堅信號上海生煎皇 (新都城中心二期) (已結業)

今日補完習之後已經7:00，行過天橋便見到一條人龍。原來係堅信號生煎皇，好多人排隊喺度等拎外賣， 堂食有位於是我就入咗去坐。今晚一於嚟過夜上海，食下門口張貼左出嚟嘅招牌菜:生煎包同小籠包。唔好以為係包好簡單，呢啲真係功夫心機菜，好多方面都可以成就一個小籠包嘅味道，包括外皮、餡料、同湯汁。生煎包，外皮厚薄適中，而且佢嘅摺都包得好工整，賣相靚而且底部能夠煎成金黃色。生煎包就當然有分香脆嘅口感，外皮能夠承拓入邊嘅湯汁，而且餡料利用新鮮豬肉製成，有咬口，有充足嘅湯汁，真係可以用匙羹盛起。灌湯小籠包外皮好薄，隱隱約約可以見到小籠包入邊嘅湯汁，做到皮薄又唔易爛。肉餡口感有層次之餘，亦都帶一啲油脂嘅香。我個人鍾意點少少醋同一啲薑絲一齊食，可以加添肉嘅鮮味。雞絲粉皮一個簡單美味嘅涼菜，雞肉絲加埋青瓜絲再混上麻醬，撤上一啲黑白芝麻，粉皮Q彈帶勁。孜然雞中翼外酥內軟，入面可以保持有肉汁。麻辣雲耳百葉絲估唔到佢新出嘅麻辣產品都做得好好，調味大麻帶辣又香，云爾同埋豆皮絲都可以吸收到麻辣汁嘅精華。桂圓紅棗茶養生自選，女士恩物。細細的餐廳但係食品選擇有好多，日日黎食都可以