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2023-07-25
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今次來到擺花街樓上的一間西餐，主打米蘭菜，用唔同內臟透過特別的烹調方式煮成容易入口，又精緻的菜式，幾特別！餐廳裝潢好復古，偏黃調，掛上唔同掛畫，好有外國小餐館的感覺。-✅Bread Basket. 先送上的麵包籃有3款麵包，由軟熟的去到麵包條都有，沾啲橄欖油黑醋食，咀嚼下食到各款麵包的麥香👍🏻麵包條仲脆脆的，好食！-✅Beef carpaccio, piedmont hazelnut. 鮮紅色的牛肉被廚師精湛的刀工切成超薄片，遠睇好似肉醬的感覺。有別於一般切碎的beef tartare，呢個做法更食到牛肉的鮮嫩口感😋用小小蛋黃+酸豆葉調味，突出牛肉的滑嫩，味道上都唔會蓋過牛肉本身的味道。-✅Tubetti pasta, ox tail ragu. 短身管意粉質地剛好al dante，有咬口。管入面塞滿醬汁🤩 牛尾已經炆到入晒味，入口即化咁。面頭即場刨啲芝士落去，奶香味出晒來。-✅Lingua tonnata, veal tongue, tonnata sauce. 西西里酸豆+吞拿魚蛋黃醬整成的sauce好開胃，酸酸maymay，又唔會過濃味🤤 牛舌係用左乳牛的牛舌，食落特別軟嫩。大大
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✅Bread Basket. 先送上的麵包籃有3款麵包，由軟熟的去到麵包條都有，沾啲橄欖油黑醋食，咀嚼下食到各款麵包的麥香👍🏻麵包條仲脆脆的，好食！
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✅Beef carpaccio, piedmont hazelnut. 鮮紅色的牛肉被廚師精湛的刀工切成超薄片，遠睇好似肉醬的感覺。有別於一般切碎的beef tartare，呢個做法更食到牛肉的鮮嫩口感😋用小小蛋黃+酸豆葉調味，突出牛肉的滑嫩，味道上都唔會蓋過牛肉本身的味道。
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✅Tubetti pasta, ox tail ragu. 短身管意粉質地剛好al dante，有咬口。管入面塞滿醬汁🤩 牛尾已經炆到入晒味，入口即化咁。面頭即場刨啲芝士落去，奶香味出晒來。
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✅Lingua tonnata, veal tongue, tonnata sauce. 西西里酸豆+吞拿魚蛋黃醬整成的sauce好開胃，酸酸maymay，又唔會過濃味🤤 牛舌係用左乳牛的牛舌，食落特別軟嫩。大大片的牛舌唔會好韌，味道又唔臊，同個sauce好match好容易入口🤓
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