影片
更多
2017-06-01
259 瀏覽
本年此店強調綠豆與糯米呈7：3比例，即多豆，不黏口。吃了三隻，可以品評如下：紫米蓮蓉鹼水糉是上品，優點是細隻，僅重110克，四分之一磅。這樣令糯米，黑糯米十分滑溜，與蓮蓉融化為一體，不會有死實感覺。中品為八穀豐登豚肉糉（250克），十分健康，混合多種豆（紅豆，綠豆，花生，紅腰豆，三角豆，眉豆），合桃，蓮子，伴以日本醬汁醃製的豬腩肉。早年已有人在咸糉加入紅豆，現在只是加大比例。此糉平衡了健康和肥滯，傳統和時尚。下品是重近一磅，即400克的原粒元貝咸豬肉糉。太大隻了，周邊的豆米不能沾染到豬肉香，顯得乏味。其次，豬肉偏瘦，屬瘦肉，難以入口。個人認為加入元貝對提味幫助不大。總括而言，多綠豆會減少飽滯，但亦會一邊吃糉，一邊散開的。6：4比會好一些？
紫米蓮蓉鹼水糉是上品，優點是細隻，僅重110克，四分之一磅。
這樣令糯米，黑糯米十分滑溜，與蓮蓉融化為一體，不會有死實感覺。
紫米蓮蓉鹼水糉
$48
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
中品為八穀豐登豚肉糉（250克），十分健康，混合多種豆（紅豆，綠豆，花生，紅腰豆，三角豆，眉豆），合桃，蓮子，伴以日本醬汁醃製的豬腩肉。早年已有人在咸糉加入紅豆，現在只是加大比例。此糉平衡了健康和肥滯，傳統和時尚。
穀豐登豚肉糉
$48
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
下品是重近一磅，即400克的原粒元貝咸豬肉糉。
$52
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
太大隻了，周邊的豆米不能沾染到豬肉香，顯得乏味。其次，豬肉偏瘦，屬瘦肉，難以入口。個人認為加入元貝對提味幫助不大。
總括而言，多綠豆會減少飽滯，但亦會一邊吃糉，一邊散開的。6：4比會好一些？
張貼
