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2015-07-17
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一向喜歡試新野同支持小店的我,今天來到大坑住在大坑的朋友之前介紹過呢間新開業嘅日本燒肉店,幾個月後我終於得閒黎試,所以我依然覺得佢係新店Anyway店舖裝修簡約但帶有好Grand的感覺,可能平日所以唔洗等就有位, 小店得三張四人檯,好闊坐得好舒服,餐廳有足夠人手,所以service超級好,愛吹水的我可以不停同店員吹水由於選擇太多所以我叫了店長介紹俾我, 佢好友善咁同我講解有今日有邊樣新鮮,邊樣多人叫,仲發現左原本佢地d牛係老闆充當買手喺宮崎日日買完立即空運來港,而大廚又係日本師父,呢一刻我已經加晒分,好期待d食物回番正題,我最後點了Yukke (和風生拌和牛),呢個係個人最愛,見到一定叫;仲點了和牛腩排薄切,特上和牛西冷,同和牛橫隔膜和風生拌和牛,本身係我最愛,食親日本韓國菜必叫,由於係生食所以我都好小心,問左店員,知道蛋同牛肉都係日本直送我就放心了.A5西冷切條混入麻油再溝埋日本雞蛋同雪梨絲真係食到停唔到口.因為用左日本雞蛋,所以從相中可以見到蛋黃比較深色(似橙色)蛋黃味比中國蛋濃一倍,撈左落去真係香到無朋友,西冷牛肉夠新鮮,所以好有咬口之餘又琳仲唔會咬到d根,師父應該好細心咁切晒d
住在大坑的朋友之前介紹過呢間新開業嘅日本燒肉店,幾個月後我終於得閒黎試,所以我依然覺得佢係新店
Anyway店舖裝修簡約但帶有好Grand的感覺,可能平日所以唔洗等就有位, 小店得三張四人檯,好闊坐得好舒服,餐廳有足夠人手,所以service超級好,愛吹水的我可以不停同店員吹水
由於選擇太多所以我叫了店長介紹俾我, 佢好友善咁同我講解有今日有邊樣新鮮,邊樣多人叫,仲發現左原本佢地d牛係老闆充當買手喺宮崎日日買完立即空運來港,而大廚又係日本師父,呢一刻我已經加晒分,好期待d食物回番正題,我最後點了Yukke (和風生拌和牛),呢個係個人最愛,見到一定叫;仲點了和牛腩排薄切,特上和牛西冷,同和牛橫隔膜
和風生拌和牛,本身係我最愛,食親日本韓國菜必叫,由於係生食所以我都好小心,問左店員,知道蛋同牛肉都係日本直送我就放心了.A5西冷切條混入麻油再溝埋日本雞蛋同雪梨絲真係食到停唔到口.因為用左日本雞蛋,所以從相中可以見到蛋黃比較深色(似橙色)蛋黃味比中國蛋濃一倍,撈左落去真係香到無朋友,西冷牛肉夠新鮮,所以好有咬口之餘又琳仲唔會咬到d根,師父應該好細心咁切晒d根. 呢個生牛肉喺香港黎講可以話數一數二.
輪到主角燒牛肉,和牛腩排薄切,特上和牛西冷, 其實A5和牛我唔洗多講,已經係非筆墨所能形容, 由於日本直送, 比我在超市所買的更加新鮮,我只燒到半生熟, 咬落牛油勁香,仲充滿肉汁, 而和牛腩排薄切上面塗左一層香濃的醬油, 另加釣出了牛肉的鮮味,吃的時候先放入生蛋浸一浸,有燒牛肉的香口再加傳統sukiyaki的味道雙重享受
之後到和牛橫隔膜,原本仲怕會好硬,點知食落好似炆牛腩咁琳,牛比較入的肉通常肉味比較濃, 燒完又香,呢個橫隔膜真係又香又濃又琳, 簡直係最高享受.
無d澱粉質, 始終唔夠飽, 於是我再加多個牛尾拉麵; 呢個麵有驚喜, 麵條有d似韓國的薯仔麵, 又有一兩成似蕎麥麵, 正確來說是蕎麥香味麵再加薯仔麵的彈牙; 但牛尾湯勁濃味再加大量洋蔥絲中和了牛湯的油味同加強左香味, 與其說似牛骨湯,我反而覺得更似越南牛肉粉個湯, 因為加了洋蔥比較清香.總結今餐是我近年在香港吃過最好的燒肉,日本直送令我覺得有身在日本吃燒肉的感覺
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