～然後把配料拌勻，再喝一口，味道竟然沒有受大量的蔥和木耳影響，值得一讚，我吃其他的拉麵店的湯頭通常都會被紫菜蔥等等這些配料而蓋過原來的豬骨味呢～麵條算是整碗麵較差的一部分，感覺過於粉狀，總之口感不是很鮮明的一條條麵，掛湯力亦相當遜色，但湯頭搭救，所以也不是很大問題～叉燒我故意先讓它浸在湯裡一會才吃～因為看食評說它是凍的～肥瘦分佈極均勻，味道不太鹹也不太淡，不太老亦不太嫩，十分適中，相當出色(但有長浜no.1在，這叉燒只能當第二～)溏心蛋十分大，比平時我們買到的應該大一倍～溏心程度十分足夠，但味道便稍為太淡了....建議混和湯汁食更佳～吃到最後我把
小弟大約下午一點到達，不用等位，一進去便有陣陣的豬骨香味～飢餓感直線上升
由於第一次吃，點選了最基本的'豚骨'
湯濃度:普通
油膩:濃厚～
葱，木耳，梅香豚肉，多蒜，硬麵，大致上是這樣吧～還追加一溏心蛋
等了約莫四五分鐘，麵就來了～
先喝一口湯，溫度未至於燙口，但相當夠熱(至少也吃到坐在風口位下的我出汗)(不解為何會有食評說不夠熱)，甚濃的豬骨味，不錯不錯，但若選擇濃度:淡，相信味道更佳～然後把配料拌勻，再喝一口，味道竟然沒有受大量的蔥和木耳影響，值得一讚，我吃其他的拉麵店的湯頭通常都會被紫菜蔥等等這些配料而蓋過原來的豬骨味呢～
麵條算是整碗麵較差的一部分，感覺過於粉狀，總之口感不是很鮮明的一條條麵，掛湯力亦相當遜色，但湯頭搭救，所以也不是很大問題～
叉燒我故意先讓它浸在湯裡一會才吃～因為看食評說它是凍的～肥瘦分佈極均勻，味道不太鹹也不太淡，不太老亦不太嫩，十分適中，相當出色(但有長浜no.1在，這叉燒只能當第二～)
溏心蛋十分大，比平時我們買到的應該大一倍～溏心程度十分足夠，但味道便稍為太淡了....建議混和湯汁食更佳～
吃到最後我把湯喝完，才發現蒜都在底層，應該是放湯前加吧，去吃的朋友緊記搞拌時注意這點呀～
水方面...我那壺絕對是不夠冷的，但我吃完後看見店員替另一壺水加大量的冰，就知道這是店主對我那壺水的疏忽了～哈哈
整體而言，我一面吃一面覺得這根本是「翻版」豚王吧(還是相反？？過於複雜的關係便不用理會了，對我來說好吃就是一切)除了蛋的味道以外，其他各方面都跟豚王差無幾，但論性價比，BB便勝過豚王了～
店員在我埋單時問我 點呀？ok嗎？我也一時反應不來，只hea答了一句 ok呀，這是第一家有問我意見的拉麵店，可能在某人眼中這是師傅對自己信心不足的表現，但我卻認為這是尊重客人的所為，怎樣樣也好～我對此店好感大大提升，若下次再問我一定會告訴我覺得的不足之處～真希望一家拉麵店會因為我而有一點點的改變哈
雖然地方較不方便，但豚王都以連鎖式經營了，我以後還是支持一下小鋪較好吧～香港地寸金尺土，要再這行業生存相信絕不容易～
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