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2015-02-22
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大坑有六間拉麵店，嚐過達磨，今日，拜訪了饒富日式風味的BB Ramen。據聞，是前豚王師傅開設的拉麵店！一男店員殷切地招呼小妹，並略作介紹。小店有四款拉麵湯底，分別是豚骨、赤骨、黑骨和綠骨，除豚骨是$78一碗外，其餘均是$85。此外，還有一款限定拉麵。印像中，是日好像是蕃茄豚骨。繼而，可根據個人喜好和口味，在拉麵紙上圈出自己心頭好。小妹素來喜歡原汁原味，濃郁香醇的豚骨湯頭，當然是不二之選了﹗湯底小妹揀了普通味道和濃厚度，再配少許蒜泥，要了普通口感的細麵。配料方面，揀了梅肉叉燒和椰菜絲，再額外加$10要了一隻溏心蛋，總共八十八大元，不設加一服務費。枱上，有醃製蒜粒和醃菜，喜歡的話，可隨意吃用。不久，店員送上一碗熱騰騰的梅肉叉燒椰菜絲溏心蛋豚骨細麵。湯面泛現著點點油脂，呷下，極為濃稠鮮美且清甜，鹹度適中，喝罷喉嚨也不會乾涸，水準不俗也﹗拉麵是幼身的蛋麵，爽滑之餘，富咬口和嚼勁。叉燒有三薄塊，肥瘦得宜，肉質軟腍，蠻富肉香。一口拉麵，一口清爽的椰菜絲和黑木耳絲，再加一口豐腴味濃的叉燒，感覺十分幸福也﹗溏心蛋咬下，金黃的蛋黃一湧而出，略帶流心且鹹香的蛋黃伴著Q彈的蛋白，著實不錯呢!
小店有四款拉麵湯底，分別是豚骨、赤骨、黑骨和綠骨，除豚骨是$78一碗外，其餘均是$85。此外，還有一款限定拉麵。印像中，是日好像是蕃茄豚骨。
繼而，可根據個人喜好和口味，在拉麵紙上圈出自己心頭好。小妹素來喜歡原汁原味，濃郁香醇的豚骨湯頭，當然是不二之選了﹗湯底小妹揀了普通味道和濃厚度，再配少許蒜泥，要了普通口感的細麵。配料方面，揀了梅肉叉燒和椰菜絲，再額外加$10要了一隻溏心蛋，總共八十八大元，不設加一服務費。
枱上，有醃製蒜粒和醃菜，喜歡的話，可隨意吃用。
不久，店員送上一碗熱騰騰的梅肉叉燒椰菜絲溏心蛋豚骨細麵。湯面泛現著點點油脂，呷下，極為濃稠鮮美且清甜，鹹度適中，喝罷喉嚨也不會乾涸，水準不俗也﹗
拉麵是幼身的蛋麵，爽滑之餘，富咬口和嚼勁。叉燒有三薄塊，肥瘦得宜，肉質軟腍，蠻富肉香。一口拉麵，一口清爽的椰菜絲和黑木耳絲，再加一口豐腴味濃的叉燒，感覺十分幸福也﹗
溏心蛋咬下，金黃的蛋黃一湧而出，略帶流心且鹹香的蛋黃伴著Q彈的蛋白，著實不錯呢!
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