壽司櫻 (已結業)

今日難得放假想食好些，就和朋友去鍋鑼灣食餐日本Omakase 揀左一個午餐 壽司 12 貫 $420 和 櫻 Omakase $680 🌸櫻Omakase<前菜>Possible素肉/日式豆腐/櫻花蝦温泉蛋~素豬肉很嫩滑又多汁.~櫻花蝦顏色鮮豔， 比中式蝦米淡味。配上温泉蛋， 變成開胃的前菜~ 地道日式豆腐簡簡單單配麻醬已非常開胃吃畢三個前菜後師傅會放吃刺身前的配菜，其中自家醃製的壽司薑非常入味。<刺身>蜜柑鯛魚w魚名由來是因為出貨前半個月前只食蜜柑，所以叫蜜柑鯛魚，蜜柑出自盛產的愛緩縣。 建議不需點任何醬汁能真正品嘗到微微蜜柑味由魚肉散發出來深海池魚先食背位再食腩位 ,腩位油脂較多香濃煙燻 鰹魚很驚嘆的煙熏過程，又專業， 看罷師傅表演再乖乖等15 秒才可以食啊！紅肉魚的一種，因為肉質緊實， 稍微偏澀，所以特別適合煙熏。<壽司>新鮮帆立貝 /右口魚邊/櫻花蝦伴拖羅/牡丹蝦/北海道馬 海膽全部都係高價食材， 最難忘懷的是吃下一啖海膽後， 陣陣北海道味，彷彿置身在小樽市場呢！ 灑上少少岩鹽後更提升鮮味。右口魚邊較左口魚多啲脂肪， 入口即溶。