榕基滷水專門店 1992

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今日大埔一日遊，我哋第一樣諗到嚟食嘅就係榕基滷味，我叫咗鵝片拼豆腐，跟鵝油伴麵。一上碟，侍應就會提醒你，趁熱要快啲攪拌個面。呢個鵝油拌麵真係好香，但又唔會太油膩，唔知係咪個冷氣太凍，定係佢滷水汁更加濃，我食到一半就覺得佢個鵝香減弱咗好多。另外有跟拌麵來嘅湯都好清甜，唔會覺得重味精。主角鵝片拼豆腐，佢個鵝片肥瘦分明，都幾鬆軟，沾滿滷水汁，非常惹味，而且食得出有啲藥材味。下面三片豆腐係硬身嘅豆腐，吸收埋啲滷水汁同鵝油嘅精華，好啱送飯。另外仲有個小菜我揀咗蓮藕粒，佢個味其實同佢喺紅磡嘅榕基口水雞一樣，有花椒油，少少辣幾突出。