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2024-07-01
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踏入暑假，酒店buffet優惠一浪接一浪，最近就發掘到香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室Cafe Renaissance，由即日起至8月31 日推出最新主題「南洋小島自助餐」，於官網預訂有75折優惠價。餐廳環境寬敞，自助晚餐成人75折後連加一每位$686.8，晚上6:30pm – 9:30pm供應，可以不追不趕地食足3小時。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快。海鮮款式包括麵包蟹、龍蝦鉗、蟹腳、凍蝦和翡翠螺。熱辣辣的新鮮蒸加拿大龍蝦亦是酒店buffet少見，同樣可以無限量任吃，最原始簡單的做法原汁原味，反而更能突顯出食材本身的鮮味，不會蒸得過了火候。新主題buffet擷取南洋香料馥郁香濃的色彩元素，以東南亞地道特色佳餚迎接盛夏的熱浪。龍蝦喇沙即叫即煮，搭配豆卜、芽菜、雞蛋等配料，濃稠湯底滲出陣陣椰香和微微辣勁，黃麵質地爽彈帶咬口，掛湯力更強。蕉葉參巴燒魔鬼魚亦是坊間罕有的菜式，將塗滿香料的原條魔鬼魚鰭以蕉葉包裹，並慢烤至金黃入味，魚肉嫩滑帶嚼勁。胡椒蝦將辛香氣息逼入蝦肉中，肉質保持鮮嫩爽彈。新加坡辣椒蟹混合參巴醬及番茄汁，快炒至入味，
餐廳環境寬敞，自助晚餐成人75折後連加一每位$686.8，晚上6:30pm – 9:30pm供應，可以不追不趕地食足3小時。
香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快。
海鮮款式包括麵包蟹、龍蝦鉗、蟹腳、凍蝦和翡翠螺。
熱辣辣的新鮮蒸加拿大龍蝦亦是酒店buffet少見，同樣可以無限量任吃，最原始簡單的做法原汁原味，反而更能突顯出食材本身的鮮味，不會蒸得過了火候。
蒸龍蝦
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新主題buffet擷取南洋香料馥郁香濃的色彩元素，以東南亞地道特色佳餚迎接盛夏的熱浪。
龍蝦喇沙即叫即煮，搭配豆卜、芽菜、雞蛋等配料，濃稠湯底滲出陣陣椰香和微微辣勁，黃麵質地爽彈帶咬口，掛湯力更強。
龍蝦喇沙
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蕉葉參巴燒魔鬼魚亦是坊間罕有的菜式，將塗滿香料的原條魔鬼魚鰭以蕉葉包裹，並慢烤至金黃入味，魚肉嫩滑帶嚼勁。
蕉葉參巴燒魔鬼魚
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胡椒蝦將辛香氣息逼入蝦肉中，肉質保持鮮嫩爽彈。
新加坡辣椒蟹混合參巴醬及番茄汁，快炒至入味，辣度恰到好處。
還有炸饅頭和Roti烤餅沾醬佐吃，完美吸附甜辣鮮香的醬汁精華。
肉骨茶雖名為「茶」，卻並沒有茶葉或茶的成分，是一道用豬骨配合不同藥材及香料熬成的骨湯，蒸氣騰騰，芳香濃郁，猶如喝下一碗補身湯品，祛濕補氣。
燒牛肋骨大約為七成熟，表面帶炭火焦香，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁。
香茅脆皮乳豬外皮泛著光澤，燒得脆卜卜，肥瘦勻稱，肉質幼嫩。
龍蝦茶碗蒸蛋猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，加入龍蝦肉使鮮味再度昇華。
龍蝦茶碗蒸蛋
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其他熱盤包括瑪莎曼牛肉咖哩、泰式香料烤豬頰配辣椒醬，越南風味檸檬辣椒牛肋排、蝦醬魷魚炒通菜、烤鴨胸、蒸比目魚、燒鴨、炸蝦球、魚頭咖喱、馬來蔬菜咖喱、班蘭飯、蝦片、炒粿條、烤蘆筍、焗薯、蘑菇忌廉湯、粟米龍蝦湯羹等等。
魚生刺身即叫即切，款式包括帶子、三文魚、吞拿魚、油甘魚及八爪魚等。
壽司亦有七款。
冷盤同樣貫徹其東南亞主題，包括辣青瓜蟹肉沙律、新加坡風味綠豆粉皮沙律、青芒果魷魚沙律泰式酸辣鳳爪、免治肉碎粉絲、時令水果豬肉沙律等等，別有一番異國風味。
煙三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮嫩而有彈性。
芝士拼盤有三款：古岡左拉藍芝士、愛蒙塔爾硬芝士和布里芝士，凍肉亦有西班牙風乾香腸、莎樂美腸和巴馬火腿，加上海量沙律款式，可隨個人喜好自行混搭。
另有五款馬來西亞辣椒醬，大大刺激夏季不振的食慾。
甜品區一大特色可算是賣相精緻的原個蛋糕，這晚就有菲律賓腰果蛋糕、斑蘭椰糖蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、芒果蛋糕、馬來西亞布丁、杏桃撻、熱情果蛋糕、提拉米蘇、椰子果凍、泰式奶茶奶凍、紅豆布丁、果汁啫喱、曲奇餅、朱古力噴泉、即製窩夫、生果等等...海量款式同時滿足視覺、味覺享受。
甜品
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彩虹千層糕色彩繽紛悅目，口感軟糯煙韌。
菲律賓腰果蛋糕以牛油忌廉與腰果碎層層相間，呈現出堅果原香。
泰式奶茶奶凍入口軟滑水嫩，具有茶葉香及煉乳的甜。
泰式奶茶奶凍
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提拉米蘇做法正宗，咖啡香氣濃烈，質感細緻濕潤，入口即化。
提拉米蘇
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任食XTC Gelato亦是一大賣點，總共有七款雪糕口味：榴槤、芒果椰子、泰式奶茶、清薑、雲尼拿、朱古力和士多啤梨。
XTC Gelato
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還有小朋友最喜歡的Candy Corner，可愛夢幻的佈置喚發童心。
每位包括一杯果汁或汽水，另有自助咖啡機、檸檬、茶包無限量供應，可以隨時自斟自飲。
題外話/補充資料：
於官網預訂有75折優惠價連加一每位$686.8
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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