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2020-07-24
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位於沙田石門京瑞廣場二期二樓201號舖的富臨皇宮 (Fulum Palace)，主打廣東菜。富臨皇宮的位置頗為寬闊，燈光明亮，感覺舒適。和味鮑魚伴秋葵這道前菜是新推出的，味道相當不錯。鮑魚鹹鹹香香，鮑汁香濃，感覺冰凍，夏天吃相當醒神。侍應還會附上少許刺身豉油，如有需要可以點少許吊味。鮑魚上方則是一小碟秋葵，感覺也是冰冰的，夠開胃。平日的晚市，加一元就可以三選一，今次則選了一客極品燒鵝皇 (例牌)。極品燒鵝皇燒鵝香而不膩，伴飯吃相當一流。例牌的份量約有十多件鵝件，如果四人來吃飯，每人至少能吃四件。燒鵝口感濕潤，底下還會有一個小蠟燭，微微溫熱著燒鵝，吃到最後一件也是暖暖的。。花膠響螺老雞湯燉湯相當足料，味道鮮甜滋潤，能嚐到雞的味道，花膠的份量也相當慷慨。一盅湯大約能分十二碗，可以慢慢品嚐。店員也會提供一個小盤子，可以把湯料盛起。海參花菇鵝掌煲這款小菜份量十足，海參的份量也相當豪氣。個人頗為喜愛吃吸滿鮑汁的花菇，肉質飽滿。鵝掌也炆得頗為軟身，不會太過硬。朋友則覺得海參可以煮得再軟少許，口感會更佳。西蘭花炒蚌片蝦球蚌片和蝦球堆疊成一個小山，頗為吸引，充滿鑊氣西蘭花不會過硬，蝦球質感爽口彈牙，蚌
富臨皇宮的位置頗為寬闊，燈光明亮，感覺舒適。
和味鮑魚伴秋葵
這道前菜是新推出的，味道相當不錯。鮑魚鹹鹹香香，鮑汁香濃，感覺冰凍，夏天吃相當醒神。侍應還會附上少許刺身豉油，如有需要可以點少許吊味。
鮑魚上方則是一小碟秋葵，感覺也是冰冰的，夠開胃。
平日的晚市，加一元就可以三選一，今次則選了一客極品燒鵝皇 (例牌)。
極品燒鵝皇
燒鵝香而不膩，伴飯吃相當一流。例牌的份量約有十多件鵝件，如果四人來吃飯，每人至少能吃四件。
燒鵝口感濕潤，底下還會有一個小蠟燭，微微溫熱著燒鵝，吃到最後一件也是暖暖的。
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花膠響螺老雞湯
燉湯相當足料，味道鮮甜滋潤，能嚐到雞的味道，花膠的份量也相當慷慨。一盅湯大約能分十二碗，可以慢慢品嚐。店員也會提供一個小盤子，可以把湯料盛起。
海參花菇鵝掌煲
這款小菜份量十足，海參的份量也相當豪氣。個人頗為喜愛吃吸滿鮑汁的花菇，肉質飽滿。鵝掌也炆得頗為軟身，不會太過硬。朋友則覺得海參可以煮得再軟少許，口感會更佳。
西蘭花炒蚌片蝦球
蚌片和蝦球堆疊成一個小山，頗為吸引，充滿鑊氣西蘭花不會過硬，蝦球質感爽口彈牙，蚌片則略為腥了少許，可以點少許蠔油來辟腥。
生煎菜肉包
底面都有煎過，表面脆脆的，夠香口。包子質感鬆軟，每個包子的菜肉餡料份量頗為多。
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