UKIYO Modern Teppanyaki (已結業)

爐端燒的精髓是看着廚師在面前把最新鮮的食材烹調，以最新鮮美味的狀態呈現。先是清酒牛油煮大蜆配香煎銀鱈魚，鮮味十足，蜆肉彈牙鮮甜，附上的湯更是人間美味，大廚烹調得恰到好處味道極致。銀雪魚近是金黃外脆內軟，咬落去軟綿綿，外層也有香脆的口感。另外小貓頭鷹碗裡的蟹肉香滑燉蛋，蟹肉十足，蛋味鮮甜清香～蒜蓉大蝦也10分滋味，配菜的海帶很彈牙鮮甜，口感十足，解決油膩感。最後的香煎牛扒，配上自家製炸蒜片、海鹽、酸莓條，有三種口味達到不同的美味口感。