Chop Chop 食神叉燒 (新城市廣場) (已結業)

這晚放工後又去買外賣，今次近近地於沙田新城市廣場的Chop Chop 食神叉燒外賣自取。餐廳裝潢打破燒味店舊有形象，簡潔明亮，環境整齊潔淨。餐廳由香港四大名廚之一、曾在電影《食神》中客串的戴龍師傅擔任顧問，供應各款燒味斬料、小菜、炒粉麵飯外賣。今次就點了招牌黯然銷魂飯、食神炒飯、咕嚕肉小菜和兩杯飲品。正宗黯然銷魂飯 $79叉燒特意選用本地豬梅頭肉製作，以香醇玫瑰露酒醃製，不加色素，以醬料和焦糖上色，讓叉燒煎蛋飯不再平凡。叉燒每日分五個時段新鮮出爐，脂肪層較厚，雖然較為肥膩，但肉質鬆軟不韌，吃罷滿嘴油香。雞蛋是特意挑選本地的初生蛋，蛋黃質地較黏稠，蛋味更濃郁，拌飯尤佳。選用黑龍江五常米，混合秘製拌飯醬油，微甜不會過鹹，相當好下飯。食神炒飯 $75加入了招牌叉燒、蝦仁、櫻花蝦、青豆和蟹籽，食材豐富，飯量更是重量級，兩個人才可KO一整碗。以白米混合美國野米，令飯粒更有咬口，炒香後甚有鑊氣，米飯粒粒分明，鹹香惹味。開胃咕嚕肉 $78向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。雖然拿到回家無可避免地欠了點酥脆口感，但粉漿不過厚，肉質鬆化柔嫩，一口咬下充滿肉汁，也沒有太多