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2022-05-09
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【PICI tasting menu🌅4款pasta都好好食】PICI tasting menu全日都有，主打hand made pasta，環境暗暗地，舒服又chillTasting menu2個人:2 starter+3 pasta+2 dessert3個人:3 starter+4 pasta+3 dessert4個人:4 starter+6 pasta+4 dessert最抵食係4個人。不過就無得book位，全walk in，假日weekend 1.5hr用餐時間，6點walk in，6點3就full house。✏✏✏✏✏✏✏👅味道：9/10🌌環境：9/10👍🏻推薦：9/10 ______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d✏5分 - 伏野，零分重作tasting menu一開始有麵包toast，點橄欖油加醋1⃣Starter生牛肉薄切片 (💝9.5/10)吞拿魚牛油果
PICI tasting menu全日都有，主打hand made pasta，環境暗暗地，舒服又chill
Tasting menu
2個人:2 starter+3 pasta+2 dessert
3個人:3 starter+4 pasta+3 dessert
4個人:4 starter+6 pasta+4 dessert
最抵食係4個人。不過就無得book位，全walk in，假日weekend 1.5hr用餐時間，6點walk in，6點3就full house。
✏✏✏✏✏✏✏
👅味道：9/10
🌌環境：9/10
👍🏻推薦：9/10
______________________________
【食評篇👇👇👇】
🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓
✏10分 - rare heaven😇
✏8, 9分 - 屬高分之作
✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多
✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d
✏5分 - 伏野，零分重作
tasting menu一開始有麵包toast，點橄欖油加醋
1⃣Starter
生牛肉薄切片 (💝9.5/10)
吞拿魚牛油果他他 (💝7.5/10)
Cold cuts (💝8/10)
hkdine360 嘴刁點評 💬: 生牛肉薄切片最好食，可以食到鮮紅色生牛肉，再配合草味好濃既rocket salad同一片片芝士味，係三款裏面口感同味覺最強嘅一款。
Cold cuts
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Cold cuts 有兩款芝士，軟果隻食得出有濃啲發酵味，硬果隻似平時食開嘅芝士，但係硬身要咬先會慢慢溶化嘅口感，係容易入口嘅芝士。肉亦有兩款，圓形款脂肪分佈較多，片裝較圓形鹹，overall cold cuts都唔係好鹹，可放心選擇
吞拿魚牛油果他他
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吞拿魚牛油果他他就一般，可能食開日本拖羅，所以覺得佢唔係好肥美，但至少食落無筋
2⃣Pasta
經典牛肉千層麵
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經典牛肉千層麵 (💝7.5/10)
鮮刨黑松露細扁麵
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鮮刨黑松露細扁麵 (💝9.5/10)
海鮮意大利戒指麵
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海鮮意大利戒指麵 (💝8.5/10)
茄子芝士意大利雲吞
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茄子芝士意大利雲吞 (💝7.5/10)
hkdine360 嘴刁點評💬: 眾望所歸，黑松露麵係最好味，上面嘅黑松露好薄身，所以撈起(撈勻)成個麵時，松露片可以融入麵中，另外喜歡佢嘅口感，掛汁量唔錯，通常又細又扁嘅意粉，隔一排之後就會吸乾水，變咗麵餅，但佢呢款唔會，放咗喺自己碟一排之後，仍然keep住好creamy
另外海鮮意大利戒指麵，係另一驚喜之選，有青口蜆肉同蝦頭，醬汁帶有蝦味之餘，辣辣地。戒指麵坊間實在少見，好有趣，口感煙煙韌韌，螺旋型，頭尾連埋一齊，形成一個好似炸洋蔥嘅圓形。
茄子芝士意大利雲吞，脆卜卜嘅茄子做topping有新鮮感，另有芝士片同蕃茄醬點綴， 意大利餛飩內餡係口味比一般芝士淡，呈白色，入口綿密嘅ricotta cheese，但略嫌芝士嘅選擇導致雲吞口味較淡，如廚師製作時加鹽同胡椒調味口味更佳。
千層麵，最上層係脆卜卜，好明顯係鮮鮮焗起出爐，加分，免治肉比正常食到嘅更細緻更細粒，所以唔係好咬到肉粒，個人喜好肉粒較大嘅千層麵
3⃣Dessert
Tiramisu (💝8/10)
Panna Cotta (💝7/10)
hkdine360 嘴刁點評💬: tiramisu口味更濃，濃濃咖啡味唔苦，甜度適中
panna cotta唔夠奶香，口感creamy絲滑，raspberry topping唔酸，但帶好多籽，影響口感
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