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2021-09-25
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【一幻拉麵】來自北海道札幌,以甜蝦湯底聞名,號稱「史上最夢幻的拉麵」。2018年登陸香港,短短3年間不斷擴展,於灣仔、中環、尖沙咀、屯門、荃灣共設5家分店。荃灣分店位於荃灣荃新天地,店面以原木及紅色為主,店外總排著長長的人龍。"辛辣味噌蝦湯拉麵"屬香港店限定款式,湯底即點即煮,以蝦湯及豚骨湯熬製,再加入辛辣味噌調味。湯頭濃厚富鮮味,帶薑蒜香氣,辣勁十足卻不會嗆喉。麵底可選擇粗麵及幼麵,麵條由香港麵廠製造,新鮮帶韌勁。粗麵掛湯力強,配料有經火炙的日式叉燒和半隻溏心蛋,加上青葱和蝦味麵酥(紅薑天婦羅) ,更添脆度,令味道與口感更富層次。天氣炎熱食欲不振,來碗夏日限定"蝦汁胡麻冷麵"最合適。冰凍粗麵吃下特別彈牙,配合酸香並重的蝦味胡麻汁,讓人胃口大開。配料有彈牙小虎蝦、叉燒絲、煎蛋絲、爽脆青瓜、香脆麵酥與惹味甜辣小蝦,色彩繽紛,蝦香滿溢。吃拉麵總愛點客"餃子",餃子皮脆餡多,煎得香口,趁熱吃食味甚佳。小食還有"香辣甜蝦椰菜沙律"、"醬燒雞髀菇"、"涼拌木耳"、"醬油味筍",當中沙律椰菜絲幼細爽脆,蛋黃醬酸甜醒胃,香辣甜蝦辛香惹味,令人有再點的衝動。店內飲品選擇也甚多元化,有日本直送的啤酒清酒
麵底可選擇粗麵及幼麵,麵條由香港麵廠製造,新鮮帶韌勁。粗麵掛湯力強,配料有經火炙的日式叉燒和半隻溏心蛋,加上青葱和蝦味麵酥(紅薑天婦羅) ,更添脆度,令味道與口感更富層次。 天氣炎熱食欲不振,來碗夏日限定"蝦汁胡麻冷麵"最合適。冰凍粗麵吃下特別彈牙,配合酸香並重的蝦味胡麻汁,讓人胃口大開。配料有彈牙小虎蝦、叉燒絲、煎蛋絲、爽脆青瓜、香脆麵酥與惹味甜辣小蝦,色彩繽紛,蝦香滿溢。 吃拉麵總愛點客"餃子",餃子皮脆餡多,煎得香口,趁熱吃食味甚佳。 小食還有"香辣甜蝦椰菜沙律"、"醬燒雞髀菇"、"涼拌木耳"、"醬油味筍",當中沙律椰菜絲幼細爽脆,蛋黃醬酸甜醒胃,香辣甜蝦辛香惹味,令人有再點的衝動。 店內飲品選擇也甚多元化,有日本直送的啤酒清酒、燒酌梳打,還有波子汽水,果味梳打、罐裝汽水與樽裝茶。 "白桃味波子汽水"喝下桃味香甜,解辣去膩。"威士忌梳打"由Suntory生產,酒精含量不高,清爽具冰涼感。
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