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2019-01-29
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還有一星期就過新年，為咗迎接豬年，我決定同老公到Mokumoku食豚宴迎豬年。Mokumoku位於銅鑼灣永光商業大廈，由銅鑼灣地鐵站B出口一出行前少少就到。店內的環境好像舒服版的日式居酒屋，座位與座位有足夠的空間，全店有很多豬的擺設，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。這裏餐點有好多選擇，以豚肉串燒、刺身為主，配以沙律、一品料理、雞牛羊蔬菜串燒、味噌煮物、食事和甜品。話明居酒屋，當然唔小得飲番兩杯，由於我們酒量尚淺，所以只叫了酒量不高的巨峰味汽酒和乳酸味汽酒，味道清新，飲多幾杯都唔會醉，啱晒我。蒜子蕃茄沙律蕃茄好清甜，配上酸酸咪咪的醋及帶甘甜的生蒜，又清新又開胃。豬肝慕斯平日食鵝肝多士就食得多，就一於試下豬肝慕斯。豬肝不肥膩，豬香味濃配上芝士更顯濃厚，不錯的小食。粒貝刺身粒貝即是螺貝，之前試過粒貝酒煮認真唔錯，今次就一於試下粒貝刺身。螺貝原隻上枱，師傅將螺肉片開一片片，片片厚薄適中，入口幼嫩帶爽脆，好鮮甜，好滋補。味噌煮日本蘿蔔這裏的味噌湯底肴得好香好濃，而蘿蔔是採用日本蘿蔔，入口無根，感覺滑溜，煮得好入味。特大帆立貝特大帆立貝用上清酒燒，燒完之後保留了帆立貝本身的鮮甜味，
這裏餐點有好多選擇，以豚肉串燒、刺身為主，配以沙律、一品料理、雞牛羊蔬菜串燒、味噌煮物、食事和甜品。
話明居酒屋，當然唔小得飲番兩杯，由於我們酒量尚淺，所以只叫了酒量不高的巨峰味汽酒和乳酸味汽酒，味道清新，飲多幾杯都唔會醉，啱晒我。
巨峰味汽酒 ($46)、乳酸味汽酒($46)
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蕃茄好清甜，配上酸酸咪咪的醋及帶甘甜的生蒜，又清新又開胃。
蒜子蕃茄沙律
$28
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平日食鵝肝多士就食得多，就一於試下豬肝慕斯。豬肝不肥膩，豬香味濃配上芝士更顯濃厚，不錯的小食。
豬肝慕斯
$68
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粒貝即是螺貝，之前試過粒貝酒煮認真唔錯，今次就一於試下粒貝刺身。螺貝原隻上枱，師傅將螺肉片開一片片，片片厚薄適中，入口幼嫩帶爽脆，好鮮甜，好滋補。
粒貝刺身
$328
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這裏的味噌湯底肴得好香好濃，而蘿蔔是採用日本蘿蔔，入口無根，感覺滑溜，煮得好入味。
味噌煮日本羅白
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特大帆立貝用上清酒燒，燒完之後保留了帆立貝本身的鮮甜味，而且仍然是又厚又大粒，入口爽甜美味。
特大帆立貝
$148
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免治豚肉串燒得外脆肉軟，配上金黃色的日本蛋漿，更顯香滑，口感豐富。
月見免治豚肉串
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豬大腸外面燒得卜卜脆，入面仍是Juicy，完全無豬羶味，難怪日本女仔對豬大腸的骨膠原趨之若鶩。
豬大腸串
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來自西班牙的夾心肉配上洋蔥，口感比較清爽，豬味亦濃厚。
西班牙產夾心肉
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豬顎骨無論口感定味道都好像牛肉，好滑溜，口感極佳。
豬顎骨肉串
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免治豬肉釀在冬菇內配上上枱時仍然跳動著的木魚絲，好治癒。免治豬肉燒得脆口，豬肉的油脂微微滲入冬菇，配搭好好。
免治豬肉釀冬菇
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燒過後的翠玉瓜仍然清甜，外脆肉軟，配上流心的芝士，配搭得宜。
芝士翠玉瓜
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師傅將雞翼燒得色澤均勻，雞皮食落脆卜卜，將味道濃厚的豬肝釀入雞翼中，味道好夾，千萬不能錯過的菜式。
豬肝醬釀雞翼
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豬肝醬釀雞翼
$48
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白金豚肉是日本本年度排第一的豬，果然食落不同凡響，白金豚肉油脂比例較高，但香而不膩，一咬落去脂肪在口內溶化，口感柔軟，肉味香濃美味，配上茗荷更中和了肥膩感，更顯清爽。
白金豚肉茗荷卷
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以來自岩手縣的白金豚腩片包住同樣來自岩手縣的蜜心蘋果，燒好後加上少許紅薑汁及配上蛋黃醬。豚腩片燒得爽嫩，食落肉質鮮嫩，而夾著又香又甜又多汁的蜜心蘋果，食落香口得來，亦好清爽唔油膩。
白金豚肉林檎紅薑卷
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是日的燒活魚為燒黑目張魚，黑目張魚是白身魚，師傳用鹽燒方法處理。師傳控制的時間啱啱好，將魚外皮燒得香脆，肉質依然保持幼嫩，而味道則清爽甘甜，油份適中，不膩不腥。
燒黑目張魚
$428
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