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2013-05-12
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法國麵包大師早前登陸香江，進駐尖沙咀海港城，筆者一直不以為然，從沒有衝動去潮聖，直至好友在Whatsapp相約大家來品嚐時，我才跟大隊來到見識一下。店子分兩部份，一邊廂當然是賣麵包，另一邊則是餐廳，擁有維港景觀的，浪漫迷人。我們，先在餐廳晚膳，之後才走過隔鄰去買麵包蛋糕，這個晚上，肚皮又有被塞爆的可能。大家商議一會，定出了心水食物，可以落柯打。點餐後，先吃點麵包，好幾款麵包竟然是凍冰冰的，自然不吸引，只有黃薑包算是勉強合格。在這裡吃著如此質素的麵包籃，確令人有大跌眼鏡的感覺。雖然落筆打三更，且看看頭盤的水準如何。法國蕃茄配水牛芝士、松子仁香草醬，水牛芝士跟蕃茄從來都是好朋友，加上這兒的蕃茄鮮甜，自然好吃；把麵包沾上香草醬，又有另一番風味。頭盤可揀湯品，是晚供應的黑松露野菌湯，傳來撲鼻的香氣，質感濃稠得宜，面頭的泡沫奶油，除提升賣相外，亦令整碗湯更加香滑。再呷幾口，夥菌的味道突出吸引，還有不少菌碎，豐富了口感，我是蠻喜歡的。主菜時間，先有燒肉眼扒，要了medium，生熟程度控制得還好，至少沒有過晒火，中間還有粉紅色的夾心，只不過肉香並不濃郁，但這裡始終不是吃牛扒的專門店，總不能期望太高，
法國麵包大師早前登陸香江，進駐尖沙咀海港城，筆者一直不以為然，從沒有衝動去潮聖，直至好友在Whatsapp相約大家來品嚐時，我才跟大隊來到見識一下。店子分兩部份，一邊廂當然是賣麵包，另一邊則是餐廳，擁有維港景觀的，浪漫迷人。我們，先在餐廳晚膳，之後才走過隔鄰去買麵包蛋糕，這個晚上，肚皮又有被塞爆的可能。
大家商議一會，定出了心水食物，可以落柯打。點餐後，先吃點麵包，好幾款麵包竟然是凍冰冰的，自然不吸引，只有黃薑包算是勉強合格。在這裡吃著如此質素的麵包籃，確令人有大跌眼鏡的感覺。
雖然落筆打三更，且看看頭盤的水準如何。法國蕃茄配水牛芝士、松子仁香草醬，水牛芝士跟蕃茄從來都是好朋友，加上這兒的蕃茄鮮甜，自然好吃；把麵包沾上香草醬，又有另一番風味。
頭盤可揀湯品，是晚供應的黑松露野菌湯，傳來撲鼻的香氣，質感濃稠得宜，面頭的泡沫奶油，除提升賣相外，亦令整碗湯更加香滑。再呷幾口，夥菌的味道突出吸引，還有不少菌碎，豐富了口感，我是蠻喜歡的。
主菜時間，先有燒肉眼扒，要了medium，生熟程度控制得還好，至少沒有過晒火，中間還有粉紅色的夾心，只不過肉香並不濃郁，但這裡始終不是吃牛扒的專門店，總不能期望太高，反而香口熱辣的炸薯條被我吃了很多。
漢堡牛角配炸薯條，是新派做法，大概是想突顯其麵包專門店的特色，棄用了傳統的漢堡包，而轉成牛角酥，希望收到畫龍點睛之效。雖然牛角酥仍是鬆脆，餡料款款也對辦，但就是產生不了化學作用，更有點畫蛇添足之感，始終原味的漢堡，更能討我歡心。
再來燒皇帝蝦伴田園菜飯，用上的不是虎蝦，件頭難以令人有嘩一聲的感覺，加上蝦肉有欠鮮爽，香氣亦不足，無甚驚喜。配上鬼咁健康的田園飯，個人總覺得不太合適。
還有雞柳扁意粉伴香草醬，喜歡意粉的質感，有咬口，跟香草醬亦甚為匹配，雞柳亦不會很嚡口，面頭有我心頭好的火箭菜，肯定又會加分。這款意粉做法簡單，卻也最得我心。
跟餐的甜品，分別是Apricot & Pistachio Tart和檸檬撻，相比之下，我較欣賞後者，檸檬撻感覺清新，裡頭還混入點點檸檬皮，口感更佳，而撻皮則是清脆，滿意。
晚餐過後，便走過隔鄰賣點麵包蛋糕，其中朱古力咖啡撻以及曲奇均屬不錯。另外，當經理發現我們的博客身份後，竟還送了多款麵包、曲奇和蛋糕給我們，以此伴著咖啡喝，跟好友們聊一個晚上，渡過美好的時光。
執筆之時再想想，原來又一段時間沒見好友Oli了，更令人期的飯局下次的飯局，還有生日會。
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