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2016-06-24
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終於過咗一個星期嘅一半 嚟到星期三梗係要出去食個飯抖抖氣一直都好想來大坑呢間the pudding nouveau試吓呢度出名嘅菜式但係周末黎親都好多人排隊 於是乎今晚平日黎都係諗住碰吓運氣Duck and Waffle ($158)甜嘅窩夫就真係聽得多但係鹹嘅窩夫真係第一次食呢個窩夫除咗賣相好吸引之外而且味道都係好好食嘅首先窩夫其實基本上同甜嘅窩夫整法冇咩分別窩夫好鬆化略帶小小甜味鴨髀方面餐廳用咗焗炸嘅方式去烹調鴨髀鴨髀嘅外皮食落去鬆脆但因為烹調過程同時間控制得好好嘅關係鴨髀嘅肉汁都係可以保持住 肉質方面都係好鮮嫩鴨髀再配合碟上嘅甜醬一齊食減低左鴨髀本身肥膩嘅感覺鴨髀上面有一隻半生熟嘅太陽蛋當切開太陽蛋嘅時候蛋汁流落鴨肉上邊識落又係另外一番風味Giant Croissant with Crayfish ($138)牛角包一向係小妹嘅最愛呢度運用嘅小龍蝦同埋牛角包竟然可以擦出左一個好好味嘅火花小龍蝦有好濃烈嘅龍蝦味 唔似出邊食到嗰啲龍蝦包食嘅時候以為自己食緊蟹柳餐廳選用嘅沙律醬同龍蝦嘅味道好配合可以帶出咗龍蝦嘅鮮味
一直都好想來大坑呢間the pudding nouveau試吓呢度出名嘅菜式
但係周末黎親都好多人排隊 於是乎今晚平日黎都係諗住碰吓運氣
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甜嘅窩夫就真係聽得多
但係鹹嘅窩夫真係第一次食
呢個窩夫除咗賣相好吸引之外而且味道都係好好食嘅
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窩夫好鬆化略帶小小甜味
鴨髀方面餐廳用咗焗炸嘅方式去烹調鴨髀
鴨髀嘅外皮食落去鬆脆
但因為烹調過程同時間控制得好好嘅關係
鴨髀嘅肉汁都係可以保持住 肉質方面都係好鮮嫩
鴨髀再配合碟上嘅甜醬一齊食減低左鴨髀本身肥膩嘅感覺
鴨髀上面有一隻半生熟嘅太陽蛋
當切開太陽蛋嘅時候蛋汁流落鴨肉上邊識落又係另外一番風味
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牛角包一向係小妹嘅最愛
呢度運用嘅小龍蝦同埋牛角包竟然可以擦出左一個好好味嘅火花
小龍蝦有好濃烈嘅龍蝦味 唔似出邊食到嗰啲龍蝦包食嘅時候以為自己食緊蟹柳
餐廳選用嘅沙律醬同龍蝦嘅味道好配合可以帶出咗龍蝦嘅鮮味
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