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2009-04-18
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一直都探尋好吃的海南雞，因為這道看似簡單的項目，很多茶餐廳、星馬店子及甚至酒店也做，但其實也不是很多地方做得好，什麼五星酒店的尚且不談，因為好像覺得入酒店吃海南雞飯，總是有點不值得的，所以也正正是為何要尋尋覓覓的原因了。來到這家評語不錯的茶餐廳，一心當然是想吃其海南雞，剛進門口，已見廚房中有大量的熟雞了，看起來也不錯，究竟好吃與否，吃過才知。和女友來到，甫坐下，也不用想太多，一於來一個海南雞飯，雞飯連例湯，今天的是菜乾湯，而另外也不費神了，點了在Today’s Special中的太極鴛鴦炒飯，送熱飲，由於有點感冒，所以點了熱薑蜜。坐着坐着，也望四周的環境，周圍也貼滿明星的簽名海報，心想此兒必是明星飯堂，但今天見不到明星。先來的是一碗菜乾湯，以菜乾煲湯，不難好喝，以濃甜見稱，今天的也都真是很濃，而且是濃得有點過份，而甜味也好像來得不自然，真的很懷疑店家下了什麼來煲。再來是主角海南雞飯，也聽了惡男的食評所言，加五元轉脾，這裡的海南雞飯是泰式來的，雞飯不是以很重的油份來泡製的，只是輕輕的雞味而已，個人來說喜歡星馬式的油飯，而配套的醬汁也不是三式醬，而是泰式辣汁而已，點雞也是惹味的，而主角當然
一直都探尋好吃的海南雞，因為這道看似簡單的項目，很多茶餐廳、星馬店子及甚至酒店也做，但其實也不是很多地方做得好，什麼五星酒店的尚且不談，因為好像覺得入酒店吃海南雞飯，總是有點不值得的，所以也正正是為何要尋尋覓覓的原因了。
來到這家評語不錯的茶餐廳，一心當然是想吃其海南雞，剛進門口，已見廚房中有大量的熟雞了，看起來也不錯，究竟好吃與否，吃過才知。
和女友來到，甫坐下，也不用想太多，一於來一個海南雞飯，雞飯連例湯，今天的是菜乾湯，而另外也不費神了，點了在Today’s Special中的太極鴛鴦炒飯，送熱飲，由於有點感冒，所以點了熱薑蜜。
坐着坐着，也望四周的環境，周圍也貼滿明星的簽名海報，心想此兒必是明星飯堂，但今天見不到明星。
先來的是一碗菜乾湯，以菜乾煲湯，不難好喝，以濃甜見稱，今天的也都真是很濃，而且是濃得有點過份，而甜味也好像來得不自然，真的很懷疑店家下了什麼來煲。
再來是主角海南雞飯，也聽了惡男的食評所言，加五元轉脾，這裡的海南雞飯是泰式來的，雞飯不是以很重的油份來泡製的，只是輕輕的雞味而已，個人來說喜歡星馬式的油飯，而配套的醬汁也不是三式醬，而是泰式辣汁而已，點雞也是惹味的，而主角當然是那雞脾，雞肉相當嫩滑，也有雞味，雞皮下的脂肪也不是很多的，但雞皮連肉吃卻是好吃得很，甘腴美味，真乃人間極品也。
另外的太極鴛鴦炒飯是普通不過的，普通一間酒樓，甚至快餐店也可能會比它好，紅白汁都是重手的茨汁構成，杰杰的，口感不好，而白汁味淡，無忌廉香，而茄汁也是一味的甜，完全沒有鮮茄味，但蝦及雞肉也尚可，也為了填肚，最後也將它幹掉。
熱薑蜜不錯的，有薑味，甜度也剛好，喝過後喉嚨也很舒暢呢！
今天嘗了這兒的海南雞後，覺得是可以暫且代替好時沙嗲的，但畢竟那裡的油飯，仍然是比這裡的好，這兒的海南雞飯，是雞好而飯不好的。
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