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2014-07-27 133 瀏覽
旺角黑布街一帶由以往到處車行到現在越開越多食店,而其中一間近月新開的,就是在從大坑過海開分店的拉麵來。拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設,風格獨特又鮮明。這裡拉麵口味有10款,分別是:金 - 「厚味豚骨湯麵」($78),木 -「白松露豚骨湯麵」($108),水 -「香濃雞白湯麵」($88),火 - 「激辛豚骨湯麵」($88),土1 - 「極上海老吟醸湯麵」($98),土2 - 「溫泉玉子雞汁拌麵」($78),土3 - 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」($88),土4 - 「濃厚魚介豚骨湯麵」($98),和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」($90)和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」($90)。選擇頗多,就算一班朋友來的話,應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。 就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵,在此再次多謝朋友P的邀請。麵軟硬度,湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」(土4),加了隻用日本產雞蛋做的味玉。豚骨湯底撈了魚介粉,味道鮮美,濃香之餘亦不覺膩,而麵條也不錯,粗幼適中,是我喜歡的偏硬質感。薄切
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旺角黑布街一帶由以往到處車行到現在越開越多食店,而其中一間近月新開的,就是在從大坑過海開分店的拉麵來
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拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設,風格獨特又鮮明。
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這裡拉麵口味有10款,分別是:金 - 「厚味豚骨湯麵」($78),木 -「白松露豚骨湯麵」($108),水 -「香濃雞白湯麵」($88),火 - 「激辛豚骨湯麵」($88),土1 - 「極上海老吟醸湯麵」($98),土2 - 「溫泉玉子雞汁拌麵」($78),土3 - 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」($88),土4 - 「濃厚魚介豚骨湯麵」($98),和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」($90)和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」($90)。選擇頗多,就算一班朋友來的話,應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。
就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵,在此再次多謝朋友P的邀請。
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麵軟硬度,湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」(土4),加了隻用日本產雞蛋做的味玉。
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豚骨湯底撈了魚介粉,味道鮮美,濃香之餘亦不覺膩,而麵條也不錯,粗幼適中,是我喜歡的偏硬質感。
濃厚魚介豚骨湯麵
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濃厚魚介豚骨湯麵
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薄切叉燒表面燒得焦香,但食起來稍嫌偏乾,不知如果用上較厚和較肥的叉燒,效果會否好一點呢。
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另外亦與朋友分享了一碗夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」。涼涼的豆乳湯底加了芝麻油和辣油,上面再灑些芝麻,食起來味道香濃帶點點微辣,又不會覺得heavy。配料除了擔擔麵常見的肉碎,青瓜絲和京蔥外還加了一大塊滑溜豆腐。整體很輕盈清新的味道,向來愛吃擔擔麵的我超喜歡這個變奏版擔擔麵。此外,原來這個有機豆乳擔擔冷麵也有素食版本可選。
有機豆乳擔擔冷麵
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有機豆乳擔擔冷麵
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另外朋友這碗「白松露豚骨湯麵」的松露香很濃,我坐在隔離都聞得到呢。
白松露豚骨湯麵
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除了拉麵,我們也share了幾款小食。當中我最喜歡的就是這燜煮牛肩肉。肉質很軟又入味,加上滑溜豆腐和流心蛋,美味。
燜煮牛肩肉
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吉列蝦炸得香脆不油膩,如果炸粉可以薄一點就會更合我心意。
吉列蝦
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炸雞啖啖肉,炸得頗香而肉質仍保持濕潤。
炸雞
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還有日式餃子,不過吃到這裡我已經太飽了,所以並沒有吃。只見不少餃子的皮都煎破了,賣相上似乎要改進一下呢。不過味道應該不錯吧,因為看到枱上的餃子轉眼都被朋友們吃光了。
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自問並非那些一年四季都愛吃日式拉麵的拉麵控,自己通常都是到了秋冬才特別多想起吃拉麵。但為了拉麵來這個夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」,還有那看來同樣顏色賣相都很清新的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」,看來這個夏天我會再訪拉麵來。
洋風蕃茄雞白湯拉麵
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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