壹級日本料理 (已結業)

大圍這個地方從來還是比較不常來的（比較有印象的該是富記大排檔吧，既有有趣的菜名，也有質素喔）。最近得知了冬菇亭內新開了一間日本菜餐廳，馬上跟朋友去那邊聚聚舊呢。在正餐開始前先吃點小食，挺推薦這個鱈魚干的（ $35），烤得脆身，卜卜脆的口感，作為前菜或佐酒良第皆是恰如其分的。炸物方面，點了忌廉蟹肉薯餅 （$28），外脆內creamy，也真不失為經濟之選。刺身拼盤是當晚的大亮點 ($1,694 ），誠然，考慮地區和環境，價錢方面是挺進取的，可是了解過每款的單價和新鮮度，還是會明白其定價的所在。特別一提的是刺身大部份以4片為單位, 4片後可逐片加上及計價錢。因當晚人數不少，有部分刺身的分量是6塊的。藍旗中腹(中拖羅) $657(6片)入口滿是油花的香氣而不失鮮度，相信在香港還有比較不容易吃到如此有質感的中Toro吧！極上三文魚腩 $98(6片)明顯有看出三文魚子用上了最肥美的部分（甚至比平常單買三文魚腩 的還要棒）！帶子 $96(2份2片) 表面很有光澤，水嘟嘟的，貫切期望。海膽 $288(一板)以紫菜包裹著甜美甘香的海膽，大口大口的吃吧。活赤貝 $144（3隻) 質感上是帶點爽身的，而不是