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2012-01-27
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從飲食雜誌廣告得知, 這家好客緣前身就是以前新填地街以透明粉果馳名的彩龍煲仔粥,還以為晶瑩素粉果絕跡之時,原來她在佐敦八文樓重生, 加上最新一期雜誌裡過年糕點廣告,特意跑來八文樓買一底試試。為免向隅當日早上致電預留,幸好仍能買到一底小蘿蔔糕($68),以錫紙盤蒸製的蘿蔔糕,表面舖了不少腊味及蝦米,樣子很像小時候外婆做的蘿蔔糕唷! 想不到外表像,煎好後味道更像,蘿蔔比粉多情況下,煎好的糕身看來雖鬆散但軟滑,當中不但有刨得細滑的蘿蔔絲還有不少手切的蘿蔔條,故此有兩種不同口感,材料方面以這價錢已屬很多,大量我不喜歡的蝦米,無可否認蝦米真的增加鮮甜味,腊腸腊肉則加重油潤及肉香,要是加入一些冬菇粒,活脫脫就是我家外婆做的蘿蔔糕味道了! 大人說連切下去的感覺也像,現在就像在吃媽媽的蘿蔔糕,所以她也很喜歡這盤老式做法的蘿蔔糕! 不枉我拿著兩斤重的糕由柯士甸站站著回家。2斤裝蘿蔔糕轉眼消滅,再買一個四斤裝($108)留待年假中享用, 臨近新年,店裡所做的糕品無論款式或數量也更多,方才發現相差$40的價錢,除大小份量有異外,連腊味份量也更多,難怪老闆娘也說大底抵食好多呀!(現在知道了!!)由老闆娘親手拉
從飲食雜誌廣告得知, 這家好客緣前身就是以前新填地街以透明粉果馳名的彩龍煲仔粥,還以為晶瑩素粉果絕跡之時,原來她在佐敦八文樓重生, 加上最新一期雜誌裡過年糕點廣告,特意跑來八文樓買一底試試。
為免向隅當日早上致電預留,幸好仍能買到一底小蘿蔔糕($68),以錫紙盤蒸製的蘿蔔糕,表面舖了不少腊味及蝦米,樣子很像小時候外婆做的蘿蔔糕唷!
想不到外表像,煎好後味道更像,蘿蔔比粉多情況下,煎好的糕身看來雖鬆散但軟滑,當中不但有刨得細滑的蘿蔔絲還有不少手切的蘿蔔條,故此有兩種不同口感,材料方面以這價錢已屬很多,大量我不喜歡的蝦米,無可否認蝦米真的增加鮮甜味,腊腸腊肉則加重油潤及肉香,要是加入一些冬菇粒,活脫脫就是我家外婆做的蘿蔔糕味道了! 大人說連切下去的感覺也像,現在就像在吃媽媽的蘿蔔糕,所以她也很喜歡這盤老式做法的蘿蔔糕! 不枉我拿著兩斤重的糕由柯士甸站站著回家。
2斤裝蘿蔔糕轉眼消滅,再買一個四斤裝($108)留待年假中享用, 臨近新年,店裡所做的糕品無論款式或數量也更多,方才發現相差$40的價錢,除大小份量有異外,連腊味份量也更多,難怪老闆娘也說大底抵食好多呀!(現在知道了!!)
由老闆娘親手拉製的鮮蝦腸粉冒著蒸氣送來,即拉腸粉吃得多,那麼熱氣騰騰的實在罕有,這裡就做到了! 熱得燙咀的腸粉質感軟糯不黏筷,雖然軟糯卻有點彈性,是我喜歡的腸粉口感,good!! 鮮蝦仁白裡泛紅真如鮮蝦,爽口中還有蝦甜,跟軟滑腸粉實在極配;吃得高興再加叉燒腸粉一碟,叉燒全瘦卻鬆化還有點蜜味,相對鮮蝦是較濃味,兩者同是美味值得一吃。老闆娘說店裡豉油自家調製過,味道鹹中有甜夠濃味,下次再下多一點。同場食客吃皮蛋腸粉,這種有趣的配料我還是不太接受到,給我一點時間吧。
喉嚨乾乾的來杯凍檸茶潤一潤,檸檬茶茶色夠濃但不香,勁多冰之下連篤檸檬也有點難度,結果幾口飲完後餘下如圖的冰塊,老闆娘請用少點冰加多點茶的比例會好一點,畢竟我們客人是想飲茶而不是吃冰塊哦,在幾小時沒飲水下也收貨了。
一場來到又買些馳名粉果($12/3隻)回家給大人細佬分享,不知買生粉果會否多一枚呢 老闆娘即時蒸製粉果,回家後仍有微溫。晶瑩剔透的澄麵皮厚薄均勻,滑溜溜卻有煙韌感,比很多點心店的軟糊澄麵皮優勝百倍;餡料有韮菜、菜甫、花生、沙葛、甘筍以爽口食材為多,索索之聲的全素餡料調味得宜,不加醬油也夠味道,保持舊店水準。
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