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2009-06-21
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政府突然宣布停課, 家有兩名小孩的我被弄得團團轉……上星六, 停課後的第二天, 爸爸說蔕仔女到樓下玩而我就開始打掃天返地覆了的家……電話響起, 兒子在電話中咔咔笑地說, 媽媽快來啊！我們都沒錢, 你快來付帳! 身上總是沒錢沒卡的老公竟然蔕了仔女到峰壽司, 而且已開始吃了……我求其換了衣服便乘小巴到新港去.到達時老公和仔女都吃飽了, 仔女尚欠甜品而老公只想喝味噌湯. 我提醒老公上次的蜆湯不好……但老公說只是一般$12的味噌湯應該下會有問題.味噌湯 -- 老公只呷了一口就說, “給你喝.”原因是湯底有肉味, 不是魚味, 很怪. 雖說味噌湯是家家各有喜好, 但原則上湯底是用 昆布 / 小魚乾いりこ / かつお/ 等作成, 每次只可以用一種魚類(加昆布可以) 做成清澈蔕淡淡魚香的高湯（だし）, 配上兩三款蔬菜, 豆腐, わかめ（海草類） 或切條的日式豆卜(油揚げ),味道就由味噌(みそ）決定(有人會混合二三種味噌).有人會問 豚汁 為什麼放猪肉? 不是有肉味嗎? 是有肉味, 但它的湯底仍是如常以“魚”煮成, 而猪肉 (一般是猪腩片--バラ肉）的作用不是煮出味來而是“餸” 讓湯變得豐盛
上星六, 停課後的第二天, 爸爸說蔕仔女到樓下玩而我就開始打掃天返地覆了的家……
電話響起, 兒子在電話中咔咔笑地說, 媽媽快來啊！我們都沒錢, 你快來付帳!
身上總是沒錢沒卡的老公竟然蔕了仔女到峰壽司, 而且已開始吃了……我求其換了衣服便乘小巴到新港去.
到達時老公和仔女都吃飽了, 仔女尚欠甜品而老公只想喝味噌湯. 我提醒老公上次的蜆湯不好……但老公說只是一般$12的味噌湯應該下會有問題.
味噌湯 -- 老公只呷了一口就說, “給你喝.”原因是湯底有肉味, 不是魚味, 很怪.
雖說味噌湯是家家各有喜好, 但原則上湯底是用 昆布 / 小魚乾いりこ / かつお/ 等作成, 每次只可以用一種魚類(加昆布可以) 做成清澈蔕淡淡魚香的高湯（だし）, 配上兩三款蔬菜, 豆腐, わかめ（海草類） 或切條的日式豆卜(油揚げ),味道就由味噌(みそ）決定(有人會混合二三種味噌).
有人會問 豚汁 為什麼放猪肉? 不是有肉味嗎? 是有肉味, 但它的湯底仍是如常以“魚”煮成, 而猪肉 (一般是猪腩片--バラ肉）的作用不是煮出味來而是“餸” 讓湯變得豐盛. 峰寿司的 蜆湯(不是新鮮蜆又有沙) 和味噌湯都不合我們口味. 本著不浪費食物的原則, 我把湯喝光了, 得到的結論是, 湯底的確有點怪, 而湯料好像只有大根. 當然不合格了!
至於壽司, 新鮮好味, 今次吃的壽司飯更稍有暖意, 峰壽司似乎是腌尖老公的飯堂. 至於味噌湯還是回家喝好了!
是次評分是給壽司的. 至於味噌湯 是喊面.
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