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2013-06-13
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夏日漸近，大家也開始換裝了，Pizza Express也趁此來個轉變，餐牌換上了青春的氣色，彩藍配青綠，加上黑白色的設計，醒目有型，猶如置身碧海藍天中。食物方面，更以清新健康的食材入饌，過一個健康的炎炎夏日。先以脂肪較少、肉味濃郁的意大利Bresaola風乾牛肉來製作的「露荀伴風乾牛肉」，配合露荀、合桃、巴馬臣芝士及蜜糖芥末，將所有材料卷在一起品嚐，一點也不油膩，而且酸酸甜甜更能刺激胃口。以越簡單的食材製作出的菜式，更能品嚐鮮甜味道，這道「意式布斯卡達麵包」就是這樣，只以醃車厘茄、新鮮羅勒、蒜蓉及巴馬臣芝士組成，卻是美味的根源。頭盤中的重點推介，這個「健康輕盈沙律」是新推出而又很受歡迎，用料豐富得難以想像，又含豐富的營養價值之餘，卡路里更是只有超低的375。有低脂芝士、牛油果、烤南瓜、紅菜頭、意大利扁豆、青豆、菠菜葉、雜菜沙律、松子仁、羅勒及黑醋醬。吃來口感豐富，味道一流，正。沒有胃口，除吃得輕盈點外，還可吃點辣來刺激食慾，這款「香辣茄子薄餅」正候到這點，以辣椒、生薑、西西里香料及蒜蓉醃製茄子，加上辣甜椒、火箭菜及巴馬臣芝士，材料簡單，但出來的效果卻非常好，辣之餘加上輕盈，夏天必吃之選
先以脂肪較少、肉味濃郁的意大利Bresaola風乾牛肉來製作的「露荀伴風乾牛肉」，配合露荀、合桃、巴馬臣芝士及蜜糖芥末，將所有材料卷在一起品嚐，一點也不油膩，而且酸酸甜甜更能刺激胃口。
以越簡單的食材製作出的菜式，更能品嚐鮮甜味道，這道「意式布斯卡達麵包」就是這樣，只以醃車厘茄、新鮮羅勒、蒜蓉及巴馬臣芝士組成，卻是美味的根源。
頭盤中的重點推介，這個「健康輕盈沙律」是新推出而又很受歡迎，用料豐富得難以想像，又含豐富的營養價值之餘，卡路里更是只有超低的375。有低脂芝士、牛油果、烤南瓜、紅菜頭、意大利扁豆、青豆、菠菜葉、雜菜沙律、松子仁、羅勒及黑醋醬。吃來口感豐富，味道一流，正。
沒有胃口，除吃得輕盈點外，還可吃點辣來刺激食慾，這款「香辣茄子薄餅」正候到這點，以辣椒、生薑、西西里香料及蒜蓉醃製茄子，加上辣甜椒、火箭菜及巴馬臣芝士，材料簡單，但出來的效果卻非常好，辣之餘加上輕盈，夏天必吃之選。
另一個薄餅同樣採用上脂肪較少的風乾牛肉來製作，加點檸檬汁來吃，亦算十分清新。
大家都知道薄餅是什麼形狀，但變了形狀的薄餅又可否叫Pizza呢，當然不是啦，它名叫Calzone，即是薄餅餃，將美味的餡料饟入薄餅皮並對摺，再灑上橄欖油和巴馬臣芝士烤焗即成。這個「火腿香草薄餅餃」雖然餡料豐富，適合夏天多些，但我還是喜歡濃味一點的。
這道「煙三文魚蝴蝶粉」是餐單設計者從多方面去想，如何能令醬汁及意粉達致最高平衡，最後製成的傑作，聽罷解釋後，心感他對料理的熱誠很熾熱。為何選用了蝴蝶粉，是因為它的形狀所掛起的醬汁不能太多，也不能太少，只是掛著適當份量，令客人吃時不會太膩又或是沒有醬汁，始終煙三文魚刁草汁亦算是一種較膩的醬汁，咸咸香香的醬汁實在美味。
最後，當然是這兒的名物甜品「麵包球」，蘸上香濃的朱古力榛子醬，簡單又好味。
今天的食物絕對是為這個炎熱夏天所設計的佳品，集合健康輕盈，香辣惹味，加上新穎的餐單，已令我置身於碧海藍天，提早過一個愉快的夏天。另外，Pizza Express亦增加了會員制度，大家消費後，可得積分，可用來當作積分現金來結帳，除了這樣，還可兌換禮品，稍後更會推出更多更好的禮品，大家真的要密切留意了。
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