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2013-12-31
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在成長時期錯過的事物，可以在長大後，用金錢買回，以前負擔不起一部紅白機，世嘉五代？現今買齊XBOX 360，PS3打個夠，以前沒錢買個黃金戰士打火機？現今可以用高價買回，還個心願。在速食的世代，昔日老香港的味道，隨著社會的發展，已經被邊緣化，買少見少，利錢少，又花功夫，舖租更是最大敵人，我不如趁著潮流，混水摸魚去賣拉麵？如果聽到身邊有朋友，寧棄高薪厚職，走去街市開檔賣粉仔，你會笑他傻？你會讚他勇氣可嘉？慈雲山中心街市內，新開不久的小食店，九仔的店主，正正是這一類人，有更好的待遇也不要，夢想是尋回昔日的味道，像我們的七十後男生，出來做事後找到點錢，便狂買遊戲機，模型來填補成長時期的空虛一樣。基本上，九仔是一間外賣店，沒有堂食的坐位，除了九仔粉，亦有其他港式小吃，像豬腸粉，咖喱魚蛋，甚至雞蛋仔也有。最特別的一味，就是炸魚蓉燒賣，本來平平無奇，經過油炸之後，更添香口，味道也不錯。炸魷魚鬚剛過來最佳時間，熱力不夠，食味略遜一籌。九仔的粉仔，與我之前吃過的有點點不同，質感偏軟得像意大利的Gnocchi，米香突出，配狗仔粉的湯底，一向是偏杰，此湯底雖杰，但未至去到漿糊級別。加上狗仔粉的良朋好友菜甫
在速食的世代，昔日老香港的味道，隨著社會的發展，已經被邊緣化，買少見少，利錢少，又花功夫，舖租更是最大敵人，我不如趁著潮流，混水摸魚去賣拉麵？
如果聽到身邊有朋友，寧棄高薪厚職，走去街市開檔賣粉仔，你會笑他傻？你會讚他勇氣可嘉？
慈雲山中心街市內，新開不久的小食店，九仔的店主，正正是這一類人，有更好的待遇也不要，夢想是尋回昔日的味道，像我們的七十後男生，出來做事後找到點錢，便狂買遊戲機，模型來填補成長時期的空虛一樣。
基本上，九仔是一間外賣店，沒有堂食的坐位，除了九仔粉，亦有其他港式小吃，像豬腸粉，咖喱魚蛋，甚至雞蛋仔也有。
最特別的一味，就是炸魚蓉燒賣，本來平平無奇，經過油炸之後，更添香口，味道也不錯。
炸魷魚鬚剛過來最佳時間，熱力不夠，食味略遜一籌。
九仔的粉仔，與我之前吃過的有點點不同，質感偏軟得像意大利的Gnocchi，米香突出，配狗仔粉的湯底，一向是偏杰，此湯底雖杰，但未至去到漿糊級別。加上狗仔粉的良朋好友菜甫，惹味程度得以提升。
豆漿說是自家磨製，近乎無糖，只嫌味道略淡，豆香亦不夠濃。對一間非以豆品作主力的小店，不能苛求太多。
甚麼也是Good old day，那些年的時光永遠叫人懷念，只是今天的社會實在是太爛，找個女生與你一起捱老麥，也可以成為潮文，不如，相約心儀對像，一起在街市立食狗仔粉，層次較去老麥高得不知多少倍，而且來得更健康。
聽說這裡的麻醬，也是自家調製，心想連麻醬都要自己操心，我不得不佩服，可惜胃部再不容許去容納多一碟豬腸粉。。事隔數天再訪，來一碟熱辣辣豬腸粉，麻醬還帶點點碎粒，質感實在，味道更香。
你說是店主孤注一擲也好，不切實際也好，最起碼，他正在做自己喜歡的事，子非魚，安知魚之樂？
忽然想起星爺其中一個金句：(做人無夢想，咁同條鹹魚有咩分別？)所以，我吃粉仔。
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