18
12
12
等級4
2013-08-21 436 瀏覽
行完街已經係九點八,諗下食咩好,友人諗起板長宵夜時段有半價優惠,聽落都幾抵,咪去試下囉。門口只有兩三個人,派飛侍應話bar枱有位,坐唔坐,唔坐就等啦。個幅態度同咀面,真係不可一世嘅樣,我諗仲有一個鐘收工,攰到黑面都正常嘅……唔想等位又費事阻人收工,照坐啦。正想攞紙落單之制,侍應搋上一部pad,試下我地嘅電子落單啦。講完就行開左,一幅我好忙嘅樣。電子落單可節減人手,都係一個好選擇嘅,tick tick tick好快落完單。落完唔夠一分鐘,師傅已經有壽司搋出,坐bar枱嘅好處,啲野可以即食,唔使等人拎。不過睇住啲師傅整壽司個陣,個口罩帶係下巴到,同其他同事又有講有笑。仲有開完下層嘅櫃無洗手又握壽司,真係有啲唔安心。bar枱枱上有熱水壺,可惜無水,侍應見住我斟唔出水都無幫手refill,又係擺出一幅我好忙嘅樣,唔好叫我。講返啲食物先:三文魚壽司, 三文魚薄切,尚算肥美。板長蝦壽司,有雪味。墨魚軟骨壽司,鮮嫩有口感,唔錯。三文魚刺身,厚切,但唔肥,味道好一般,四十五蚊五片咁嘅大眾貨有啲失望。和風蒸蛋,好散好水。火灸豚拖羅壽司,甜甜地又有少少黑椒味,唔知點解有啲似食緊叉燒!薄切鰻魚壽司,一般係超
更多
行完街已經係九點八,諗下食咩好,友人諗起板長宵夜時段有半價優惠,聽落都幾抵,咪去試下囉。

門口只有兩三個人,派飛侍應話bar枱有位,坐唔坐,唔坐就等啦。個幅態度同咀面,真係不可一世嘅樣,我諗仲有一個鐘收工,攰到黑面都正常嘅……

唔想等位又費事阻人收工,照坐啦。正想攞紙落單之制,侍應搋上一部pad,試下我地嘅電子落單啦。講完就行開左,一幅我好忙嘅樣。
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
電子落單可節減人手,都係一個好選擇嘅,tick tick tick好快落完單。

落完唔夠一分鐘,師傅已經有壽司搋出,坐bar枱嘅好處,啲野可以即食,唔使等人拎。不過睇住啲師傅整壽司個陣,個口罩帶係下巴到,同其他同事又有講有笑。仲有開完下層嘅櫃無洗手又握壽司,真係有啲唔安心。

bar枱枱上有熱水壺,可惜無水,侍應見住我斟唔出水都無幫手refill,又係擺出一幅我好忙嘅樣,唔好叫我。

講返啲食物先:
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚壽司, 三文魚薄切,尚算肥美。
板長蝦壽司,有雪味。
墨魚軟骨壽司,鮮嫩有口感,唔錯。
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚刺身,厚切,但唔肥,味道好一般,四十五蚊五片咁嘅大眾貨有啲失望。
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
和風蒸蛋,好散好水。
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
火灸豚拖羅壽司,甜甜地又有少少黑椒味,唔知點解有啲似食緊叉燒!
薄切鰻魚壽司,一般係超市買到嘅鰻魚味,有骨。
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
飛魚子軍艦,沒有死咸,幾好。
蝦膏甜蝦軍艦,新鮮,但份量很少。
蟹肉蟹膏軍艦,一般。
芥辣墨魚軍艦,芥辣比例做得平均,幾好。
蔥粒吞拿魚腩軍艦,吞拿很肥,入口即化,好食!
明太子墨魚軍艦,墨魚很硬,亦食唔出明太子味。
磯煮鮑魚仔軍艦,好鮮味,但廿四蚊一件感覺有點不值。
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
火灸芝士薄切鰻魚壽司,鰻魚好綿,但芝士雖然火灸過仍很硬身,有啲唔夾。

叫埋單,侍應A話未夠最低消費88蚊,要求加單,ok再落囉,但佢又話單子落單嘅server有問題,叫我地唔好用pad落,落嘅時候同侍應講聲。

已經好飽,左揀又揀決定加多一件壽司算,叫人落單,舉手n次都係視而不見。最後有位侍應B行過黎,佢話落單要用部pad,佢係唔會幫我落單嘅,即時o咀。同佢講返頭先侍應A嘅野,根住佢去左揾侍應C,無侍應再過黎,咁即係有無落單呢??

未幾,師傅搋上壽司,咁即係落倒單啦。如果有人唔識用pad係咪就唔使食呢?真有趣。

再埋單,發現後加嘅壽司係收正價而不是驚喜時段嘅特價,再舉手n次,又係侍應B過黎,佢話唔係用pad落單就係收正價錢喎,又要o咀了……

又係你地話壞機唔好落單,咁即係全心扼錢啦!!正在理論之際,侍應A行過黎,話同事搞錯左,你頭先食個件鰻魚係厚定薄架,厚係正價囉。

聽完又係火都黎,點為之厚薄先?仲有,即係所謂嘅特價其實係將貨就價啦,特價就係比cheap野你食??

食野只係食左半個鐘,但埋條單搞左四十分鐘,仲要比啲侍應黑哂面,我唔明點解食餐飯要搞成咁。強國人區所以態度亦特別強勢,真係食到背脊骨落。講開又講,坐bar枱無位放袋,背住個袋坐真係坐到背脊有啲痛。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-17
等候時間
0 分鐘 (堂食)
人均消費
$88 (宵夜)
等級2
24
0
2013-07-12 206 瀏覽
坐的是bar枱出菜位,一邊吃一邊在身邊出菜,有點煩。(若時間許可都不會坐這裡)最無厘頭係用ipad點菜,超煩,將服務成本轉嫁俾消費者。講番壽司 :全晚只叫了魚類壽司,除了三文魚和吞拿魚吃出分別,其它簡直一樣味道。有一件是不好吃的,就是它們推介的赤目魚,有爛魚的感覺。每人$150,在地點方便的尖沙咀都不能苛求,但應該加少少錢便有好很多的選擇。
更多
坐的是bar枱出菜位,一邊吃一邊在身邊出菜,有點煩。(若時間許可都不會坐這裡)

最無厘頭係用ipad點菜,超煩,將服務成本轉嫁俾消費者。

講番壽司 :

全晚只叫了魚類壽司,除了三文魚和吞拿魚吃出分別,其它簡直一樣味道。
有一件是不好吃的,就是它們推介的赤目魚,有爛魚的感覺。

每人$150,在地點方便的尖沙咀都不能苛求,但應該加少少錢便有好很多的選擇。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-07-11
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$150 (晚餐)
等級4
124
0
2013-06-24 135 瀏覽
知道海港城有宮崎駿展覽,身為fans嘅我當然襯住有假就決定去睇吓啦!同友人行完龍貓館都已經十二點幾,都見有D餓...就決定去搵食?!附近都有好多食肆,正當煩惱去入邊間之際,友人話想食板長...反正都有一段時間冇食過,冇所謂啦,就食板長幸好仲未到Lunch Hour,唔使等就入到去^^環境幾好,位置都好闊落,坐得好舒服坐低無幾耐,間餐廳都Full晒(真係好旺!),餐廳外面都大排長龍,始終係食飯時間-.-"睇完餐牌,友人order左一個Lunch Set,, 我就決定散叫...友人個Lunch Set好豐富,有:唔知咩烏冬配吞拿魚手卷同三文魚手卷... 有咁多野食都係$48,真係好抵0o0因為自己本身好鍾意食三文魚,所以就叫左好多款三文魚壽司...其中最好食就係火炙三文魚腩壽司! 食得出三文魚好新鮮好嫩,火炙之後,薄薄外層係熟左,但並冇把內層都燒熟...好有層次,好有口感!另外,暖暖嘅三文魚配上軟軟嘅珍珠米,三文魚上面淋上左秘製嘅醬汁,完美嘅配搭,件壽司好食到不得了!難怪我食到停唔到口><後來,仲叫左個蝦天婦羅當小食...天婦羅有水準,熱辣辣嘅(應該係即叫即整嘅),D蝦好新
更多
知道海港城有宮崎駿展覽,身為fans嘅我當然襯住有假就決定去睇吓啦!
同友人行完龍貓館都已經十二點幾,都見有D餓...就決定去搵食?!附近都有好多食肆,正當煩惱去入邊間之際,友人話想食板長...反正都有一段時間冇食過,冇所謂啦,就食板長

幸好仲未到Lunch Hour,唔使等就入到去^^
環境幾好,位置都好闊落,坐得好舒服

坐低無幾耐,間餐廳都Full晒(真係好旺!),餐廳外面都大排長龍,始終係食飯時間-.-"
睇完餐牌,友人order左一個Lunch Set,, 我就決定散叫...
友人個Lunch Set好豐富,有:唔知咩烏冬配吞拿魚手卷同三文魚手卷... 有咁多野食都係$48,真係好抵0o0
因為自己本身好鍾意食三文魚,所以就叫左好多款三文魚壽司...其中最好食就係火炙三文魚腩壽司! 食得出三文魚好新鮮好嫩,火炙之後,薄薄外層係熟左,但並冇把內層都燒熟...好有層次,好有口感!
34 瀏覽
0 讚好
0 留言

另外,暖暖嘅三文魚配上軟軟嘅珍珠米,三文魚上面淋上左秘製嘅醬汁,完美嘅配搭,件壽司好食到不得了!難怪我食到停唔到口><
後來,仲叫左個蝦天婦羅當小食...天婦羅有水準,熱辣辣嘅(應該係即叫即整嘅),D蝦好新鮮,皮唔會太厚... 好味就好味,但$30得三隻蝦,就略嫌貴左少少@@
因為有會員卡,所以啲嘢有九折... 有啲做緊Promotion嘅壽司都有Discount,多數都$9件...
三個人買單都係一百八十幾蚊,價錢都唔係太貴,可以接受!
P.S. 板長嘅食物係有質素嘅,就算價錢貴少少都好合理;)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-06-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$60 (午餐)
等級1
4
0
今天在LCX的板長吃壽司,被安排坐在吧枱。點了幾樣壽司後,便觀賞壽司司傅的手勢,因為他就在我前面,他甚至把做好的壽司直接就遞給我。吃了幾碟壽司以後,正在思量要再點些甚麼時,居然小強在我的桌面出現!!!!! 我驚慌的尖叫和彈開,壽司司傅跟着我的指示,找到正在逃跑的小強,並把它消滅!我被安排坐在另一張枱,但我已經食慾全無,由於我的坐位是那麼接近壽司司傅的工作枱,一想起小強可能走過我吃了的魚生,更是反胃!!!我只想馬上離開。侍應小聲說不用埋單,我倒是氣了,不是錢的問題,才幾碟壽司我還吃得起,問題是 1.怎麼會是壽司司傅而不是其他侍應去把小強消滅?這讓我覺得壽司司傅的手很骯臟!2. 怎麼經理沒有過來解釋和道歉? 3. 一間全港有多間分店的壽司店,老板還是有頭有面的人物,怎麼能把衞生搞的那麼差!!!真令人失望!!
更多
今天在LCX的板長吃壽司,被安排坐在吧枱。點了幾樣壽司後,便觀賞壽司司傅的手勢,因為他就在我前面,他甚至把做好的壽司直接就遞給我。吃了幾碟壽司以後,正在思量要再點些甚麼時,居然小強在我的桌面出現!!!!!:o
我驚慌的尖叫和彈開,壽司司傅跟着我的指示,找到正在逃跑的小強,並把它消滅!我被安排坐在另一張枱,但我已經食慾全無,由於我的坐位是那麼接近壽司司傅的工作枱,一想起小強可能走過我吃了的魚生,更是反胃!!!我只想馬上離開。侍應小聲說不用埋單,我倒是氣了
,不是錢的問題,才幾碟壽司我還吃得起,問題是 1.怎麼會是壽司司傅而不是其他侍應去把小強消滅?這讓我覺得壽司司傅的手很骯臟!2. 怎麼經理沒有過來解釋和道歉? 3. 一間全港有多間分店的壽司店,老板還是有頭有面的人物,怎麼能把衞生搞的那麼差!!!真令人失望!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
用餐日期
2013-04-12
用餐途徑
堂食
等級4
2012-09-23 92 瀏覽
今天相約L小姐吃飯,主因上次給我手信時忘了一包綠茶,因此相約交收,順道吃頓晚飯,原本有間法國菜想和L小姐試試的,結果L小姐臨時說正值月尾,好像歐洲狀況,要緊縮開支,因此轉吃點廉價食品云云。既然如此,就由L小姐決定吃什麼吧!最後L小姐選了她最喜愛的板長壽司。其實打從上次我帶L小姐進迪士尼,L小姐請我吃板長壽司過後,我自己也沒吃過了。近期板長壽司正在做招收會員及舊會員續會的推廣,我直接將會員卡過戶給L小姐,好讓她有折扣,亦可順道儲分,果然L小姐不消一會已儲了十多個「印仔」,只差一個就可以續會了,作卡主的我,也是時候略盡綿力了。在LCX閒逛了一會,等位大約四十五分鐘左右就有位了。侍應安排我們坐在近門口位置的Bar枱。一坐下,L小姐已不住的在「劃紙仔,點壽司」,我就好整以暇等著吃好了。芥末鮑魚軍艦賣相看起來,完全看不出和飽魚有任何關係的芥末鮑魚軍艦,軍艦上的所謂鮑魚呈淺黃色的透明狀,因為L小姐知我喜歡Wasabi而特意為我點的!外貌再不吸引也還是要吃的,吃起來,芥末味很「小兒科」,縱然從食味及質感上,也難以勾勒出正在品嚐鮑魚的畫面!珍味廣島蠔壽司賣相不俗,廣島蠔充滿光澤,狀甚飽滿,L小姐自己點
更多
今天相約L小姐吃飯,主因上次給我手信時忘了一包綠茶,因此相約交收,順道吃頓晚飯,原本有間法國菜想和L小姐試試的,結果L小姐臨時說正值月尾,好像歐洲狀況,要緊縮開支,因此轉吃點廉價食品云云。既然如此,就由L小姐決定吃什麼吧!最後L小姐選了她最喜愛的板長壽司
板長壽司
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
其實打從上次我帶L小姐進迪士尼,L小姐請我吃板長壽司過後,我自己也沒吃過了。近期板長壽司正在做招收會員及舊會員續會的推廣,我直接將會員卡過戶給L小姐,好讓她有折扣,亦可順道儲分,果然L小姐不消一會已儲了十多個「印仔」,只差一個就可以續會了,作卡主的我,也是時候略盡綿力了。

在LCX閒逛了一會,等位大約四十五分鐘左右就有位了。侍應安排我們坐在近門口位置的Bar枱。一坐下,L小姐已不住的在「劃紙仔,點壽司」,我就好整以暇等著吃好了。

芥末鮑魚軍艦
芥末鮑魚軍艦
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
賣相看起來,完全看不出和飽魚有任何關係的芥末鮑魚軍艦,軍艦上的所謂鮑魚呈淺黃色的透明狀,因為L小姐知我喜歡Wasabi而特意為我點的!外貌再不吸引也還是要吃的,吃起來,芥末味很「小兒科」,縱然從食味及質感上,也難以勾勒出正在品嚐鮑魚的畫面!

珍味廣島蠔壽司

賣相不俗,廣島蠔充滿光澤,狀甚飽滿,L小姐自己點了一件,我就沒要了。看她吃得很滿足的樣子,應該是相當不錯的。還不住的叫我點一件試試呢!

蝦天婦羅壽司

L小姐點了一件蝦天婦羅,我吃炸物的Quota越來越少,因此近期已鮮有去吃炸物了,當然遇上些優質的吉列,唐揚食物還是會毫不猶豫的。不過天婦羅本就難做,好些大酒店也未必做出水準,這裡玩票性質式的我就可免則免了。

L小姐一向愛吃炸物,炸蝦更是其首選,不過她愛吃的是蝦頭及蝦尾!今次的炸蝦賣相一般,隱隱的泛著油光,似乎炸時的油溫及隔油沒做到位,不過L小姐仍舊吃的津津有味,因為她實在太愛吃炸蝦(頭尾)了!

一口凡立貝

一口凡立貝賣相不俗,說明一口,Size也不大,肉質不厚,但帶有光澤,感覺還算新鮮,吃起來,肉質腍滑,帶有凡立貝的清鮮味,食味不俗。

油甘魚(海鹽)壽司、油甘魚(柚子)壽司 & 油甘魚(黑松露油)壽司
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
等位時,L小姐已對著海報垂涎欲滴,因此一口氣點了三款,賣相略有不同,海鹽的油甘魚上放有青檸,另外兩款分別有柚子及黑松露油,魚肉帶有光澤,賣相還算吸引。

海鹽版本雖有放上青檸,不過只有丁點一块,我也沒好氣去擠青檸汁了。吃起來,油甘魚肉質新鮮,但海鹽似乎沒有與魚肉產生化學作用,帶出應有的鮮味,亦可能魚肉本身味道不彰,引至海鹽無用武之地。

黑松露油版本有一丁點估計是松露蓉的東西放在魚肉上,吃起來,黑松露油味道相當濃烈霸道,完全掩蓋了油甘魚的味道,完全是一個盲目趕潮流的搭配,個人就毫不受落了。

柚子版本是在油甘魚上放上些柚子蓉,吃起來柚子味的清香,就較能襯托出油甘魚的鮮味,雖然柚子醬吃起來帶辣,但這是三款中,我最能吃道油甘魚味道者,是三款中我覺得最好的搭配。

金三文魚

L小姐每次都會叫上幾客三文魚的,不過每次想叫金三文魚腩均是沒有貨。金三文魚呈橙色,不過沒見到什麼脂肪紋理,吃起來,當然不甚肥美,也沒什麼油香,而且似乎沒什麼味道。

三文魚醬油漬

三文魚醬油漬色澤淤黑,賣相其實不太討好,不過吃起來,醬油味道與三文魚油的味道倒是起到不錯的化學作用的。可能用來做醬油漬的三文魚也算肥美,因此吃起來頗有油香,我自己就覺得不錯。

火炙黑醋豚拖羅壽司
火炙黑醋豚拖羅壽司
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
我一向對於非海產類的壽司都不太感冒,不管是鵝肝,和牛,豚肉及馬肉等,我其實都不太感冒,不過L小姐嚷著要配她吃一件,因此唯有硬著頭皮吃吧!豚肉及壽司飯以紫菜綑著,吃起來,豚肉腍軟,因黑醋關係帶微酸,還是那句話,對於非海產類的壽司不太過電!

鮟鱇魚肝軍艦

千両的鱈魚肝軍艦我就吃得多了,鮟鱇魚倒是第一次。其實鮟鱇魚肝壽司有兩款,一款是切片的壽司,一款是軍艦,我就覺得切片那款壽司較好,不過L小姐喜歡軍艦有紫菜,遂叫了軍艦。軍艦賣相就不太討好了,鮟鱇魚肝卻不像千両的鱈魚肝切粒,而是呈碎屑狀,的確有點倒胃口的。

吃起來,紫菜仍脆,可鮟鱇魚肝方面,不知是質素還是碎屑狀況的影響,完全沒吃出什麼味道來,與吃慣的鱈魚肝軍艦實有天壤之別。

甜蝦蝦膏軍艦

同樣的,千両的甜蝦蟹膏軍艦就吃得多了,板長這款甜蝦蝦膏軍艦倒是第一次吃的,賣相與千両的類似,一邊放上甜蝦,另一邊放上蝦膏。蝦膏呈橙黃色,賣相不算太吸引。吃起來,蝦膏的味道不算太濃郁,甜蝦的味道不彰,整體味道就是不太突出,與千両的甜蝦蟹膏軍艦同樣有雲泥之別。

芒果蟹籽沙律
芒果蟹籽沙律
39 瀏覽
0 讚好
0 留言
芒果蟹籽沙律以一本盤盛著,帶點東南亞風情,青瓜切得幼細,加上些蟹柳及蟹籽,適量的沙律醬,味道其實不錯。不過所謂的芒果,不是把芒果切粒或切片,原來只是一丁點的芒果蓉,真是太小家子氣了。如為了芒果而點這個的,相信會失望而回了。

明太子手卷
明太子手卷
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
明太子手卷不是太多地方有得吃,因此到板長時總會點上一客,紫菜鮮脆口,用上辛子明太子,帶辣,吃起來,味道不俗,若果明太子可以放更多當然更好了,不過客點觀說,這裡的明太子份量也屬合理的。

火炙特上海鰻壽司
火炙特上海鰻壽司
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
那些年,當不是很多地方有供應海鰻時,到板長總會點上一客特上海鰻的。現時供應海鰻的地方多了,不過以過往的經驗看,板長也算是做的比較出色的。特上海鰻以一長碟盛著,呈淺褐色,表面略帶烤烘的痕跡,吃起來,海鰻特有的油香味還是相當誘人,吃起來有點冰冷及有點乾,送來前塗點鰻魚醬汁,及再烤烘一下就更好了。

Wasabi

壽司其中兩個最重要的配角就是醬油及Wasabi,來到板長,對於醬油,實在不能再有要求,因為其萬能醬油號稱魚生、壽司刺身、鍋物、煎炒煮炸樣樣皆能,你還能有再多的要求嗎?Wasabi,老實地用上一些牙膏貨色,與千両確實有著天壤之別,感覺上付上一定程度的溢價,到千両吃上一頓,也頗合算的。

雖然來過LCX這間板長兩次,但我每次都是坐在質門口的位置,內裡有些位置應該是可以看到維港夜色的,環境理應叫做不錯,不過就不知道有否設下什麼消費額度的規定了。板長既非迴轉壽司侍應服務就更顯重要,可惜這店人手似乎不足,偶有叫天不應,叫地不聞或漏單的情況。食物質素方面,今次感覺板長的水準明顯下降,大部份壽司,魚生部份也沒什麼味道,感覺有點粗製濫造;集團做大做強無可厚非,但質素能否維持質素卻是一大疑問。

連同今次的印章,終於儲夠了印章續會,但經過今次後,不知甚麼時候會再光顧了。原本L小姐想在板長吃南瓜雪糕的,結果侍應A給我們落單,結果等了許久,找來部長B一問才知道因沒貨而沒供應了;最後L小姐嚷著要我請吃甜品‧‧‧‧‧‧

Berlin

24 瀏覽
0 讚好
0 留言
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
推介美食
板長壽司
明太子手卷
芒果蟹籽沙律
火炙特上海鰻壽司
等級4
679
0
2012-07-31 25 瀏覽
是日只想簡簡單單吃些不花巧的日式東西, 隨便進了這店手卷最重要是夠脆, 這點這裡方能做到, 令人很滿意, 飯及材料適中, 鰻魚雖不夠甜, 但還可接受三文魚滑, 三文魚腩更滑, 灸三文魚加上芝士亦不差, 整體這裡的三文魚很令人滿意小型份量剛剛好, 鳥冬夠爽, 汁若能濃多一點點便更好!
更多
是日只想簡簡單單吃些不花巧的日式東西, 隨便進了這店
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
鰻魚手卷
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
手卷最重要是夠脆, 這點這裡方能做到, 令人很滿意, 飯及材料適中, 鰻魚雖不夠甜, 但還可接受
三文魚
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚滑, 三文魚腩更滑, 灸三文魚加上芝士亦不差, 整體這裡的三文魚很令人滿意
冷鳥冬
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
小型份量剛剛好, 鳥冬夠爽, 汁若能濃多一點點便更好!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-07-08
用餐途徑
堂食
推介美食
鰻魚手卷
三文魚
冷鳥冬
等級2
6
0
2012-07-16 24 瀏覽
入面有好多位,又不是繁忙時間,又要等五分鐘攞飛,之後又要等五分鐘才可入座!茶又沒有湛,要叫先識做,吧枱員工又掛住溝女,經理又掛住傾電話,單又放錯位,廚房又整錯食物,食物味道一般,大大不及以前!
更多
入面有好多位,又不是繁忙時間,又要等五分鐘攞飛,之後又要等五分鐘才可入座!茶又沒有湛,要叫先識做,吧枱員工又掛住溝女,經理又掛住傾電話,單又放錯位,廚房又整錯食物,食物味道一般,大大不及以前!
題外話/補充資料: 同一碟下午茶拼盤,兩舊飯團的味道分別好 大,其中一舊味道很差!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$60 (下午茶)
推介美食
  • 沒有
等級4
501
0
2012-02-24 40 瀏覽
看舞台劇前先去「板長壽司」吃一個 short lunch,假日也不用等位,如坐海景位置則設最低消費。除了基本的魚生壽司,還叫了一些創意卷物,但還是傳統的款式味道較好。三文魚、帆立貝、北寄貝,全部都是新鮮貨色。燒帆立貝上的蒜蓉很多,稍微蓋過了帆立貝的鮮甜。肥美的甜蝦,當然要吃兩碟才夠啊。辣味三文魚軍艦,貨不對辦,吃下去好像是吞拿魚沙律。龍蝦沙律軍艦,龍蝦肉霉霉的,不太新鮮。我沒有吃芥辣墨魚,但表姐說還OK 啦。忘記了什麼名堂的創意卷物,相中上方的像越南粉卷,內有生菜和三文魚粒,感覺莫明奇妙。下方的是軟殼蟹卷,軟殼蟹很稔且不脆,不合格。服務不錯,但我們坐的長 bar 檯,竟然沒有自助熱水的設計,往往要勞煩店員加水。人均消費 ~$130,連鎖店之中還是覺得「元氣壽司」的水準較穩定,所以 Ricky San 的「板前」應該沒有下次了。
更多
看舞台劇前先去「板長壽司」吃一個 short lunch,假日也不用等位,如坐海景位置則設最低消費。除了基本的魚生壽司,還叫了一些創意卷物,但還是傳統的款式味道較好。
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚、帆立貝、北寄貝,全部都是新鮮貨色。燒帆立貝上的蒜蓉很多,稍微蓋過了帆立貝的鮮甜。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
肥美的甜蝦,當然要吃兩碟才夠啊。
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
辣味三文魚軍艦,貨不對辦,吃下去好像是吞拿魚沙律。龍蝦沙律軍艦,龍蝦肉霉霉的,不太新鮮。我沒有吃芥辣墨魚,但表姐說還OK 啦。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
忘記了什麼名堂的創意卷物,相中上方的像越南粉卷,內有生菜和三文魚粒,感覺莫明奇妙。下方的是軟殼蟹卷,軟殼蟹很稔且不脆,不合格。

服務不錯,但我們坐的長 bar 檯,竟然沒有自助熱水的設計,往往要勞煩店員加水。人均消費 ~$130,連鎖店之中還是覺得「元氣壽司」的水準較穩定,所以 Ricky San 的「板前」應該沒有下次了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$130 (午餐)
等級2
14
0
2012-02-21 26 瀏覽
情人節要看8點的電影, 放了工去到尖沙咀已經六點半, 見食壽司不用太久, 板長又不用等位, 就衝了入去食. 一早已經知道板前差了很多, 就算半價都不想再去.以為板長是板前的高級版, 應該都不會太差吧..一坐下就點食物了..晝完紙仔交給waitress:「海膽:無貨, 三文魚子:無, 魚背:無, 鰤魚:無, 鯖魚:無,秋刀魚:無..」晝完一輪, 最終落到單的只有三文魚及沙律. 一早知道沒有海膽,魚背&三文魚子就一定不會坐底.餐廳門口應該每天都列出有什麼是無貨的吧.而且所謂的特價$9件壽司, 有一半都是沒有貨的感覺好似被騙了 三文魚來到: 差. 完全咬不開, 爭鮮的比這個還要好.應該是板長分了幾種三文魚, 什麼三文魚腩, 又金三文魚再將最「普通」的三文魚降低價錢, 讓人感覺好像好便宜其實質素根本吃不下口, 逼客人叫比較貴的那些. 有一個男侍應放低了碟有6件的壽司, 當我們正準備夾的時候,他突然走回來說, 好細聲的說了一句「唔好意思」就整碟拿走了想問發生什麼事都來不切就走掉了.當我們百思不得其解之實,他又突然回來放下同一碟壽司當然我就問他做什麼啦...他就說剛才那碟不是我們的但明明就是一模一
更多
情人節要看8點的電影, 放了工去到尖沙咀已經六點半, 見食壽司不用太久, 板長又不用等位, 就衝了入去食.

一早已經知道板前差了很多, 就算半價都不想再去.
以為板長是板前的高級版, 應該都不會太差吧..
一坐下就點食物了..晝完紙仔交給waitress:
「海膽:無貨, 三文魚子:無, 魚背:無, 鰤魚:無, 鯖魚:無,秋刀魚:無..」

晝完一輪, 最終落到單的只有三文魚及沙律.
一早知道沒有海膽,魚背&三文魚子就一定不會坐底.
餐廳門口應該每天都列出有什麼是無貨的吧.
而且所謂的特價$9件壽司, 有一半都是沒有貨的
感覺好似被騙了


三文魚來到: 差. 完全咬不開, 爭鮮的比這個還要好.
應該是板長分了幾種三文魚, 什麼三文魚腩, 又金三文魚
再將最「普通」的三文魚降低價錢, 讓人感覺好像好便宜
其實質素根本吃不下口, 逼客人叫比較貴的那些.

有一個男侍應放低了碟有6件的壽司, 當我們正準備夾的時候,
他突然走回來說, 好細聲的說了一句「唔好意思」就整碟拿走了
想問發生什麼事都來不切就走掉了.
當我們百思不得其解之實,
他又突然回來放下同一碟壽司
當然我就問他做什麼啦...他就說剛才那碟不是我們的
但明明就是一模一樣...他就辯說有一件是不一樣的...
算, 沒有氣與他爭論,
不過都不忿的「提」了他叫他下次要拿走的時候可以先說一聲吧
沒想到他的答案是:「我有講到架」

我心裡真的是(*()*@&#*(@#&()@*#)(
好嬲


最後好辛苦才找到幾款有貨得來又不討厭吃的壽司
但是都不夠飽, 打算叫碗烏冬, 當然是不敢再麻煩剛才那位哥仔啦.
找了個著西裝的, 本以為應該會好些吧
「唔該幫我落個烏冬」
「等陣轉個頭返o黎幫你落」
怎知他這個頭轉了15分鐘有多都未回來
算吧當留肚一會吃爆谷
再找來了「烏冬經理」叫他埋單, 打算多給他一個機會去記起我們的烏冬
不過我太高估他了.
明明埋單都只是去離我們不遠的電腦打單出來,
但叫完他埋單他沒有走去那部機, 反而在餐廳裡逛來逛去.
又等了十分鐘
最後叫了另一位女經理埋單
看著她走過去電腦按幾個掣就出飛過來收錢, 過程不多於半分鐘

到我們要起身走人, 那位「烏冬經理」才拿著烏冬的單子過來.
足足遲了半小時


不明白這樣的質素+服務怎麼還這麼多人幫襯
食爭鮮$8一碟比食板長更開心, 食物質素差不多之餘服務又比較好(爭鮮沒有什麼服務都總比要受氣好), 價錢又平好多.

打死都不會再光顧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-02-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$150
慶祝紀念
情人節
等級4
2011-11-15 30 瀏覽
下班前美人忽來msn,既然有美相伴天氣又不錯, 找個有海景的地方吃個週末午餐也不錯,結果選了海運大廈的板長,只因大家都想吃大大大帶子,也希望有幸入座那全海景的位置。上次光顧剛好是地震幅射影響那段時間,現在的香港人已經忘記得七七八八,所以都要等了好幾分鐘才有位,知客小姐問是否介意坐bar位???其實自己尚未試過坐bar位吃日本壽司, 好好好!!結果我們被帶到心水海景房........前的bar位,從門口也看到外面郵輪的救生小艇,這個也不是我想要的海景呀!幾位年青小師傅忙碌的在面前做壽司,雖然那高凳未及沙發位舒服,不過又有另一種樂趣。餓到傻了連酸薑也不放過,今次的酸薑甜酸度很好,每片薑切得極薄,先甜後酸繼而辣味散發,沒東西吃時也頂一陣子,吃罷壽司後也可以清清味蕾,好味!侍應放下一杯以茶包泡的綠茶後直至離座也沒有為我們再添茶,反而鄰座點龍蝦刺身的兩位遊客卻有添茶,難道剛巧沒水? 一杯飲到最後, 結果嚐到從未如此濃郁過的日本綠茶嚕。研究幾種顏色的點菜紙後,各自點了自己心水,最難得其中竟然屬於每碟$9的壽司,看來蠻便宜的說,只是從出菜位看到一些飯少料又少的迷你版的壽司後,原來都是將價就貨的,我們
更多
首次坐bar枱
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
下班前美人忽來msn,既然有美相伴天氣又不錯, 找個有海景的地方吃個週末午餐也不錯,結果選了海運大廈的板長,只因大家都想吃大大大帶子,也希望有幸入座那全海景的位置。

上次光顧剛好是地震幅射影響那段時間,現在的香港人已經忘記得七七八八,所以都要等了好幾分鐘才有位,知客小姐問是否介意坐bar位???其實自己尚未試過坐bar位吃日本壽司, 好好好!!結果我們被帶到心水海景房........前的bar位,從門口也看到外面郵輪的救生小艇,這個也不是我想要的海景呀!幾位年青小師傅忙碌的在面前做壽司,雖然那高凳未及沙發位舒服,不過又有另一種樂趣。

餓到傻了連酸薑也不放過,今次的酸薑甜酸度很好,每片薑切得極薄,先甜後酸繼而辣味散發,沒東西吃時也頂一陣子,吃罷壽司後也可以清清味蕾,好味!侍應放下一杯以茶包泡的綠茶後直至離座也沒有為我們再添茶,反而鄰座點龍蝦刺身的兩位遊客卻有添茶,難道剛巧沒水? 一杯飲到最後, 結果嚐到從未如此濃郁過的日本綠茶嚕。

研究幾種顏色的點菜紙後,各自點了自己心水,最難得其中竟然屬於每碟$9的壽司,看來蠻便宜的說,只是從出菜位看到一些飯少料又少的迷你版的壽司後,原來都是將價就貨的,我們開心得太早了。
不鮮甜珍寶帶子
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
坐在bar枱的好處是不用侍應有空才送上食物,師傅會直接送到面前,真有吃高級料理的影子!首先拿到的是我們是日焦點:珍寶帶子壽司,兩件帶子大小不一, 師傅找一對大小相若的帶子會否好一點??上次的帶子鮮甜得要再點,今次的仍算厚肉但不鮮甜,那種令人閉目滿足的鮮甜味完全失蹤,實在太可惜了。
oh....fatty!
15 瀏覽
1 讚好
0 留言
沒有鮮北寄貝,改點三文魚腩代替,紅白相間的魚肉的確切合其英文名字fatty salmon,可惜這fatty空有豐腴脂肪仍是沒魚香及鮮甜,只餘油潤滑溜口感,要借助攻鼻哇沙比才有點味道,麗梅姐名句"魚有魚味"現今真的頗難得遇到。
秋刀魚及香草煙三文魚
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
相反另一款香草煙三文魚反而有點驚喜,看似瘦瘦的魚肉有著微微鹹味及煙燻味,魚肉經煙熟後比較實在,香草也只是後期灑在上面,對味道幫助不大, 起碼也不是只吃到有哇沙比的豉油味道,我還吃到它的煙燻味呀。
好"大"的蝦
17 瀏覽
1 讚好
0 留言
所點的都是生吃,來個天婦羅蝦壽司暖暖胃好了,距離炸爐只是幾步之遙,可是這隻炸蝦竟不熱的,奇怪!天婦羅脆漿不鬆脆,反而蝦肉蠻新鮮爽口,那坨沙律醬配合炸蝦比豉油來得好味。相片中的炸蝦看似很大,其實是飯糰太小而已。

美人的秋刀魚及蠔壽司不是我的茶,那隻鮮蠔肥肥大大的蠻對辦,美人也說很鮮美,起碼不是全軍覆沒,還好還好!

是日壽司飯壓得不實容易散開,而且飯粒也偏硬,失去壽司飯有嚼勁特點,有點失敗的水準。
辣味溫泉蛋沙律
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
溫泉蛋沙律跟上次的擺放不太一樣, 這道沙律的生菜新鮮爽脆,蕃茄片鮮甜多汁,加上滑不溜口的溫泉蛋有蛋香,只是那幾條像煮過的蟹柳太鹹而已,當我們以為總算有道好吃的時候,為什麼有辣味的呢??究竟是那種材料有如斯辣味?? 莫非來自那沙律汁?? 辣味沙律, 你令我們措手不及耶。

吃到這個情況,二人組雖仍是半飽已決定止蝕離場,將胃納及金錢轉戰下一站更好; 真想不到今次的食品水準比上次竟下降那麼多,那時人人皆怕吃日本菜的時候,水準反而更好,Ricky生是時候想想問題所在了,總不能只為了酸薑才來光顧吧。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$95 (午餐)
推介美食
首次坐bar枱
等級4
2011-04-30 30 瀏覽
多年不見的好友回港,百忙中也抽空跟我們見面,實在感動!記得她最喜歡日本菜,飯局就吃壽司吧,心口有個勇字嘛。幅射陰影下,平時人多如LCX分店也不用排隊,真的極少有!不過仍有不少食客進餐,只是不像以前等得太久而已。以茶包沖泡的綠茶也有綠茶味,淡淡的解渴也不差,侍應們也添茶頻密,杯子永不會空掉,這方面相當細心。一叠五顏六色的自助點菜紙字體密密麻麻的,原來連食品出產地也有明細列出,主要都是令食客安心吧,生意難做耶。以城市銀行信用咭結帳可以七折優惠價點個刺身盤,那就不要客氣了。刺身盤上桌時我們也先拍個不亦樂乎,因為造型也蠻好看的。刺身包括鮑魚/ 金三文魚/ 油甘魚/甜蝦及池魚一條,綴有大量幼細蘿蔔絲,以竹籤穿成S型的魚骨要是用來炸香,成為多一道小吃的話,這條池魚死得更有價值。金三文魚橙色一片, 脂肪層分佈得較為幼細,肉質柔軟非常,不知是否心理作用,覺得比一般的三文魚來的幼滑;鮑魚切得很薄,完全不韌但鮮味一般;甜蝦不是我的茶,但又忘了問水準如何;整條池魚去皮後活像鯪魚,魚肉滑溜沒腥味,就算連著魚皮也滑,味道比想像中好,好友們也是初次品嚐這款魚生,她們也覺得不錯;配以丁點薑茸,味道又特別一點;還有蘿
更多
多年不見的好友回港,百忙中也抽空跟我們見面,實在感動!記得她最喜歡日本菜,飯局就吃壽司吧,心口有個勇字嘛。
常滿綠茶
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
幅射陰影下,平時人多如LCX分店也不用排隊,真的極少有!不過仍有不少食客進餐,只是不像以前等得太久而已。以茶包沖泡的綠茶也有綠茶味,淡淡的解渴也不差,侍應們也添茶頻密,杯子永不會空掉,這方面相當細心。一叠五顏六色的自助點菜紙字體密密麻麻的,原來連食品出產地也有明細列出,主要都是令食客安心吧,生意難做耶。
七折刺身盤
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
以城市銀行信用咭結帳可以七折優惠價點個刺身盤,那就不要客氣了。刺身盤上桌時我們也先拍個不亦樂乎,因為造型也蠻好看的。刺身包括鮑魚/ 金三文魚/ 油甘魚/甜蝦及池魚一條,綴有大量幼細蘿蔔絲,以竹籤穿成S型的魚骨要是用來炸香,成為多一道小吃的話,這條池魚死得更有價值。金三文魚橙色一片, 脂肪層分佈得較為幼細,肉質柔軟非常,不知是否心理作用,覺得比一般的三文魚來的幼滑;鮑魚切得很薄,完全不韌但鮮味一般;甜蝦不是我的茶,但又忘了問水準如何;整條池魚去皮後活像鯪魚,魚肉滑溜沒腥味,就算連著魚皮也滑,味道比想像中好,好友們也是初次品嚐這款魚生,她們也覺得不錯;配以丁點薑茸,味道又特別一點;還有蘿蔔絲可以清熱氣,結果只剩下魚頭及魚骨。
個人偏好北寄貝
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
北寄貝鮮紅艷麗,肉質彈牙乾身,不是濕濕的受潮外觀,個人偏好的一款壽司/刺身材料。
爽脆赤貝
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
切成蝴蝶狀的赤貝比北寄貝更爽口,脆身肉質相當新鮮,不過我更喜歡北寄貝。
肥美帶子n三文魚腩
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚腩十分肥美,白色脂肪每條粗粗的,橙白相間樣子拍照最好,魚肉夠肥美滑溜,只是鮮甜味仍然不足,但已比普通三文魚高水準。珍寶帶子真的很大很厚,帶子肉柔軟細滑,微微鮮甜味非常讚,跟熟食帶子的彈性兩回事的口感,結果跟三文魚腩也要encore。

壽司飯粒夠煙韌,握得不容易散開,每件也是一口可完成的份量,所有材料也比飯糰為大,不是純粹吃飽客人的大飯量; 醬油哇沙比任添,只是哇沙比毫不刺激,不辣又不香,太沒癮了吧!可以換點高水準一點的哇沙比嗎???
酥脆炸蠔
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
炸蠔還以為以粒作單位,所以寫了個"2"字。原來是碟為單位,好大個鄉里!!
本來不打算吃的也一起分享好了。炸物外層脆粉極酥脆,鬆化外層跟滑溜生蠔成了對比口感,生蠔新鮮沒腥味,加了甜甜的他他醬,熱乎乎的很好吃,幸好錯有錯著的點了兩份。
溫泉蛋沙律
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
點一個溫泉蛋沙律清新一下,沙律以生菜為主,伴以日式蟹柳、蕃茄及溫泉蛋而成。生菜蕃茄皆夠新鮮,蟹柳就是人造蟹柳,味道也是如常不變,不用細評;將蕩漾半熟溫泉蛋伴勻後,蛋汁總沾不上菜,相信一口吃掉雞蛋會較為合適,沙律也加一點他他醬,本來簡單的味道多了一種甜美。

不知道是否ricky生的設計,每款食物不論沙律、刺身壽司或炸物皆加一角檸檬或青檸,是希望客人有更清新的感受嗎??餐廳座位本也舒適,不過最喜歡最入部份那全海景的vip房間隔,面對維港璀璨燈光環境實在靚絕! 要是下次再來這板長,希望可以坐在這邊用餐嚕。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
肥美帶子n三文魚腩
個人偏好北寄貝
酥脆炸蠔
溫泉蛋沙律
  • 珍寶帶子
  • 炸蠔
等級3
33
0
2011-04-25 38 瀏覽
我有一個月左右冇去食板長壽司, 今次入去一見到張order 紙, e~ 多左行嘅 原來係張order 紙每項都多個出生地 講真ar, 有幾多人信佢以前真係用日本海鮮ar , 佢一件三文魚先$5 ,海膽都係$15件咁同區見城日本料理,CWB Cubus 間竹壽司成百蚊一件壽司仲洗做咩~好la, 排左30min隊終於入到去la , 我地好好彩坐最出 ,有海景睇~醬漬三文魚壽司呢碟係我朋友叫嘅,所以冇試到, 不過好似好靚下~板長蝦壽司我一向like 食生蝦, 呢碟板長蝦幾新鮮,肉質透明彈牙海膽壽司今次D海膽一般,未算飽滿,但仲算有甜味三文魚壽司&三文魚腩壽司三文魚壽司都係我朋友叫嘅,所以冇試到,不過樣唔係好靚三文魚腩壽司脂肪紋路唔錯,但肉唔夠厚身,油也不多,未有油香,只屬一般~火炙鰻魚壽司鰻魚燒得幾香,肉質ok滑,唔錯~美少年清酒我對清酒研究不深,不過食下壽司喝返杯,樂事也整體魚生質素一般,唔算錯但也未稱得上好~不過價錢合理,陣唔中食下都唔錯~
更多
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
我有一個月左右冇去食板長壽司, 今次入去一見到張order 紙,
e~ 多左行嘅
原來係張order 紙每項都多個出生地

講真ar, 有幾多人信佢以前真係用日本海鮮ar , 佢一件三文魚先$5 ,海膽都係$15件

咁同區見城日本料理,CWB Cubus 間竹壽司成百蚊一件壽司仲洗做咩~

好la, 排左30min隊終於入到去la , 我地好好彩坐最出 ,有海景睇~
海景
41 瀏覽
0 讚好
0 留言
醬漬三文魚壽司
醬漬三文魚壽司
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
呢碟係我朋友叫嘅,所以冇試到, 不過好似好靚下
~

板長蝦壽司
板長蝦壽司
80 瀏覽
0 讚好
0 留言
我一向like 食生蝦, 呢碟板長蝦幾新鮮,肉質透明彈牙


海膽壽司
海膽壽司
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
今次D海膽一般,未算飽滿,但仲算有甜味


三文魚壽司&三文魚腩壽司
三文魚壽司&三文魚腩壽司
166 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚壽司都係我朋友叫嘅,所以冇試到,不過樣唔係好靚

三文魚腩壽司脂肪紋路唔錯,但肉唔夠厚身,油也不多,未有油香,只屬一般
~

火炙鰻魚壽司
火炙鰻魚壽司
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
鰻魚燒得幾香,肉質ok滑,唔錯
~

美少年清酒
美少年清酒
60 瀏覽
0 讚好
0 留言
我對清酒研究不深,不過食下壽司喝返杯,樂事也


整體魚生質素一般,唔算錯但也未稱得上好~
不過價錢合理,陣唔中食下都唔錯
~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-04-22
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$150 (晚餐)
推介美食
美少年清酒
醬漬三文魚壽司
板長蝦壽司
海膽壽司
三文魚壽司&三文魚腩壽司
火炙鰻魚壽司
海景
等級4
2011-04-08 13 瀏覽
在日本輻射危機下.很多人已減少食日本菜.而我覺得生死有命..我個人係天不怕.地不怕的..我見過一個網上食評,話食壽司一定要去尖沙咀.連鎖店都係尖沙咀最好.我要去驗証呢句說話....店員...態度有問題.叫加茶..要叫幾次先有人理.出菜慢...什至出左菜都無人理...只係前菜就等左15分鍾...前菜...個沙律偏少.湯也夠熱同味道清....壽司等左30分鍾先出...魚生新鮮.不過細心睇表面欄開了...而飯也鬆散埋單70元都合理.....不過我感想係有點失望...值得一提拿住板長會員証....食足50元,有2客三文魚壽司.....
更多
個個都係咁講
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
在日本輻射危機下.很多人已減少食日本菜.而我覺得生死有命..我個人係天不怕.地不怕的..我見過一個網上食評,話食壽司一定要去尖沙咀.連鎖店都係尖沙咀最好.我要去驗証呢句說話....
店員...態度有問題.叫加茶..要叫幾次先有人理.出菜慢...什至出左菜都無人理...只係前菜就等左15分鍾...
前菜
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
前菜...個沙律偏少.湯也夠熱同味道清....
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
壽司等左30分鍾先出...魚生新鮮.不過細心睇表面欄開了...而飯也鬆散

埋單70元都合理.....不過我感想係有點失望...值得一提拿住板長會員証....食足50元,有2客三文魚壽司.....
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
7
0
2011-03-30 6 瀏覽
受日本輻射影響之下,這家每次都起碼要等半小時以上的店,居然不用等位,真開心!壽司還很新鮮, 很好吃!不知道是否客人沒以前那麼多,服務員也非常有禮貌,常常幫我們加水,服務周到!
更多
受日本輻射影響之下,這家每次都起碼要等半小時以上的店,居然不用等位,真開心!壽司還很新鮮, 很好吃!不知道是否客人沒以前那麼多,服務員也非常有禮貌,常常幫我們加水,服務周到!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-03-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$120 (晚餐)
推介美食
  • 帶子壽司。。。。正!
等級1
1
0
2010-11-04 24 瀏覽
到了拥有购物天堂之美名的香港,shopping成为此次HK自由行的重头戏,而位于尖沙咀维多利亚港旁的全港最大型商场——“海港城”,无疑是最佳选择。“海港城”有七百多间商铺、五十多家中西食肆、三间星级酒店及两家影院,观景、购物、美食一站齐,我只能用一个字来形容——“大”!我觉得就算花上几天几夜,也别想逛完逛够。来港前,就听说香港有一家很出名的日料店叫“板前寿司”,但当我来到香港,却看到很多家【板长寿司】遍布于港。在“海港城”海运大厦LCX里也有一家分店,当天晚上7点多的时候,门口就已经站满了拿号等位的人群。约摸等了半小时的光景,我们终于能进店入座了。入口处的船头金属锚装饰、大海般的蔚蓝色灯光背景、墙上的白色布艺帆布装饰,让狭长的店堂里充盈着海洋的气息。翻看menu才得知,原来“板前寿司”和“板长寿司”同属一家公司,分属不同品牌而已。“板前寿司”在香港、澳门、日本开设分店,而【板长寿司】在香港、澳门、台湾、新加坡、北京、上海,拥有更多分店。桌面上摆放了调料罐,芥末、酱油、姜片等都可自助食用,有分门别类不同颜色的点餐纸,供客人自选菜式点单,有“军舰、刺身、面食、手卷、炸物、沙律、甜品寿司等”
更多
到了拥有购物天堂之美名的香港,shopping成为此次HK自由行的重头戏,而位于尖沙咀维多利亚港旁的全港最大型商场——“海港城”,无疑是最佳选择。“海港城”有七百多间商铺、五十多家中西食肆、三间星级酒店及两家影院,观景、购物、美食一站齐,我只能用一个字来形容——“大”!我觉得就算花上几天几夜,也别想逛完逛够。

来港前,就听说香港有一家很出名的日料店叫“板前寿司”,但当我来到香港,却看到很多家【板长寿司】遍布于港。在“海港城”海运大厦LCX里也有一家分店,当天晚上7点多的时候,门口就已经站满了拿号等位的人群。约摸等了半小时的光景,我们终于能进店入座了。入口处的船头金属锚装饰、大海般的蔚蓝色灯光背景、墙上的白色布艺帆布装饰,让狭长的店堂里充盈着海洋的气息。

翻看menu才得知,原来“板前寿司”和“板长寿司”同属一家公司,分属不同品牌而已。“板前寿司”在香港、澳门、日本开设分店,而【板长寿司】在香港、澳门、台湾、新加坡、北京、上海,拥有更多分店。

桌面上摆放了调料罐,芥末、酱油、姜片等都可自助食用,有分门别类不同颜色的点餐纸,供客人自选菜式点单,有“军舰、刺身、面食、手卷、炸物、沙律、甜品寿司等”可供选择。寿司品种较多——“海盐、火炙、刺身”,主食类很普通,没有多大吸引力,所以我们就主攻寿司啦!光看寿司的单价和国内相比也差不多,军舰类5-8元;手卷类9-20元;火炙类9-35元……

刺身有着新鲜的颜色,“三文鱼、三文鱼腩、甜虾、油甘鱼腩刺身”,蘸上芥末酱油,滑入口中,鲜嫩甘香,毫无腥味,品质不俗,可惜摆盘很普通。

“亲子卷”是三文鱼刺身和三文鱼籽的组合,新鲜甜美的鱼肉伴随有着海水清新和矿物咸味的三文鱼籽,一起送入口中,让味蕾舌尖充满了浓厚的海洋气息。

最值得一提的是“芝士飞鱼子军舰”,用海苔包裹住醋饭,然后放上有稠厚芝士酱相伴的飞鱼子,除了满口的芝士香,咀嚼时还能听见有鱼子在口中爆裂的声响,再加上海苔的脆、米饭的甜糯,真是太正点了!入口幼滑如牛油般的“海胆军舰”,食完口中还会弥漫着丰腴的甜美。

“火炙三文鱼腩”大片的鱼腩刺身上加了些许美乃滋,经火枪轻轻炙烤后,淡淡的焦香味混合着奶香味,一起作用在丰腴的鱼腩肉上,加上甜糯的米饭,是化入口中的美滋美味。“火炙帆立贝”切片厚嫩甜美的新鲜帆立贝,只是稍许加了点蒜泥提香,就已经十足好味了!“火炙吞拿鱼腩”10元一个的单价,注定了鱼腩丰腴度不足理想中那么完美。

“特上海鳗寿司”乍一看,很容易会误认为这是上海的鳗鱼寿司,其实我估摸着应该理解为“特别上等的鳗鱼寿司”。这道鳗鱼寿司,真得能让人感到幸福,长长一条完整的泛着烧汁酱光泽的鳗鱼肉,几乎已经超出了餐盘的长度,从正面看过去,都找不到寿司饭团的踪影了。口感极细腻嫩滑的鳗鱼肉,筷子轻轻一夹即断,口口满足,叫人欲罢不能。

“鹅肝寿司”也没有让我失望,入口后鹅肝爆出的细油渗入米饭芯子里,焦香油润,吃起来那叫一个满足呀!

“蟹肉蒸蛋”里面有蟹肉棒、虾仁等,还不错。“虾天妇罗”大家看图片吧,我就不多说了,简直就是面拖虾嘛,不灵!

香港大多餐厅都要收服务费,【板长寿司】也不例外,不过服务真得很一般,添茶水、换骨碟都不够主动。另外,想要在这家海运LCX分店提前订位,则必须人均消费港币300元,霸王条款啊+_+

18 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$173 (晚餐)
推介美食
  • 芝士飞鱼子军舰,火炙帆立贝,火炙三文鱼腩,亲子卷,特上海鳗寿司