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2009-09-10
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印象中好似未食過客家菜，地點是樂富，這區沒有合我心意的酒樓，又沒有合心的商店逛，若非主人家主意也不會排到客家菜。錦繡美果肉丁: 腰果炸得剛好淺黃色，可是不脆，不是洗灑上面，被西芹雞丁過濃的獻汁破壞了，腰果不是應該灑在面的嗎? 雞肉用了很多生粉水煮得很滑，食到只有喊味。客家釀豆腐: 豆腐內應該是釀了豬肉，我沒有食那塊肉，豆腐很滑獻汁稠，食到一“夠夠”生粉獻汁，應該是生粉多於水致煮成“結達達”的。東江鹽焗雞: 這味雞若非靠一碟醬料，整碟鹽焗雞就失去了靈魂，醬料雖不特出，但不能沒有它，雞本身只有少少喊味，總算嫩滑。海哲燒腩仔: 海哲爽脆，但燒腩仔肥肉較多，比較多肥肉。馬拉盞炒通菜: 客家菜也有這名堂嗎?失敬！其實就是椒絲腐乳炒通菜，頗為油膩，有些紅辣椒絲點綴，菜很青綠爽口，好食。粟米班球: 嘩嘩嘩!! 非常厚的炸麵粉皮，莫非麵粉大跌價，這麼大贈送呀，每塊魚沾上炸過的麵粉幾乎是一塊魚肉的厚度的兩倍。鮮蝦腐皮卷: 腐皮炸得十分乾，餡料是蝦膠，並非一隻隻蝦肉，最普遍的腐皮卷不是應該有些沙角、竹筍、雲耳等配料嗎?啖啖蝦膠除了彈牙之外個人認為不好食。整體而言，侍應生都有基本禮貌，可惜品嘗不到原個南瓜咖
錦繡美果肉丁: 腰果炸得剛好淺黃色，可是不脆，不是洗灑上面，被西芹雞丁過濃的獻汁破壞了，腰果不是應該灑在面的嗎? 雞肉用了很多生粉水煮得很滑，食到只有喊味。
客家釀豆腐: 豆腐內應該是釀了豬肉，我沒有食那塊肉，豆腐很滑獻汁稠，食到一“夠夠”生粉獻汁，應該是生粉多於水致煮成“結達達”的。
東江鹽焗雞: 這味雞若非靠一碟醬料，整碟鹽焗雞就失去了靈魂，醬料雖不特出，但不能沒有它，雞本身只有少少喊味，總算嫩滑。
海哲燒腩仔: 海哲爽脆，但燒腩仔肥肉較多，比較多肥肉。
馬拉盞炒通菜: 客家菜也有這名堂嗎?失敬！其實就是椒絲腐乳炒通菜，頗為油膩，有些紅辣椒絲點綴，菜很青綠爽口，好食。
粟米班球: 嘩嘩嘩!! 非常厚的炸麵粉皮，莫非麵粉大跌價，這麼大贈送呀，每塊魚沾上炸過的麵粉幾乎是一塊魚肉的厚度的兩倍。
鮮蝦腐皮卷: 腐皮炸得十分乾，餡料是蝦膠，並非一隻隻蝦肉，最普遍的腐皮卷不是應該有些沙角、竹筍、雲耳等配料嗎?啖啖蝦膠除了彈牙之外個人認為不好食。
整體而言，侍應生都有基本禮貌，可惜品嘗不到原個南瓜咖哩牛根腩，落單後不久，一位經理向我們解釋沒有原個南瓜供應，只有一件件南瓜，有點失望。
當晚大廳間了房有人打麻雀，粗口亂飛，嘈得不得了。
雖然菜式都不精緻，賣相很粗略，幸好沒有過喊，離開酒樓後去買豆漿以除掉滿口味精。
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