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2020-06-05
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落地玻璃外是維多利亞港的景色，晚上的景色比早上更佳，在幻彩詠香江的時段還能看到對面大廈發出的綠光。美景和美食是下班後最能令人放鬆的二事，在這裏，我們點了兩個五道菜的套餐。首先上桌是乳酪鮮蝦芒果沙律，廚師很用心佈置沙律菜，把沙律菜放在杯邊，前方放上鮮艷的水果。沙律菜新鮮爽口，鮮蝦非常爽脆，加上乳酪、芒果、車厘茄和粟米粒，爽、滑、酸、甜，是開胃又健康的前菜。品嚐沙律的酸甜時，同樣酸甜的檸檬柑桔梳打($38，買一送一)也到了。酸甜均勻，不會蓋過對方的味道。冷盤海鮮盤(+$288)，有生蠔、鮑魚、日本帶子、鮮蜆各兩隻和四隻鮮蝦，配搭四款由廚師親自調製的醬汁。香草汁和冬蔭功汁同是我的最愛，爽甜鮮蝦和鮮蜆配微辣冬蔭功汁，更能帶出其海鮮的鮮味。而綠色的香草汁內包含檸檬汁，同時帶點微辣，配任何海鮮甚至意粉都極為適合。日本帶子本身已各自放在自己專屬的醬汁。而生蠔和醬油鮑魚本身已有其自己的味道，把它們切成一半，先吃其原味，再把另一半加入醬汁，回味無窮。吃過冷盤便開始嚐熱吃。黑松露蘑菇湯，黑松露香撲鼻，每一口都是菇茸和菇香。是日餐湯周打魚湯，味鮮而非常綿滑，內裏的兩隻鮮蝦加添爽脆口感。清酒蟹肉日本年糕，年糕
落地玻璃外是維多利亞港的景色，晚上的景色比早上更佳，在幻彩詠香江的時段還能看到對面大廈發出的綠光。美景和美食是下班後最能令人放鬆的二事，在這裏，我們點了兩個五道菜的套餐。
乳酪鮮蝦芒果沙律
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首先上桌是乳酪鮮蝦芒果沙律，廚師很用心佈置沙律菜，把沙律菜放在杯邊，前方放上鮮艷的水果。沙律菜新鮮爽口，鮮蝦非常爽脆，加上乳酪、芒果、車厘茄和粟米粒，爽、滑、酸、甜，是開胃又健康的前菜。
檸檬柑桔梳打
$38
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品嚐沙律的酸甜時，同樣酸甜的檸檬柑桔梳打($38，買一送一)也到了。酸甜均勻，不會蓋過對方的味道。
海鮮盤
$288
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冷盤海鮮盤(+$288)，有生蠔、鮑魚、日本帶子、鮮蜆各兩隻和四隻鮮蝦，配搭四款由廚師親自調製的醬汁。香草汁和冬蔭功汁同是我的最愛，爽甜鮮蝦和鮮蜆配微辣冬蔭功汁，更能帶出其海鮮的鮮味。而綠色的香草汁內包含檸檬汁，同時帶點微辣，配任何海鮮甚至意粉都極為適合。日本帶子本身已各自放在自己專屬的醬汁。而生蠔和醬油鮑魚本身已有其自己的味道，把它們切成一半，先吃其原味，再把另一半加入醬汁，回味無窮。
吃過冷盤便開始嚐熱吃。黑松露蘑菇湯，黑松露香撲鼻，每一口都是菇茸和菇香。
周打魚湯
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是日餐湯周打魚湯，味鮮而非常綿滑，內裏的兩隻鮮蝦加添爽脆口感。
清酒蟹肉日本年糕
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清酒蟹肉日本年糕，年糕軟糯，年糕蘸點滑如忌廉的醬汁，口感更為軟滑。
鮮鱸魚柳配日本帶子
$498
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鮮鱸魚柳配日本帶子($498)份量極大而有水準。三大塊鱸魚柳，皮脆肉嫩，同時能鎖緊肉汁。中間置上極爽的厚肉帶子。旁邊的紫薯蓉比平時的薯蓉多了一份甜味，份量也更大。加上一顆西蘭花和蕃茄蓉，是平時西餐份量的兩倍。
美國牛肉眼
$578
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美國牛肉眼($578)，份量極大的牛肉眼，兩人吃也足夠。五成熟的牛肉眼，牛肉味濃郁，輕輕一咬，肉汁散滿在口中，不用加紅酒汁已非常入味，旁邊一大碟的紅酒汁實在是錦上添花。再加上一個大紫薯球和西蘭花等配料，這是我們吃過份量最大的西餐。
雲呢拿蛋卷配芝士蛋糕
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最後是甜品雲呢拿蛋卷配芝士蛋糕。最喜歡這個蛋卷，鬆軟的蛋糕夾着綿滑的忌廉，蘸一點士多啤梨醬也不會過甜。再來一口芝士蛋糕，總結是日完美的晚餐。
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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