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2019-06-24
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常温其實唔係一間麵包店，主要係賣拿破崙、戚風蛋糕、卷蛋既小店，仲有果jam 同蛋糕賣。佢既價格唔平，果jam 九十幾一瓶，卷蛋/蛋糕三十幾一件，不過睇得出係一間用心既小店，值得支持。今日就買左佢最出名既拿破崙。暫時有兩種: 可以放係常温既古法拿破崙($24)同放係雪櫃既芒果拿破崙($42) 。古法拿破崙既內餡係buttercream同合桃蛋白餅。呀~ 啲街坊餅店成日啲cream整到咸咸地，食完都打冷顫😂 呢間就當然唔會啦，合桃蛋白好鬆脆，好味~芒果拿破崙竟然未有人推介，但真係好好好味呀！我覺得好食過天后間 mimosa (又係出名芒果拿破崙) 。表層微甜，千層極薄極脆，配埋芒果custard(?)真係好正。🤤我自己都有做下烘焙既，其實最傳統既千層係用人造牛油做既，更容易保持啲千層既乾脆，成本又低，但就好多反式脂肪，影響身體健康。上網睇到佢係用酥油做，但個質素又keep到，真係好impressed。用料好自然反映落價格到。用料實在既小店，support!!🥰🥰🥰
佢既價格唔平，果jam 九十幾一瓶，卷蛋/蛋糕三十幾一件，不過睇得出係一間用心既小店，值得支持。
今日就買左佢最出名既拿破崙。暫時有兩種: 可以放係常温既古法拿破崙($24)同放係雪櫃既芒果拿破崙($42) 。
古法拿破崙既內餡係buttercream同合桃蛋白餅。呀~ 啲街坊餅店成日啲cream整到咸咸地，食完都打冷顫😂 呢間就當然唔會啦，合桃蛋白好鬆脆，好味~
芒果拿破崙竟然未有人推介，但真係好好好味呀！我覺得好食過天后間 mimosa (又係出名芒果拿破崙) 。表層微甜，千層極薄極脆，配埋芒果custard(?)真係好正。🤤
我自己都有做下烘焙既，其實最傳統既千層係用人造牛油做既，更容易保持啲千層既乾脆，成本又低，但就好多反式脂肪，影響身體健康。上網睇到佢係用酥油做，但個質素又keep到，真係好impressed。
用料好自然反映落價格到。用料實在既小店，support!!🥰🥰🥰
古法拿破崙(切走左一半xd)
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芒果拿破崙
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