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2022-02-04
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【老媽牛肉麵🍜川味紅燒VS清燉好食d?】來自台灣既老媽拌麵主打各款台灣牛肉麵、雞拌麵、滷肉飯，亦有各款餃子、麻辣鴨血、滷水小吃。仲有蛋餅、芋泥肉鬆吐司等台灣早餐。✏✏✏✏✏✏✏👅味道：7/10🌌環境：7.5/10👍🏻推薦：6/10______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d✏5分 - 伏野，零分重作川味紅燒半筋半肉湯麵 (💝7/10) $78(ie 牛展+牛筋)清燉三寶牛肉湯麵 (💝6.5/10) $82(ie 牛展+牛筋+牛肚)今次試左openrice大熱牛肉麵，有川味紅燒同清燉兩款湯底，肉有牛展//牛展+牛筋//牛展+牛筋+牛肚，三款選擇。湯底(川味紅燒VS清燉)紅燒win🎖紅燒湯底透出藥材香，甘甜留香。雖然唔係我食過最濃既湯底，但都夠濃，飲唔出味精清湯，是無味既，只係有黑椒味既清水😔牛肉 (😢唔ok喎)牛展汶得唔夠淋，咬落去有兩件食到有筋，部份咬唔開牛筋膠質好重，睇
來自台灣既老媽拌麵主打各款台灣牛肉麵、雞拌麵、滷肉飯，亦有各款餃子、麻辣鴨血、滷水
小吃。仲有蛋餅、芋泥肉鬆吐司等台灣早餐。
✏✏✏✏✏✏✏
👅味道：7/10
🌌環境：7.5/10
👍🏻推薦：6/10
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【食評篇👇👇👇】
🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓
✏10分 - rare heaven😇
✏8, 9分 - 屬高分之作
✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多
✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d
✏5分 - 伏野，零分重作
川味紅燒半筋半肉湯麵
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川味紅燒半筋半肉湯麵 (💝7/10) $78
(ie 牛展+牛筋)
清燉三寶牛肉湯麵
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清燉三寶牛肉湯麵 (💝6.5/10) $82
(ie 牛展+牛筋+牛肚)
今次試左openrice大熱牛肉麵，有川味紅燒同清燉兩款湯底，肉有牛展//牛展+牛筋//牛展+牛筋+牛肚，三款選擇。
湯底(川味紅燒VS清燉)
紅燒win🎖
紅燒湯底透出藥材香，甘甜留香。雖然唔係我食過最濃既湯底，但都夠濃，飲唔出味精
清湯，是無味既，只係有黑椒味既清水😔
川味紅燒半筋半肉湯麵
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牛肉 (😢唔ok喎)
牛展汶得唔夠淋，咬落去有兩件食到有筋，部份咬唔開
牛筋膠質好重，睇片都知佢好動L，但筋既中心未汶到轉色，中心位有d韌，咬得開但似咬橡筋
一間牛肉麵最重要係佢d牛肉。若牛肉唔OK, 就夠麵條同湯底拉上補下都會黯然失色
建議可以試其他更出色小店：
湯底：中意紅燒的話，元朗既士林台灣麵係最濃既
牛肉：牛展的話木玥巷更淋；士林台灣麵係用軟嫩多筋巴西牛肉，啖啖肉之餘，牛筋真係好淋
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(📍荃灣) 老媽拌麵 (荃灣廣場)
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖
另外 將軍澳中心、屯門市廣場、北角匯、旺角the Forest都有分店
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