群記清湯腩 (已結業)

來大埔多次，想一試群記不果，不是關門便是賣光，這次終於成事。在門外排隊等了二十分鐘才有位，我們四人瑟縮於牆角檯，食物方面，除了牛腩、牛筋外，還有一些較特別的部位，如牛面珠和牛鞭，我們點了清湯爽牛腩河 $45X2，清湯牛面珠河$37及清湯牛腩麵$39。價錢絕不便宜，四十多元一碗粉麵，可等於茶餐廳一個套餐，不要期望這裏的份量會很大碗，可能還比其他粉麵店略小。我和小妮子都點清湯爽牛腩河，爽腩是一邊連著片厚筋膜，兼有些少肥膏，腍滑、煙韌帶爽，很合我的口胃，味道亦調得不錯，河粉質素中規中矩，清湯味道濃郁，清清純純，據說是用牛骨熬成，入口有膠膠的感覺。我在其他牛腩麵店曾喝過有加入羅漢果同熬的清湯，味道帶微甘，是我最愛的版本。小妮子契媽的清湯牛面珠河，牛面珠炆得很腍，腍得像棉花，入口即融，牛味亦濃。賢內助吃的清湯牛腩麵，醶水太重，她不喜歡，牛腩少肥多瘦，也算有水準。價錢不便宜，又要排隊，再來的機會不大。