Three Dice Kitchen (已結業)

得知銅鑼灣有間立食的餐廳，吃分子料理的，打算去看看的同時，發現餐廳有甜品賣，不如就先試甜品先我叫了黑糖的水信玄餅，因沒試過吃這種日式和菓子的關係，由最入門嚐一嚐...質地有點像啫喱，很水噹噹的感覺味道呢，就聯想到涼粉，有點爽，又有點像龜零膏...店員提示我要拌勻才吃，少少甜，但又有黃豆粉味，頗有趣的味道(是match的)，其實本身的水信玄餅沒有太大味道，因主要成份是水跟寒天粉/白涼粉，不過份量要好好控制，否則太硬或會濁。晶瑩剔透的外形，真的頗吸引。可以一「啜」就吃入口了，感覺滑溜又不易散開。下回可試一下立食的分子料理