天晴日本料理 (已結業)

世事往往就是這樣，當你刻意去找末如人願，但當你漫不經心就在面前。原來公司附近有間水準不錯的日式料理店，那麼遠，這麼近。店內環境優雅，空間感闊，服務態度亦相當好，不時跟進食物質素。刺身永遠是先頭部隊，要是一間有要求的日式料理店，刺身一定要鮮。選了三文魚腩，赤貝，帶子和劍魚腩。色澤鮮明帶彩，鮮度十足。食過美味的刺身後可開始探索其他菜式了。壽司亦是不可缺的一環，先來一件吞拿魚醬油漬壽司，雖說是醬油漬但沒有過鹹感覺，反而帶出吞拿魚的味道，非常滋味。另一款是鵝肝壽司，鵝肝非常肥美滑溜，飯吸收了油脂，滿腔有質感，兩者配合得宜。美中不足有點臊味。海膽蝦卷值得推介，海膽與蝦誰也搶不了誰的風頭，海膽的濃稠，蝦隻的爽彈，再加上黏稠的飯圑，入囗層次感豐富。外層的紫菜炸得鬆脆，一點都不覺油膩。👍串燒牛舌又一驚喜，肉質爽彈又腍身, 不乾身。燒粟米我的至愛。粒粒飽満，清甜。最欣賞面層掃上的醬汁不多，不會蓋過粟米的原汁原味。高貴雅緻的黑松露和牛土鍋飯，凈係名字己先聲奪人。陣陣松露香氣隨着鍋蓋打開傳來樸鼻。濕潤的飯混入松露和和牛粒，入口豐富，有點似食糯米飯的質感。煙靱的飯粒充滿著松露的油脂，和牛粒肉質軟腍牛味濃，讚👍