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2016-07-11
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我一直很欣賞Popsy Modern Kitchen 的理念...將藝術及食物的結合絕對是一種多重觀感的享受，這次再度光臨他們換了新裝，充滿夏日海洋氣息的佈置能讓你沉醉於花海，絕對是約會及與閨蜜們聚會的好地方。這次來有幸試到他們新出的A La Carte 菜單，之前試過A La Carte 及夜晚的Set Menu，同樣出色，這次就試一下水準如何。一坐下適應端上暖暖的麵包，外脆内軟，還有我最喜歡的香草牛油呢！而我跟友人點了兩款前菜。這款想夏日盛開的花朵是Summer Waves ($168)，由薄切魚生配脆脆的天婦羅海苔口感特別，再配上微酸的蘋果西芹沙律香檳啫喱，作爲前菜非常開胃。在新餐牌上最吸引我的莫過於這道Raspberry Foie Gras ($168)，不要看它賣相以爲是甜品，其實是由鵝肝配紅桑莓再加上芒果醬及朱古力爆炸糖。鵝肝與紅桑莓的配搭得宜，鵝肝味道濃郁，而且加上在口中跳動的爆炸糖，非常有創意呢！味道及邁向簡直滿分。Double Trouble （$328) 是非常有創意的主菜，利用珍珠鷄做出三款不同煮法，第一款的鷄腿釀蘑菇外脆内軟，而這個椰菜包珍珠非常特別，賣相有點像
這次來有幸試到他們新出的A La Carte 菜單，之前試過A La Carte 及夜晚的Set Menu，同樣出色，這次就試一下水準如何。
一坐下適應端上暖暖的麵包，外脆内軟，還有我最喜歡的香草牛油呢！而我跟友人點了兩款前菜。這款想夏日盛開的花朵是Summer Waves ($168)，由薄切魚生配脆脆的天婦羅海苔口感特別，再配上微酸的蘋果西芹沙律香檳啫喱，作爲前菜非常開胃。
在新餐牌上最吸引我的莫過於這道Raspberry Foie Gras ($168)，不要看它賣相以爲是甜品，其實是由鵝肝配紅桑莓再加上芒果醬及朱古力爆炸糖。鵝肝與紅桑莓的配搭得宜，鵝肝味道濃郁，而且加上在口中跳動的爆炸糖，非常有創意呢！味道及邁向簡直滿分。
Double Trouble （$328) 是非常有創意的主菜，利用珍珠鷄做出三款不同煮法，第一款的鷄腿釀蘑菇外脆内軟，而這個椰菜包珍珠非常特別，賣相有點像Brussel Sprouts，非常可愛，最後一個鷄胸釀鵝肝味道較重，鷄肉跟鵝肝配合非常好，非常好味。
我們還點了一份Uni & Crab Meat Risotto ($268)有大大塊海膽，配上蟹肉及香濃黏綿的忌廉意大利飯，香氣四溢，口感一流！
這次Popsy Modern Kitchen 的甜品也令人非常興奮，這款Pineapple Garden($128)賣相完完全全俘虜了我的心，精緻的椰子奶凍坐落於就被中心，旁邊色彩斑斕的鮮花圍繞著它，感覺置身於芬香撲鼻的花園中，而且上面薄薄的脆菠蘿片絕對能反映大厨的刀工！
説到創意當然要推介這款Coffee Galaxy ($138)，別以爲這是一款普通的咖啡蛋糕，旁邊的香水瓶其實裝滿whiskey,食的時候可以噴上蛋糕上，濃濃的酒味跟咖啡非常夾，而且玩味十足，再配上酸酸的紅桑莓中和一下，非常好味！
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