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2020-11-05
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—友人終於讀完書返翻香港揀間未有咁多人知嘅餐廳食得安心d 又可以靜靜哋傾計枝豆($45)外殼灑滿鹽花 用口咬出豆粒時便能沾上調味 作為小食係唔錯嘅選擇宮崎黑豚腸($88)斜切嘅腸仔口感細膩肉味頗濃郁 鹹淡適中店員示意可蘸上柚子胡椒一齊食 增加風味明太子油揚豆腐($78)遠睇以為係蕃茄醬🤣炸豆腐脆口乾身正好與鹹鮮明太子醬相輔相成五點刺身盛合($480)油甘魚 具獨特清爽魚油香氣石垣鯛 甘潤肥美 細膩彈牙池魚皇 肉質爽滑 鮮美清甜順滑微甘海膽配上清新爽脆青瓜 口感豐富拖羅 入口魚油甘香細膩 頓時融化於舌尖上 齒頰留香寿司盛合($480)炙燒三文魚 / 炙燒海膽 / 三文魚子 蔥吞拿魚細卷 / 赤身 / 帆立貝 / 蝦 / 鮑魚邊最有驚喜嘅係鮑魚壽司軟腍到唔洗點咀嚼 輕易跟醋飯粒融為一體炙燒咗嘅壽司更添油脂香鹽燒油甘魚鮫($120)用刀切開時 第一個感覺外皮好脆隨後魚嘅油份同肉汁滲出加上燒至帶點焦香 整個層次好豐富亦有蘿蔔蓉檸檬汁解膩焗龍蝦($200)每邊龍蝦塗滿沙律醬再烤至香口輕輕一扭 整塊龍蝦肉已經拎得起肉質爽彈清甜有嚼勁 鮮美得很—————————————————水木日本料理灣仔盧押道
友人終於讀完書返翻香港
揀間未有咁多人知嘅餐廳
食得安心d 又可以靜靜哋傾計
枝豆($45)外殼灑滿鹽花 用口咬出豆粒時
便能沾上調味 作為小食係唔錯嘅選擇
宮崎黑豚腸($88)斜切嘅腸仔口感細膩
肉味頗濃郁 鹹淡適中
店員示意可蘸上柚子胡椒一齊食 增加風味
明太子油揚豆腐($78)遠睇以為係蕃茄醬🤣
炸豆腐脆口乾身
正好與鹹鮮明太子醬相輔相成
五點刺身盛合($480)油甘魚 具獨特清爽魚油香氣
石垣鯛 甘潤肥美 細膩彈牙
池魚皇 肉質爽滑 鮮美清甜
順滑微甘海膽配上清新爽脆青瓜 口感豐富
拖羅 入口魚油甘香細膩
頓時融化於舌尖上 齒頰留香
寿司盛合($480)炙燒三文魚 / 炙燒海膽 / 三文魚子
蔥吞拿魚細卷 / 赤身 / 帆立貝 / 蝦 / 鮑魚邊
最有驚喜嘅係鮑魚壽司
軟腍到唔洗點咀嚼 輕易跟醋飯粒融為一體
炙燒咗嘅壽司更添油脂香
鹽燒油甘魚鮫($120)用刀切開時 第一個感覺外皮好脆
隨後魚嘅油份同肉汁滲出
加上燒至帶點焦香 整個層次好豐富
亦有蘿蔔蓉檸檬汁解膩
焗龍蝦($200)每邊龍蝦塗滿沙律醬再烤至香口
輕輕一扭 整塊龍蝦肉已經拎得起
肉質爽彈清甜有嚼勁 鮮美得很
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水木日本料理
灣仔盧押道21-25號The Phoenix2樓
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