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2011-04-30
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多年不見的好友回港,百忙中也抽空跟我們見面,實在感動!記得她最喜歡日本菜,飯局就吃壽司吧,心口有個勇字嘛。幅射陰影下,平時人多如LCX分店也不用排隊,真的極少有!不過仍有不少食客進餐,只是不像以前等得太久而已。以茶包沖泡的綠茶也有綠茶味,淡淡的解渴也不差,侍應們也添茶頻密,杯子永不會空掉,這方面相當細心。一叠五顏六色的自助點菜紙字體密密麻麻的,原來連食品出產地也有明細列出,主要都是令食客安心吧,生意難做耶。以城市銀行信用咭結帳可以七折優惠價點個刺身盤,那就不要客氣了。刺身盤上桌時我們也先拍個不亦樂乎,因為造型也蠻好看的。刺身包括鮑魚/ 金三文魚/ 油甘魚/甜蝦及池魚一條,綴有大量幼細蘿蔔絲,以竹籤穿成S型的魚骨要是用來炸香,成為多一道小吃的話,這條池魚死得更有價值。金三文魚橙色一片, 脂肪層分佈得較為幼細,肉質柔軟非常,不知是否心理作用,覺得比一般的三文魚來的幼滑;鮑魚切得很薄,完全不韌但鮮味一般;甜蝦不是我的茶,但又忘了問水準如何;整條池魚去皮後活像鯪魚,魚肉滑溜沒腥味,就算連著魚皮也滑,味道比想像中好,好友們也是初次品嚐這款魚生,她們也覺得不錯;配以丁點薑茸,味道又特別一點;還有蘿
幅射陰影下,平時人多如LCX分店也不用排隊,真的極少有!不過仍有不少食客進餐,只是不像以前等得太久而已。以茶包沖泡的綠茶也有綠茶味,淡淡的解渴也不差,侍應們也添茶頻密,杯子永不會空掉,這方面相當細心。一叠五顏六色的自助點菜紙字體密密麻麻的,原來連食品出產地也有明細列出,主要都是令食客安心吧,生意難做耶。
以城市銀行信用咭結帳可以七折優惠價點個刺身盤,那就不要客氣了。刺身盤上桌時我們也先拍個不亦樂乎,因為造型也蠻好看的。刺身包括鮑魚/ 金三文魚/ 油甘魚/甜蝦及池魚一條,綴有大量幼細蘿蔔絲,以竹籤穿成S型的魚骨要是用來炸香,成為多一道小吃的話,這條池魚死得更有價值。金三文魚橙色一片, 脂肪層分佈得較為幼細,肉質柔軟非常,不知是否心理作用,覺得比一般的三文魚來的幼滑;鮑魚切得很薄,完全不韌但鮮味一般;甜蝦不是我的茶,但又忘了問水準如何;整條池魚去皮後活像鯪魚,魚肉滑溜沒腥味,就算連著魚皮也滑,味道比想像中好,好友們也是初次品嚐這款魚生,她們也覺得不錯;配以丁點薑茸,味道又特別一點;還有蘿蔔絲可以清熱氣,結果只剩下魚頭及魚骨。
北寄貝鮮紅艷麗,肉質彈牙乾身,不是濕濕的受潮外觀,個人偏好的一款壽司/刺身材料。
切成蝴蝶狀的赤貝比北寄貝更爽口,脆身肉質相當新鮮,不過我更喜歡北寄貝。
三文魚腩十分肥美,白色脂肪每條粗粗的,橙白相間樣子拍照最好,魚肉夠肥美滑溜,只是鮮甜味仍然不足,但已比普通三文魚高水準。珍寶帶子真的很大很厚,帶子肉柔軟細滑,微微鮮甜味非常讚,跟熟食帶子的彈性兩回事的口感,結果跟三文魚腩也要encore。壽司飯粒夠煙韌,握得不容易散開,每件也是一口可完成的份量,所有材料也比飯糰為大,不是純粹吃飽客人的大飯量; 醬油哇沙比任添,只是哇沙比毫不刺激,不辣又不香,太沒癮了吧!可以換點高水準一點的哇沙比嗎???
炸蠔還以為以粒作單位,所以寫了個"2"字。原來是碟為單位,好大個鄉里!!本來不打算吃的也一起分享好了。炸物外層脆粉極酥脆,鬆化外層跟滑溜生蠔成了對比口感,生蠔新鮮沒腥味,加了甜甜的他他醬,熱乎乎的很好吃,幸好錯有錯著的點了兩份。
點一個溫泉蛋沙律清新一下,沙律以生菜為主,伴以日式蟹柳、蕃茄及溫泉蛋而成。生菜蕃茄皆夠新鮮,蟹柳就是人造蟹柳,味道也是如常不變,不用細評;將蕩漾半熟溫泉蛋伴勻後,蛋汁總沾不上菜,相信一口吃掉雞蛋會較為合適,沙律也加一點他他醬,本來簡單的味道多了一種甜美。不知道是否ricky生的設計,每款食物不論沙律、刺身、壽司或炸物皆加一角檸檬或青檸,是希望客人有更清新的感受嗎??餐廳座位本也舒適,不過最喜歡最入部份那全海景的vip房間隔,面對維港璀璨燈光環境實在靚絕! 要是下次再來這板長,希望可以坐在這邊用餐嚕。
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