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2014-07-14
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厚福街是尖沙咀有名的食街，食肆林立，當然質素也有所參差。這家樓上店，店面不大，內裏卻門庭若市。除了marketing做得好，主打的十二味麻辣香鍋確實也做得不錯，許多嗜辣的港漂一族都會專程來尋香問辣。店裡有個露台，裝修得還滿有格調的，我第一次進來時還以為去了樓上酒吧。不過格調歸格調，大熱天在室外吃麻辣香鍋恐怕不太好受，所以我們還是溜回室內所謂的香鍋，不同於我們平常吃的麻辣火鍋，是乾鍋的一種。客人選好配料，廚師就會用桂皮﹑八角﹑丁香﹑香果﹑茴香﹑香葉﹑花椒﹑肉蔻﹑草果﹑山奈﹑紅辣椒﹑燈籠椒等十二味香料煮炒成一鍋。不過這裡卻是用碗上的，所以每枱客人都會有一隻超大的碗，我們這隻是兩人份量，已經不算大了。(我很好奇，如果七八個人來吃，要多大的碗才能裝得下那個份量….)這裡有微辣﹑小辣﹑中辣﹑大辣和bt辣五種程度，為了嗓子著想，這次只選了小辣。配料有多達數十種，花多眼亂，就隨便點了幾種店家推薦的：蓮藕($22)－超爽脆，吃下去“索索聲”，咬開可以見到一條條絲，個人超級推薦薯仔($22)－剛好和蓮藕口感相反，咬下去軟綿綿的，口感很“糯”，澱粉質超重的。吸收了香料的香味和醬汁的味道，連不愛吃薯仔的我也
店裡有個露台，裝修得還滿有格調的，我第一次進來時還以為去了樓上酒吧。不過格調歸格調，大熱天在室外吃麻辣香鍋恐怕不太好受，所以我們還是溜回室內
所謂的香鍋，不同於我們平常吃的麻辣火鍋，是乾鍋的一種。客人選好配料，廚師就會用桂皮﹑八角﹑丁香﹑香果﹑茴香﹑香葉﹑花椒﹑肉蔻﹑草果﹑山奈﹑紅辣椒﹑燈籠椒等十二味香料煮炒成一鍋。不過這裡卻是用碗上的，所以每枱客人都會有一隻超大的碗，我們這隻是兩人份量，已經不算大了。(我很好奇，如果七八個人來吃，要多大的碗才能裝得下那個份量….)
這裡有微辣﹑小辣﹑中辣﹑大辣和bt辣五種程度，為了嗓子著想，這次只選了小辣。配料有多達數十種，花多眼亂，就隨便點了幾種店家推薦的：蓮藕($22)－超爽脆，吃下去“索索聲”，咬開可以見到一條條絲，個人超級推薦
薯仔($22)－剛好和蓮藕口感相反，咬下去軟綿綿的，口感很“糯”，澱粉質超重的。吸收了香料的香味和醬汁的味道，連不愛吃薯仔的我也覺得很好吃
金針菇($32)－比薯仔更能吸引醬汁和香料的味道，識食一定食金針菇
魷魚($48)－厚切的吊桶比魷魚絲更爽口，但又唔韌，好吃
午餐肉($28)－切成長條形，可能比較厚身的緣故，好像午餐肉原本的味道比較突出，反而吃不出香辣的味道。
吃辣怎麼可以不喝點酸酸甜甜的過過癮？上次來點了桂花冰釀，很有上海甜點酒釀丸子的風味，但個人覺得略甜。這次點了慾望酸梅($26)，其實就是烏梅汁，好喝！
雖然這次點的是香辣鍋，但吃著吃著舌尖就麻麻的。但這香鍋真的很惹味，送飯一流，愛吃辣的朋友萬勿錯過！
題外話/補充資料：
點餐的時候發生了點小意外：話說點餐後有位店員小姐過來說沒有魷魚了，問我們要不要換點什麼。於是我們就點了羊肉，鍋上來以後有魷魚沒羊肉，卻少了鵪鶉蛋。問了，店員才說鵪鶉蛋賣完了，沒幫我們下單。最後結帳時卻發現鵪鶉蛋是沒下單，卻收了羊肉錢。雖然最後順利解決，但真的有點混亂，各位去吃時最好小心看看帳單上的項目是不是完全正確。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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