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2014-02-22
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天氣涼涼地，食火鍋、雞煲就最適合。早前就應食友的邀請來到九龍城的桂寶雞鍋米線一齊試試火鍋和雞煲，在此要再次謝過。桂寶雞鍋米線在獅子石道近九龍城廣場那邊。這裡全日供應米線和冷盤小食，而到了晚市就更會供應雞鍋和多款火鍋湯底和火鍋配料。大家人齊先來5款涼拌小食，包括子姜有機皮蛋($48)，麻辣有機皮蛋($38)，麻辣豬耳($38)，麻辣肚絲($38)和涼拌東北雲耳($38)。皮蛋的水準不錯，香軟溏心又不會有澀味，尤其麻辣皮蛋，我很喜歡。當中我較喜歡麻辣有機皮蛋。麻辣豬耳和麻辣肚絲麻辣都很入味，前者爽口，後者軟軟的，各有不同食感。而帶些蒜香的涼拌東北雲耳做得爽口，可說是不嚐辣的朋友之選。這夜我們共吃了4款鍋，分別是酸菜野菌活魚鍋($98)，四川麻辣風味魚鍋($98)，麻辣桂寶雞煲($188)和古法鮑魚雞煲($328)。我們都是先食鍋裡的料，之後再用鍋底來打邊爐。每款鍋的配料都好豐富！特別是古法鮑魚雞煲用的更是店方姐妹店西貢勝記海鮮的招牌之一古法炆鮑魚。鮑魚都軟腍又炆得入味軟腍，想不到現在在九龍城米線店都食到這水準的古法炆鮑魚呢。至於2款麻辣鍋四川麻辣風味魚鍋和麻辣桂寶雞煲用料亦頗豐富，只不過麻
大家人齊先來5款涼拌小食，包括子姜有機皮蛋($48)，麻辣有機皮蛋($38)，麻辣豬耳($38)，麻辣肚絲($38)和涼拌東北雲耳($38)。皮蛋的水準不錯，香軟溏心又不會有澀味，尤其麻辣皮蛋，我很喜歡。當中我較喜歡麻辣有機皮蛋。麻辣豬耳和麻辣肚絲麻辣都很入味，前者爽口，後者軟軟的，各有不同食感。而帶些蒜香的涼拌東北雲耳做得爽口，可說是不嚐辣的朋友之選。
這夜我們共吃了4款鍋，分別是酸菜野菌活魚鍋($98)，四川麻辣風味魚鍋($98)，麻辣桂寶雞煲($188)和古法鮑魚雞煲($328)。我們都是先食鍋裡的料，之後再用鍋底來打邊爐。每款鍋的配料都好豐富！特別是古法鮑魚雞煲用的更是店方姐妹店西貢勝記海鮮的招牌之一古法炆鮑魚。鮑魚都軟腍又炆得入味軟腍，想不到現在在九龍城米線店都食到這水準的古法炆鮑魚呢。
至於2款麻辣鍋四川麻辣風味魚鍋和麻辣桂寶雞煲用料亦頗豐富，只不過麻辣可以更香更層次豐富，加上這夜的辣度（可自選辣度）對我來說辣得過於溫柔，不夠過癮。
全晚中我的最愛，就必定是酸菜野菌活魚鍋！有原條活鯰魚，肉質亦頗嫩又沒有半點腥。酸菜湯鮮甜中帶點微酸，這個熱辣辣的酸菜野菌活魚，大家都飲完一碗又一碗！這個鍋原價＄178，新張期內特價＄98 ，真值得推介呢。
手打墨魚滑是用西貢內海新鮮墨魚打成的每日送過來九龍城店的，難怪這麼鮮甜和彈牙。即製雲吞和魚皮餃都新鮮，味道也不錯。
火鍋配料怎少得肥牛和黑豚肉，2者肉質都不錯，脂肪紋理分佈都很美。
生蝦，軍曹（懵仔魚）厚切和桶蠔因為我已經太飽了所以並沒有吃，但各樣配料看來都很新鮮。
飯後有酸微微又多汁的冰鎮波蘿，對幫助消化應該不錯吧。此外亦有3款於西貢勝記供應一樣的自家製糕品。益力多糕，柚子糕和桂花糕味道都清新，不會過甜。
跟據店方資料，這餐火鍋人均約＄250，以這食物水準，定價算合理呢。
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