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2021-11-23
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好耐無黎過九龍城啦，以前喺呢邊住過，特登黎重遊舊地，見天氣開始轉涼就想食下鑊氣小炒，食到好飽😋，開頭有粉葛湯做老火例湯🥣，感覺幾鮮味，唔會話落左好多味精，整體野食都唔錯，幾有鑊氣～(5 😍 係滿分，🤩係半分）蜜椒薯仔牛柳粒 🥔🐮 - $138 (好味指數：😍😍😍😍)炒得幾有鑊氣，薯仔粒🥔炸到金黃色，出面有層薄薄地香脆既表皮，入面鬆化，因為有蜜糖🍯 所以甜甜地更加好食😋 果然薯仔粒係兵家必爭之地😂 至於牛柳粒就大約7成熟，唔會過老，幾軟嫩多汁唔會韌，加上有惹味微辣既黑椒調味，更加香口～ 整體大細平均，確保係一口食到既size，如果牛柳粒🐮既牛味可以再重啲就更加好～蝦乾啫啫芥蘭煲 🦐 - $78 (好味指數：😍😍😍😍)用既真係比較鮮味同惹味既蝦乾🦐，有天然既鹹鮮味，而唔係用細細隻，又比較硬同無咁鮮味既蝦米🦐，配埋薑片、蒜頭🧄、長蔥段、乾蔥頭爆過，仲有由紹興酒、麻油、上湯🥣、蝦醬等調製而成既啫醬，配埋肉碎🐷，真係幾惹味，而芥蘭依然青綠，口感爽脆，邊緣被焗到有焦香同微脆幾香口～ 不過稍微鹹左少少，有蝦乾🦐帶出既鹹鮮味，調味可以輕手少少臘味煲仔飯🍚 - $85 (好味指數：😍😍😍🤩)秋冬凍凍地，
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(5 😍 係滿分，🤩係半分）
蜜椒薯仔牛柳粒 🥔🐮 - $138 (好味指數：😍😍😍😍)
炒得幾有鑊氣，薯仔粒🥔炸到金黃色，出面有層薄薄地香脆既表皮，入面鬆化，因為有蜜糖🍯 所以甜甜地更加好食😋 果然薯仔粒係兵家必爭之地😂 至於牛柳粒就大約7成熟，唔會過老，幾軟嫩多汁唔會韌，加上有惹味微辣既黑椒調味，更加香口～ 整體大細平均，確保係一口食到既size，如果牛柳粒🐮既牛味可以再重啲就更加好～
蜜椒薯仔牛柳粒
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蝦乾啫啫芥蘭煲 🦐 - $78 (好味指數：😍😍😍😍)
用既真係比較鮮味同惹味既蝦乾🦐，有天然既鹹鮮味，而唔係用細細隻，又比較硬同無咁鮮味既蝦米🦐，配埋薑片、蒜頭🧄、長蔥段、乾蔥頭爆過，仲有由紹興酒、麻油、上湯🥣、蝦醬等調製而成既啫醬，配埋肉碎🐷，真係幾惹味，而芥蘭依然青綠，口感爽脆，邊緣被焗到有焦香同微脆幾香口～ 不過稍微鹹左少少，有蝦乾🦐帶出既鹹鮮味，調味可以輕手少少
蝦乾啫啫芥蘭煲
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臘味煲仔飯🍚 - $85 (好味指數：😍😍😍🤩)
秋冬凍凍地，食翻煲暖笠笠既煲仔飯🍚就啱曬～ 入面有臘腸、膶腸、臘肉、臘鴨🦆，臘腸同紅白相間，肉質結實帶油香，臘腸仲有少少玫瑰露既香味🌹，都唔錯，臘肉同臘鴨🦆就稍微乾同鹹左少少，個飯🍚配左微甜帶有鹹香既豉油，應該用左乾葱、老抽同蒸魚豉油調製而成，令到個飯🍚更加香～ 入面既米飯挺身，粒粒分明，香滑軟熟，鍋邊有啲酥脆既飯焦 (鍋巴)又帶有米飯既軟糯，係用左砂鍋既緣故，放喺碳爐上，受熱均勻，幾香口～
臘味煲仔飯
$85
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