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2015-10-12
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在一個月前，跟好幾位好友來一餐高級飯局！ 選址位於中環安蘭街近街尾的樓上高級食府 <禮賓傅>！聽個店名已覺得好架勢！ 據悉行政總廚是前禮賓府總廚，擔任禮賓府總廚長達十年，期間曾侍奉過前任、現任行政長官以及達官貴人！ 深信其出品一定很有功架！所以大家也很期待！ 順便來見識一下嘛！ 位於中環核心地帶的甲級商業大廈中，一甫出 lift，只見門面有一個銅鑼，而右邊的中式擺設不失古典氣派！ 雖然佔地全層！這裡卻比預期細， 大約 10 張桌子，當晚有 6、7桌食客！我們被安排到餐廳最中央位置的一張四人桌子，每當有食客走入來，我們都會好奇望一望！ 最大亮點莫過於盡顯氣派的華麗吊燈，牆身掛上紳士帽，燈光昏暗！播放著國語舊歌，帶有懷舊味道，幾有意思！ 很有懷舊夜上海的感覺！連桌上亦不例外，我們發現桌上有個古董指南針，大家都覺得很新奇啊！ 真皮製的餐牌也突顯高級食府的風格，定價偏貴！ 侍應們服務殷勤有禮！茶錢 $30/ 位龍井茶清澈解膩很不錯！ 麻香秋葵雲耳 $88秋葵本身有黏液，拌以麻油更香口！ 蒜泥手拍青瓜 $68清爽帶微辣，清新又開胃！ 鮑魚碗仔
聽個店名已覺得好架勢！ 據悉行政總廚是前禮賓府總廚，擔任禮賓府總廚長達十年，期間曾侍奉過前任、現任行政長官以及達官貴人！ 深信其出品一定很有功架！所以大家也很期待！ 順便來見識一下嘛！ 位於中環核心地帶的甲級商業大廈中，一甫出 lift，只見門面有一個銅鑼，而右邊的中式擺設不失古典氣派！ 雖然佔地全層！這裡卻比預期細， 大約 10 張桌子，當晚有 6、7桌食客！我們被安排到餐廳最中央位置的一張四人桌子，每當有食客走入來，我們都會好奇望一望！
最大亮點莫過於盡顯氣派的華麗吊燈，牆身掛上紳士帽，燈光昏暗！播放著國語舊歌，帶有懷舊味道，幾有意思！ 很有懷舊夜上海的感覺！連桌上亦不例外，我們發現桌上有個古董指南針，大家都覺得很新奇啊！
真皮製的餐牌也突顯高級食府的風格，定價偏貴！
侍應們服務殷勤有禮！茶錢 $30/ 位
龍井茶清澈解膩很不錯！
龍井茶
$30
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秋葵本身有黏液，拌以麻油更香口！
麻香秋葵雲耳
$88
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清爽帶微辣，清新又開胃！
蒜泥手拍青瓜
$68
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選用原隻鮑魚夠體面，而且配料豐足， 每一口也嚐到辛辣的薑絲、肉絲、木耳絲，絲絲切得幼細而入味， 質感濃稠！調味恰到好處！大家食完都好滿足呀！
鮑魚碗仔翅
$288
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蝦籽柚皮 $118柚皮厚身充滿纖維，質感柔軟濕潤！ 而且整體都夠入味，入口是微酸，混有蝦籽的芡汁味道恰好還有帶鮮味， 連西蘭花也烚得火候剛好！
蝦籽柚皮
$118
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黑蒜子露筍炒和牛粒 $478香口惹味帶甜有鑊氣，黑蒜頭甜美腍身易入口！具抗氧化功效，健康有益！ 是近年新興又受歡迎的健康食品！和牛夾雜脂肪，肥美豐腴！令人一試愛上！
黑蒜子露筍炒和牛粒
$478
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香辣得來卻是重口味！ 份量十足的蝦球本身的鮮甜卻被濃郁的調味而掩蓋了！ 彈牙口感依然！
宮爆明蝦球
$348
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欖菜和牛炒四季豆 $198四季豆清爽美味！ 本身是清甜，吸收和牛的肉汁精華，變得更香口，油而不膩，食得滋味無窮！
欖菜和牛炒四季豆
$198
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賣相豔麗動人！頗有詩意添！
士多啤梨入饌的草莓骨，酸甜醒胃！滿載士多啤梨的清新果香， 排骨保持應有的肉質及鮮味，肉質鬆化不黏牙！
飄雪草莓骨
$208
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香港炒飯 $248加入鹹蛋黃、欖角、叉燒…等，鹹蛋黃獨特鹹香略為重口味！ 每一粒飯粒也均勻著色又入味，炒飯炒得乾身香口！卻是賣相欠奉！好像茶餐廳的貨色！
香港炒飯
$248
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