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2017-08-23
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慕名而來,盡興而歸！Tempura 要做得好食真係唔容易，要做得長久更加困難，更何況要相傳到第五代！當日適逢生日梗係食得豪D，兩人各點了$1500之廚師發辦套餐。第一款食物是茶碗蒸旦，表面看來與一般茶碗蒸旦無乜分別，但食落口之後就感覺到，旦面上海膽並不是熟透的，仍保留了鮮味，香味濃郁，D旦真係滑到無朋友！第一款食物係天婦羅蝦！蝦頭與蝦身係分開上，蝦頭脆到不得了，脆漿薄薄的又少油，yummy!兩只蝦身兩種做法，一款係原脆漿炸，一款係包紫蘇葉炸，兩款都好好味，yummy!第四款食物係天婦羅茄子，薄薄的脆漿並沒有摭蓋咗茄子之juicy及清甜。yummy!第五款係天婦羅沙鯭魚，薄薄脆漿下之魚肉好柔軟香甜，連小小骨都香脆可口。第六款食物係天婦羅蕃薯。日本蕃薯之清甜就不用多講，無想到經油炸過後都依然這樣清甜。第七款食物係天婦羅墨魚。外表平平無奇的一舊沾上脆漿之長方柱體炸墨魚，入口後簡直就好食到痺，墨魚好有質感好鮮甜，一倏長方柱體之墨魚絕對不難咬，絕對係全晚最好食之出品。第八款食物係天婦羅松茸菌。經沾上薄薄的脆漿炸過仍保留着鮮菌的味道。第九款食物天婦羅櫻花蝦，沾上脆漿之櫻花蝦如蝦餅，香脆可口之餘亦保
Tempura 要做得好食真係唔容易，要做得長久更加困難，更何況要相傳到第五代！
當日適逢生日梗係食得豪D，兩人各點了$1500之廚師發辦套餐。
第一款食物是茶碗蒸旦，表面看來與一般茶碗蒸旦無乜分別，但食落口之後就感覺到，旦面上海膽並不是熟透的，仍保留了鮮味，香味濃郁，D旦真係滑到無朋友！
第一款食物係天婦羅蝦！
蝦頭與蝦身係分開上，蝦頭脆到不得了，脆漿薄薄的又少油，yummy!
兩只蝦身兩種做法，一款係原脆漿炸，一款係包紫蘇葉炸，兩款都好好味，yummy!
第四款食物係天婦羅茄子，薄薄的脆漿並沒有摭蓋咗茄子之juicy及清甜。yummy!
第五款係天婦羅沙鯭魚，薄薄脆漿下之魚肉好柔軟香甜，連小小骨都香脆可口。
第六款食物係天婦羅蕃薯。日本蕃薯之清甜就不用多講，無想到經油炸過後都依然這樣清甜。
第七款食物係天婦羅墨魚。外表平平無奇的一舊沾上脆漿之長方柱體炸墨魚，
入口後簡直就好食到痺，墨魚好有質感好鮮甜，一倏長方柱體之墨魚絕對不難咬，絕對係全晚最好食之出品。
第八款食物係天婦羅松茸菌。經沾上薄薄的脆漿炸過仍保留着鮮菌的味道。
第九款食物天婦羅櫻花蝦，沾上脆漿之櫻花蝦如蝦餅，香脆可口之餘亦保留櫻花蝦之鮮味道。
第十款食物係天婦羅鮑魚，雖然只得半隻，但珍貴嘅嘢就係貴精不貴多，肉質結實但唔硬而富鮮味，yummy!
第十一款食物係蝦多士，蝦肉清甜而多士香脆可口而不多油。
第十二款食物係天婦羅海膽，用紫菜捲包着海膽經沾上脆漿而炸成，外層紫菜香脆而內層海膽柔軟香味濃郁，兩種感覺簡直係妙不可言。
第十三款食物係天婦羅粟米。沾上脆漿炸成之粟米條外形吸引，粟米並没有因為經油炸後失去juicy，仍然是多汁清甜。
第十四款食物係天婦羅帶子。薄薄的脆漿包裹著如海棉般軟的帶子，入口後帶子之鮮甜柔軟跟刺身無分別。
第十五款食物係天婦羅鰻魚。薄薄的脆漿並没有摭蓋了鰻魚之鮮甜，最神來之筆就是在最外層鋪滿日本香蔥，更加惹味可口。
第十六款食物係天婦羅甜品。經沾上脆漿而炸過的紅豆糯米糍，唔太甜，外面脆裏面軟棉棉，好好食。
第十七款食物係茶漬飯。一碗份量唔多而有炸魚及炸紫菜的茶漬飯，好味。
第十八款食物係水果及雪糕。日本巨峰提子加雪糕三文治為這晚餐劃上完美之句號！
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