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2023-09-11
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香港少有以「串揚」為主居酒屋，即吉列炸物，那日品嚐了不同款式串揚及料理，各款食物也十分適合送酒，男朋友與我中午到訪以免太早賣醉，所以沒有點選😂，更發現原來lunch set 幾抵食！小鋪位走昏暗格調路線，餐廳小有地播放著捧球比賽，日本人投入捧球運動的文化帶到此地，加深整體日本氣氛，我倆特意選擇吧枱座位，看到師傳製作食物份外期待～蔬菜炸物船用肥大茄子用船身，船底有少許味噌醬伴茄船，減低油膩感，炸物有茄肉、鰻魚、青椒、番茄、粟米仔，炸粉鎖住瓜菜汁好juicy ，瓜菜汁配上帶甜醬汁令味道不再單一。⇥日本雞蛋豬肉卷 $38 ⇤薄肉無醃製豬肉包著流心雞蛋，令炸粉與雞蛋質感拉近，豬肉汁提升雞蛋鮮味。.⇥五花肉$22 ⇤無醃製嚐到豬肉鮮，肉味淡然。.⇥紫蘇葉雞腿肉 $22 ⇤紫蘇葉炸後其獨特味道收斂，令紫蘇葉與雞肉味道平衡，包裹著淡然雞肉增添fresh 感。.⇥北海道熏肉 $32 ⇤帶輕煙燻味道稍乾.⇥黑和牛 $32 ⇤和牛粒炸串脂肪含量較小加上牆粒，鎖油能力較低偏乾.配上流質帶微酸燒汁，浸落去又減油又開胃～整體炸物至金黃沒有燶味 ，件件有吸油不會成口油，所以食炸物量可以比平時多，而且不同炸物提供相
小鋪位走昏暗格調路線，餐廳小有地播放著捧球比賽，日本人投入捧球運動的文化帶到此地，加深整體日本氣氛，我倆特意選擇吧枱座位，看到師傳製作食物份外期待～
季節限定— 鰻と夏野菜の田楽揚げ
$128
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蔬菜炸物船用肥大茄子用船身，船底有少許味噌醬伴茄船，減低油膩感，炸物有茄肉、鰻魚、青椒、番茄、粟米仔，炸粉鎖住瓜菜汁好juicy ，瓜菜汁配上帶甜醬汁令味道不再單一。
串揚
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⇥日本雞蛋豬肉卷 $38 ⇤
薄肉無醃製豬肉包著流心雞蛋，令炸粉與雞蛋質感拉近，豬肉汁提升雞蛋鮮味。
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⇥五花肉$22 ⇤
無醃製嚐到豬肉鮮，肉味淡然。
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⇥紫蘇葉雞腿肉 $22 ⇤
紫蘇葉炸後其獨特味道收斂，令紫蘇葉與雞肉味道平衡，包裹著淡然雞肉增添fresh 感。
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⇥北海道熏肉 $32 ⇤
帶輕煙燻味道稍乾
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⇥黑和牛 $32 ⇤
和牛粒炸串脂肪含量較小加上牆粒，鎖油能力較低偏乾
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配上流質帶微酸燒汁，浸落去又減油又開胃～整體炸物至金黃沒有燶味 ，件件有吸油不會成口油，所以食炸物量可以比平時多，而且不同炸物提供相應醬汁，配搭出不同味道效果，感受到日本人對食物的執着。
鐵板海鮮明太子
$68
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看似平平無其，撈後口感十足！山藥撈後煙韌粘粘，加上海鮮如魷魚等增加口感，明太子鹹香增味，蛋黃為粘粘山藥帶來滑溜口感。
燒橫膈膜
$128
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燒肉汁略鹹，稍蓋過牛鮮，沾上蛋黃得到平衡，送酒十分合適。
博多牛腸鍋
$320
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博多牛腸鍋
$320
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內有蕃茄、韭菜、芽菜、椰菜、明太子及牛腸
食材十足的牛腸鍋，牛腸剪成短條狀方便進食
煙靭有咀嚼度，其他蔬菜份量都多，加上醬油湯底清晰無油份，整個鍋大份但輕型。
串揚定食
$118
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最後竟然發現有一個lunch set 超抵食！串揚丼包括5串炸串、烏冬及飲品，而且5串炸物都好好食有明太子、多春魚、蘆荀、車海老及牡蠣豬肉卷，這簡直是2人份量午餐，要嚐嚐串揚可以午餐來試試喔～
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