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2012-12-01
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這天和雜誌記者突擊試食，「北海道雪洞洞」位於朗豪坊對面的 MPM 文華廣場內，顧名思義以北海道「雪洞」為主題，將大半空間設計成「雪洞」包廂，供二至四人使用，概念上很有趣，可惜「雪洞」內空間狹小得很，所謂的二人房竟是「L」型設計，置身在內壓逼感極大，有如圖書館自修室面璧一樣，十分納悶，反而大廳比較寬敞舒適，有點諷刺。先來的是釧路炸雞 ($38)，一客五塊，大大件，建議加 $3 要黑椒芝麻味粉。吃前先將雞件及味粉放入紙袋“shake shake”，或者跳番 part “Oppa Gangnam Style!”，讓雞件外層沾滿黑椒芝麻，吃起來肉嫩，而且充滿肉汁，很不錯。接著的北海道美食遊蹤卷壽司 ($68)，包括帆立貝、三文魚、魷魚、薯仔煙肉及燒豚肉五款口味，賣相各有特色，而且每款壽司加入了不同元素，如泡菜、忌廉芝士等在內，創意有餘，味道卻麻麻，飯糰更加入口即散，尚有不少改善空間。另一道厚切煙肉配溫泉蛋 ($48)，厚切的煙肉從北海道進口，先穿溫泉蛋戳穿，讓煙肉蘸滿蛋汁，入口的確甚有鹹香，只略嫌肉質不太鬆化。接著是重頭戲北海道鐵板燒鍋。羊肩胛肉 ($88)，半圓拱形的鐵板燒鍋上，舖滿了肥大肉
這天和雜誌記者突擊試食，「北海道雪洞洞」位於朗豪坊對面的 MPM 文華廣場內，顧名思義以北海道「雪洞」為主題，將大半空間設計成「雪洞」包廂，供二至四人使用，概念上很有趣，可惜「雪洞」內空間狹小得很，所謂的二人房竟是「L」型設計，置身在內壓逼感極大，有如圖書館自修室面璧一樣，十分納悶，反而大廳比較寬敞舒適，有點諷刺。先來的是釧路炸雞 ($38)，一客五塊，大大件，建議加 $3 要黑椒芝麻味粉。吃前先將雞件及味粉放入紙袋“shake shake”，或者跳番 part “Oppa Gangnam Style!”，讓雞件外層沾滿黑椒芝麻，吃起來肉嫩，而且充滿肉汁，很不錯。
接著的北海道美食遊蹤卷壽司 ($68)，包括帆立貝、三文魚、魷魚、薯仔煙肉及燒豚肉五款口味，賣相各有特色，而且每款壽司加入了不同元素，如泡菜、忌廉芝士等在內，創意有餘，味道卻麻麻，飯糰更加入口即散，尚有不少改善空間。
另一道厚切煙肉配溫泉蛋 ($48)，厚切的煙肉從北海道進口，先穿溫泉蛋戳穿，讓煙肉蘸滿蛋汁，入口的確甚有鹹香，只略嫌肉質不太鬆化。
接著是重頭戲北海道鐵板燒鍋。羊肩胛肉 ($88)，半圓拱形的鐵板燒鍋上，舖滿了肥大肉厚的羊肩胛肉，壓底是大量蔬菜，感覺比較健康。羊肩胛肉雖帶少許羶香，但肉質沒有想像的嫩，而不論是蒜香汁或麵豉汁，味道跟羊肩胛肉也有點格格不及，實在可惜。
點菜後不久侍應便呈上北海道壺炊飯。北海道海鮮 ($62)，這飯製作需時，先明火煮 22 分鐘，撈勻配料後，再焗 3 分鐘，開蓋一刻瞬即立即傳來「香氣」，但那股味道竟然跟微波爐叮飯的味道有點相似，令我們食慾大減。壺炊飯的配料還包括三文魚、粟米及薯仔等，但味道偏啖，飯粒亦比較濕軟，實在不配「22 + 3」的等待！
甜品分別試了自家製的薰衣草什錦扭紋軟雪糕 ($28) 及北海道芝士蛋糕 ($32)，前者標明用上北海道牛奶製造，但其奶味卻毫不突出，薰衣草香味也是點到即止的，店方更將「扭紋」二字寫錯成「扭絞」；後者賣相平平無奇，味道普通，卻被冠上「絕級甜品」之名，究竟何絕之有？
總括而言，北海道雪洞洞價位不高，相信主攻年青人市場，但論味道還不及同商場內的和民居酒屋，看來店方要面臨頗大的挑戰呢！
北海道雪洞洞
旺角奶路臣街11號MPM文華廣場5樓
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