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2015-06-13
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天時暑熱，仍無損小妹吃烤肉的雅興，其實一邊嘆冷氣、一邊親手燒食物、一邊跟朋友吹吹水，滿有樂趣。今晚來到人氣餐廳BBQ 7080，原來它的分店遍佈港、九、新界，對我來說，銅鑼灣當然最方便啦！踏入餐廳便被一陣韓風包圍，牆壁貼滿70、80年代的明星海報，還有手繪卡通和風景圖畫，店內不停播放輕快的K-Pop的音樂，甚至連部份侍應也是韓國人！整間店鋪的裝潢及氣氛都充滿韓國地道風味。敞大的用餐區放滿銀色圓桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，除了能夠把油煙吸走之外，亦能增加氣流令火勢更猛。座椅由汽油桶改裝而成，掀起椅墊便可擺放私人物品，挺貼心的安排。坐下時覺得有點口渴，餐廳供應韓國進口的啤酒、燒酒、米酒，另外亦有幾款罐裝果汁，而每張桌上已擺放免費贈送的麥茶，麥味很淡但非常冰涼，解渴一流。前菜當然是不少得的環節，包括豆腐、泡菜、豆芽、洋蔥及豆角，除豆腐外其他也可無限量添加。醬油凍豆腐沒想像中嫩滑，豆香亦屬一般，但浸在涼涼的淡豉油中，很適合夏天進食。泡菜辣度不會太強，酸酸甜甜，非常開胃。豆角本身已有咬口，混入蒜蓉後更惹味，小妹最愛就是這碟了，不經意地獨自幹掉一份，幸好可免費添加！爽脆的豆芽加上辣椒，帶輕微的
天時暑熱，仍無損小妹吃烤肉的雅興，其實一邊嘆冷氣、一邊親手燒食物、一邊跟朋友吹吹水，滿有樂趣。今晚來到人氣餐廳BBQ 7080，原來它的分店遍佈港、九、新界，對我來說，銅鑼灣當然最方便啦！
踏入餐廳便被一陣韓風包圍，牆壁貼滿70、80年代的明星海報，還有手繪卡通和風景圖畫，店內不停播放輕快的K-Pop的音樂，甚至連部份侍應也是韓國人！整間店鋪的裝潢及氣氛都充滿韓國地道風味。
敞大的用餐區放滿銀色圓桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，除了能夠把油煙吸走之外，亦能增加氣流令火勢更猛。座椅由汽油桶改裝而成，掀起椅墊便可擺放私人物品，挺貼心的安排。
坐下時覺得有點口渴，餐廳供應韓國進口的啤酒、燒酒、米酒，另外亦有幾款罐裝果汁，而每張桌上已擺放免費贈送的麥茶，麥味很淡但非常冰涼，解渴一流。
前菜當然是不少得的環節，包括豆腐、泡菜、豆芽、洋蔥及豆角，除豆腐外其他也可無限量添加。醬油凍豆腐沒想像中嫩滑，豆香亦屬一般，但浸在涼涼的淡豉油中，很適合夏天進食。泡菜辣度不會太強，酸酸甜甜，非常開胃。
豆角本身已有咬口，混入蒜蓉後更惹味，小妹最愛就是這碟了，不經意地獨自幹掉一份，幸好可免費添加！爽脆的豆芽加上辣椒，帶輕微的刺激，個人略嫌未夠乾身。
小妹老早看中由韓國統營的烤鰻魚($198/200g)，一碟共有3片嫩白厚身的魚肉，並配上檸檬及甜豉油。燒鰻魚實在甚考技巧，第一件由侍應幫手處理，見他輕而易舉便能將之反轉，至差不多全熟時剪成小件，蘸上豉油後再燒片刻，整個過程乾淨俐落。
成品外皮焦香脆口，魚肉豐厚彈牙，並有豉油的香甜美。第二件由小妹親自操刀，怎料很易黐底，結果雞手鴨腳燒得甩皮甩骨。若沒信心的話，還是請店員協助好了。
烤什錦牛肉($398/450g)經濟抵食，一碟已包LA牛排骨、特級雪花牛肉、牛肋骨肉及牛脷，完以可滿足我花心的脾性。調味料方面分別有生蒜青椒、豆瓣醬和兩客海鹽麻油，稍加一點能令肉味更加突出。
小妹從未見識過LA牛排骨，因此對之特別好奇。原來每件都連著大骨頭，經調味後偏向淺啡色，猛火一燒，牛排骨表面微微帶脆，香濃的肉味不斷溢出，並且夾雜醃料的香甜，很易入口。
牛肋骨肉切成細細件，看著它由深紅轉成咖色，口水不禁直流。牛肋骨肉略帶厚度，不過燒後仍覺腍軟，咬下時肉汁橫飛。小妹以泡菜和生菜包著吃，添加一份辣勁和清爽，減低熱氣之餘更能享受多重滋味。
牛脷以薄切方式處理，只需輕烤幾秒便能進食，可能我們未懂掌握時間，總覺得成品有點乾身，個人還是較喜歡厚切的質感。
吃過燒肉後肚子還有空間，於是再點一客烤干貝($128/6片)。大大粒帶子以錫紙盤盛載，整兜放落烤爐燒製，確保不會過乾。燒出來的帶子柔韌彈牙，味道鮮甜，擠點檸檬汁更顯鮮美。
由於不加任何生油，燒烤時挺易黏底的，幸好侍應很夠勤快，只要一見有燒焦殘餘物，便會主動上前更換烤板。他們亦會替客人燒烤，不想動手的話也有人樂意代勞呢！張貼
