影片
更多
2016-03-25
3394 瀏覽
美國旅遊一回來，就有一餐大型的飲宴活動等著我來，這就是太太的其中一個表妹大婚的日子。太太一眾閨密表妹，終於有個披上婚紗了，對我們這一個年紀，年年都會有朋友來一個雙喜的大型活動，好多令人感動的 moment。這一個婚禮飲宴，假座於九龍灣，德福廣場內的《喜悅軒》舉行。酒樓的場地其實不大的，如果圍數不是太多，又想有包場的感覺，這類型的商場酒樓，確是一個很好的選擇。婚禮的過程不多說了，總之是一個非常開心及溫馨的 moment，而一般的結婚宴席，就是例牌地由乳豬開始。皮脆肉嫩，而且肉很薄，脂肪比重又夠高，肉質好，燒得也很好。牛肝菌珊瑚玉帶，聽名字就是一個比較健康的菜式，珊瑚蚌爽口，鮮帶子也不錯，但感覺上，這菜好似用多左油。沙律芝士百花蝦丸，同炸蟹鉗是同出一道的，炸出來的蝦丸，其實又帶點潮州風味的，非常之香口。翡翠多子柱甫，名字是好意頭的，瑤柱甫香口，配上了這一種芽菜，濃味中帶一點清新...不過，人人都主要集中食瑤柱同髮菜....擺酒食翅，今時今日已經不是必需品，不過，總有人覺得，酒席沒有翅就不太體。而我要未至於一翅也不食，知道人家擺酒食翅就要避席或唔去，我覺得，用這一種行動去表示會不太尊重主人家
這一個婚禮飲宴，假座於九龍灣，德福廣場內的《喜悅軒》舉行。酒樓的場地其實不大的，如果圍數不是太多，又想有包場的感覺，這類型的商場酒樓，確是一個很好的選擇。
婚禮的過程不多說了，總之是一個非常開心及溫馨的 moment，而一般的結婚宴席，就是例牌地由乳豬開始。皮脆肉嫩，而且肉很薄，脂肪比重又夠高，肉質好，燒得也很好。
牛肝菌珊瑚玉帶，聽名字就是一個比較健康的菜式，珊瑚蚌爽口，鮮帶子也不錯，但感覺上，這菜好似用多左油。
沙律芝士百花蝦丸，同炸蟹鉗是同出一道的，炸出來的蝦丸，其實又帶點潮州風味的，非常之香口。
翡翠多子柱甫，名字是好意頭的，瑤柱甫香口，配上了這一種芽菜，濃味中帶一點清新...不過，人人都主要集中食瑤柱同髮菜....
擺酒食翅，今時今日已經不是必需品，不過，總有人覺得，酒席沒有翅就不太體。而我要未至於一翅也不食，知道人家擺酒食翅就要避席或唔去，我覺得，用這一種行動去表示會不太尊重主人家，所以，要大家不食翅，係要從教育著手，將來再沒有 demand，就不要再有人以採集魚翅為生。但既然檯上有，我沒理由不去吃....(不吃翅的大概可以罵我。)
濃湯菜膽雞煲翅，湯同翅是分開來的，這樣翅的膠質使不會溶在湯內，令我們飲到的，是雞湯加魚翅。好的味道，其實完全是來自雞湯，至於翅，其實冇乜味道，在我立場上，是可有可無的。
魚是原條星斑，同樣，豉油得，蒸到肉剛好離骨，肉帶點爽口，感覺唔錯。
蠔皇原隻鮑魚花菇，鮑魚不大，但味道十分之香濃，而且我覺得，鮑魚同冬菇用蠔油去扣，是比用鮑汁或冬菇素蠔油來得更鮮味的。說真，是日的席珍之中，這是我最喜歡食的一道菜。
見到炸子雞的出現，也就是宴席的尾聲了，這雞，皮脆不用多說，入口香嫩也是必須的感覺，我簡單一說一個好字，就代表晒我想表達的東西了。
說過，擺酒的飯麵甜品我是不會去評的，之不過，是日的真正尾聲，反而來了一個高湯鮮蝦水餃，湯底奇鮮，水餃以蝦肉做餡，入口極香味，由鮮味的湯到鮮味的餡，真係幾飽都要食返一碗。
食物不錯，氣氛很好，來酒樓、酒店飲宴，求的，都是這兩樣野。另在此要祝.....都係大路，長輩常說的老套說話....大家明就得。
張貼
