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2024-08-19
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今日終於約到朋友試呢間椰子雞火鍋店，這間餐廳在國內已經有超過60間分店。餐廳的賣點是四個椰子一鍋湯，不加一滴水作為湯底。所以湯底都是濃濃的椰子清香。一坐下急不及待跟朋友看餐牌，看看要點選什麼火鍋配料。餐廳的雞件都是用上海南文昌雞的。當點好食物後，食物一一送上，看到一整台都是美味而且新鮮的食物都令人食指大動。先吃一個前菜小食，海南香辣文昌雞胗，微微的辣度，雞胗爽口彈牙不會太硬，好好咬口，一邊吃着美味的前菜，一邊等食椰子雞鍋。店員替我們把半隻雞件放到椰子鍋中，然後跟我們說5分鐘後便可以進食了，還有一個漏斗用來計時十分貼心。五分鐘後開動了，當一打開煲蓋，濃郁的椰子清香濃郁着整個環境，看到的鍋內的雞件肉色剛好轉成白色，時間啱啱好，雞肉啖啖肉又嫩滑，仲有淡淡的椰子芳香，十分好味。餐廳除了雞出名及好味外，其他菜式都相當不錯。中山脆皖魚片，賣相相當精美，魚片薄薄的鋪在冰堆上，賣相精緻，而且魚片都相當好味。放魚片到鍋中輕輕一滾，魚片漸漸變為白色和微曲起來，便可以食用，魚肉片啖啖肉帶少少彈牙相當鮮味。原切和牛雪花牛肉，一片一片的雪花牛肉相當吸引，雪花均勻佈滿在每一片牛肉中，相當吸睛，牛肉經過加熱後，牛味
今日終於約到朋友試呢間椰子雞火鍋店，這間餐廳在國內已經有超過60間分店。餐廳的賣點是四個椰子一鍋湯，不加一滴水作為湯底。所以湯底都是濃濃的椰子清香。一坐下急不及待跟朋友看餐牌，看看要點選什麼火鍋配料。餐廳的雞件都是用上海南文昌雞的。
當點好食物後，食物一一送上，看到一整台都是美味而且新鮮的食物都令人食指大動。
海南香辣文昌雞胗
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先吃一個前菜小食，海南香辣文昌雞胗，微微的辣度，雞胗爽口彈牙不會太硬，好好咬口，一邊吃着美味的前菜，一邊等食椰子雞鍋。
原味椰子雞半隻
$208
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店員替我們把半隻雞件放到椰子鍋中，然後跟我們說5分鐘後便可以進食了，還有一個漏斗用來計時十分貼心。
五分鐘後開動了，當一打開煲蓋，濃郁的椰子清香濃郁着整個環境，看到的鍋內的雞件肉色剛好轉成白色，時間啱啱好，雞肉啖啖肉又嫩滑，仲有淡淡的椰子芳香，十分好味。
餐廳除了雞出名及好味外，其他菜式都相當不錯。
中山脆皖魚片
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原切和牛雪花牛肉肉
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鮮珍生菌拼盤
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鮮珍山菌拼盤，這個拼盤相當吸引，有四款不同的野菌。有鮮牛肝菌、雪山松茸、繡球菌等等，這些菇菌都相當特別，平時都比較少接觸到。每款菇菌的口感都非常不同，所以這個拼盤相當特別，又可以試到不同口味和特別的菇菌。超讚。
先龍須筍
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鮮龍鬚筍，筍食得多，龍鬚筍就第一次食同見，切成一梳梳的樣子，經過煮熟後非常入味，而且十分爽口，口感特別。非常獨特的食材。
嫩雞毛菜
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嫩雞毛菜，菜葉經過加熱後，相當嫩滑，超入味，口感好好味，不錯。
椰林心形粉
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椰林心形粉，這個心形粉賣相相當美麗，是一個心形，看似烏冬，但當煮熟後，質感變得軟及煙靭，而且每一啖都充滿濃濃椰子香氣，非常特別的一個麵食，有椰子香味的麵條作結。
餐廳除了有出名的椰子雞鍋，仲有多款獨特的食材相當特別，很適合與朋友一同來聚餐。
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