大喜屋 (已結業)

大喜屋日本料理今天和朋友在尖沙咀行街, 行到沙咀彌敦道看到文遜大厦5樓有一間大喜屋日本料理, 想起之前在其他分店也吃過其晚市放題, 感覺良好，便去食野。 我最深刻印象是大喜屋的刺身非常肥美, 所以今天叫了很多刺身食。 厚切希靈魚咬口更覺爽彈, 味道酸中帶微甜; 油甘魚魚油味濃口感很厚帶甘甜; 北寄貝肉質鮮甜口感爽脆; 三文魚鮮嫩肥美口感嫩滑; 象拔蚌又甜又爽脆口感層次豐富; 赤貝外表呈燈紅色口感爽脆, 而且營養價值亦高有降血脂效用; 北海道鮮帶子柔軟飽滿口感甘甜爽口彈牙; 馬刀貝又被又被稱為蟶子口感鮮味彈牙; 甜蝦味道鮮甜有點膠質感, 而極大赤蝦肉身厚實且晶瑩剔透肉質富有彈性; 劍魚腩含豐富脂肪, 厚切帶有甘香味道口感像吃了滿口清淡油香。 熟食中, 我較喜愛蟹粥有濃郁的蟹香味, 粥吸收了蟹膏及蟹肉特別鮮甜又軟綿。燒羊架肉質鮮嫩，口感豐富 而且不韌。